Tabla de contenido
Publicidad
Enlaces rápidos
Publicidad
Tabla de contenido
Manuales relacionados para Schaerer Barista
Resumen de contenidos para Schaerer Barista
- Página 1 Schaerer Barista Manual de instrucciones V01 / 04/2017...
- Página 2 Schaerer AG Traducción del manual de P.O. Box 336 instrucciones original Allmendweg 8 Manual Schaerer Barista ES CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com N.° 020971...
- Página 3 Quedan prohibidas la reproducción, difusión, transmisión electrónica y traducción a otros idiomas sin la autorización por escrito de Schaerer AG. Válido para la totalidad y para partes individuales del documento. El contenido del documento está basado en los datos más recientes disponibles en el momento de impresión.
-
Página 4: Importante
Presentación y conceptos generales Le felicitamos por la compra de la cafetera Schaerer Barista. La Schaerer Barista es una cafetera con soportes de tamiz y molinillos automáticos para la preparación de espresso, café crème y agua caliente. Siga el manual de instrucciones PRECAUCIÓN... -
Página 5: Tabla De Contenido
Botón de función ..........37 Campo de Barista - intensidad del café ......37... - Página 6 Campo Barista ........
- Página 7 Riesgos para la cafetera ..............74 10.2 Directivas ..................76 10.3 Obligaciones del usuario .............77 10.4 Garantía ..................78 Anexo: Datos técnicos ............... Datos técnicos de la cafetera ..............79 Valores de conexión ..................80 Anexo: Accesorios y piezas de repuesto ......... Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 8: Seguridad
1.1 Indicaciones generales de seguridad Peligros para el usuario Una de las principales preocupaciones de Schaerer es mantener el mayor nivel posible de seguridad. La eficacia de los dispositivos de seguridad únicamente estará garantizada si se respetan los siguientes puntos: >... - Página 9 > No debe permitirse que los niños jueguen con el aparato. > Los niños no tienen permitido realizar tareas de limpieza y mantenimiento. Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
- Página 10 > No suelte nunca los tornillos ni retire ninguna parte de la carcasa. > No utilice nunca un cable de alimentación dañado. > Evite que el cable de alimentación resulte dañado. No lo doble ni lo pince. Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 11: Peligro De Quemaduras O Escaldaduras
> Cuando termina la dispensación, el soporte de tamiz solo se debe sujetar por el mango. > Antes de dispensar la bebida debe colocarse siempre un recipiente adecuado bajo la salida. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 12: Peligro De Lesiones
> Apague siempre la cafetera y extraiga el enchufe de alimentación antes de acceder al molinillo o a la abertura de la unidad de escaldado. > Cierre la bandeja para tazas con mucho cuidado y precaución. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 13 > Siga las medidas de protección indicadas en los envases de los productos de limpieza. > No introduzca la pastilla de limpieza hasta que no aparezca el mensaje corres- pondiente en la pantalla. Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 14: Peligro De Resbalamiento
• Un uso inadecuado o los fallos en la cafetera pueden provocar la salida de los líquidos. Estos líquidos pueden provocar riesgo de resbalamiento. > Compruebe regularmente que la cafetera esté hermética y que no salga agua. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 15: 1.2 Uso Conforme A Lo Previsto
> La cafetera solo debe utilizarse de forma adecuada y conforme a su uso previsto. La Schaerer Barista está diseñada para servir distintos tipos de bebidas de leche y café. Este aparato profesional está destinado al uso industrial y comercial en entornos de hostelería y restauración. - Página 16 Está terminantemente prohibido utilizar la Schaerer Barista para calentar y servir cualquier líquido que no sea café, agua caliente (para preparar bebidas o para limpiar) o leche (refrigerada, pasteurizada, homogeneizada o UHT). Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 17: Condiciones De Uso E Instalación
El técnico de mantenimiento de Schaerer únicamente está autorizado a conectar la cafetera con las conexiones que ya estén preparadas. No tiene permitido realizar instalaciones en el lado de obra ni es responsable de su ejecución. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 18: Presentación
Presentación | Denominación de los componentes Presentación Denominación de los componentes Pantalla Grupo de escaldado Grupo de escaldado izquierdo derecho DI_01_00_00_01 2 Espresso Espresso Lungo 2 Espresso Espresso Lungo Línea de estado Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 19 (en el ejemplo se muestra el grupo de escaldado derecho en el estado de dispensación de bebida) Indicación del grupo de escaldado izquierdo (en el ejemplo se muestra el grupo de escaldado izquierdo en el estado de disponibilidad) Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 20: Importante
