Calidad Del Agua; Parámetros Del Agua - Schaerer Coffee Joy Manual De Instrucciones

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Calidad del agua

Una taza de café está compuesta en un 99 % por agua. Esto significa que el agua influye con-
siderablemente en el sabor del café. En consecuencia, para disfrutar de un café excelente se
necesita un agua también excelente.
Además de en el sabor del café, el agua también juega un papel primordial para la propia ca-
fetera. Un agua de mala calidad puede provocar daños permanentes en la máquina.
Para poder garantizar la calidad del café y proteger la máquina es necesario explicar por se-
parado el medio agua.
Parámetros del agua
Los parámetros de agua incorrectos pueden causar daños en el aparato.
Respete siempre los valores especificados. En caso contrario se anulará cualquier res-
ponsabilidad por parte de Schaerer AG.
Para que la cafetera funcione correctamente es imprescindible contar con los siguientes pa-
rámetros de agua:
• 4 – 6 °dKH (dureza de carbonatos alemana)
• 7 – 8 °dGH (dureza total alemana)
• Valor del Ph 6,5 – 7 (Ph neutro)
• Contenido de cloro máx. 100 mg por litro
Dependiendo de su composición, el agua se denomina dura o blanda. La dureza del agua se
conoce bajo el nombre de dureza total.
La dureza total se divide en dureza de carbonatos (dureza temporal) y dureza de no carbona-
tos (dureza permanente). La concentración de aniones de hidrocarbonato (HCO3−) juega un
papel especialmente importante en la dureza del agua. La concentración de aniones de hidro-
carbonato o la proporción equivalente de iones de metales alcalinotérreos se conocen como
dureza de carbonatos.
Tabla de conversión internacional
(Factores válidos para la dureza total y la dureza de carbonatos)
Unidad
Dureza alemana
Dureza inglesa
Dureza francesa
Parte(s) por millón
(EE.UU)
Milimoles por litro
sauer
0
Escala de pH
Si los parámetros del agua no se corresponden con lo indicado anteriormente, el agua se de-
berá someter a un proceso de preparación correspondiente (descalcificación/ enriquecimiento
con minerales).
Nuestros distribuidores pueden ofrecerle amplia información sobre las opciones y variantes
de filtrado, así como instalar el sistema.
°dH °eH
1 °dH 1 1,253
1 °eH 0,798 1
1 °fH 0,560 0,702
1 ppm 0,056 0,07
1 mmol/l 5,6 7,02
neutral
7
Calidad del agua
°fH ppm mmol/l
1,78 17,8 0,1783
1,43 14,3 0,142
1 10 0,1
0,1 1 0,01
10 100 1
basisch
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BASCJ_ES
V01 | 02.2011