> Respete siempre lo indicado en el manual de wa partir de la página 78 instrucciones. Datos técnicos wa partir de la página 79 Indicaciones y consejos INDICACIÓN • Indicaciones para la manipulación segura y sugerencias para un manejo más sencillo. CONSEJO Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 21: Glosario
Componentes de la receta de una bebida, por ejemplo café y agua SteamJet Calentador de tazas por vapor integrado en el recogegotas Powersteam Salida de vapor simple sin supervisión Autosteam Salida de vapor con control de temperatura Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 22: Manejo
> Utilice únicamente soportes de tamiz y tamices de escaldado que estén en buenas condiciones. > Los soportes de tamiz no se deben llenar más allá de la cantidad de café molido máxima. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 23: Riesgos Para La Salud
• En la pantalla se muestra el soporte de tamiz que está colocado y en qué grupo de escaldado está colocado. El número indica el tipo del soporte de tamiz. Soporte de tamiz simple (1) o soporte de tamiz doble (2). Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 24: Indicaciones De Estado De Los Soportes De Tamiz
En la pantalla se muestra un mensaje. > Durante el escaldado el soporte de tamiz está bloqueado y no se puede extraer. > El escaldado puede cancelarse pulsando nuevamente el botón de bebida. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 25: Dispensación De Bebida
El café molido se prensa automáticamente con el pistón de escaldado. Empieza la dispensación de bebida. Cancelación de la bebida * Vuelva a pulsar el botón de bebida que parpadea. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 26: Adición Manual De Café Molido
Dispensación de agua caliente * Coloque un recipiente de bebida del tamaño adecuado debajo de la salida de agua caliente. * Pulse el botón de agua que desee. Se realiza la dispensación. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 27: Opciones De Vapor
De serie, la cafetera está equipada con las funciones Autosteam, Powersteam y SteamJet. Las funciones de dispensación de vapor Auto Steam y Basic Steam no se pueden utilizar al mismo tiempo. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 28: Autosteam
* Retire el recipiente y vuelva a pulsar brevemente el botón Autosteam. Se lavarán los restos de la barra de vapor. * Después de utilizar la barra de vapor, limpie el exterior con un paño limpio y húmedo. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 29: Powersteam
* Retire el recipiente y vuelva a abrir brevemente el botón Basic Steam. Se lavarán los restos de la barra de vapor. * Después de utilizar la barra de vapor, limpie el exterior con un paño limpio y húmedo. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 30: Rejilla Para Tazas
53 después de la dispensación. > No haga uso nunca de la función SteamJet sin haber colocado una rejilla de goteo o sin el juego de calentador de tazas. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 31: Higiene Y Riesgos Para La Salud
Estos daños no están incluidos en la garantía. Tenga en cuenta el capítulo de > Preste atención a que no se introduzcan garantía wa partir de la página 78 cuerpos extraños en el depósito de granos. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 32: Bandeja Para Tazas (Térmica)
La cubierta superior de la cafetera es una bandeja para tazas térmica. La bandeja para tazas se puede desplazar hacia atrás para acceder al interior de la cafetera. La función de calentamiento de las tazas se puede activar y desactivar en el software. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 33: 3.13 Apagar La Cafetera
Tenga en cuenta el capítulo de pueden dañar sus dedos. seguridad > No introduzca nunca las manos en el wa partir de la página 8 molinillo cuando la cafetera esté en marcha y los depósitos de producto estén retirados. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 34 Los nuevos valores de dispensación se utilizan IMPORTANTE a partir del segundo escaldado después de elegir el nuevo ajuste. Tenga en cuenta el capítulo de garantía wa partir de la página 78 Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 35: Software
2 Espresso Espresso Lungo 2 Espresso Espresso Lungo Campos de la línea de estado Página 37 Barista (intensidad del café) Mensajes Página 37 Página 69 SteamJet Página 45 Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 36: Funciones Del Menú Principal
Confirmar valor/ajuste Al menú anterior Borrar valor/ajuste Preparación de prueba Introducción del PIN (prueba) Continuar, avanzar, iniciar Atrás Abrir la ayuda Acceso al teclado Guardar ajustes Cargar ajustes Mensajes en pantalla Mensaje de error Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 37: Disponibilidad De Uso
M anejo, página 26 Molienda externa w S istema, página 48 Botón de función Campo de Barista - intensidad del café La intensidad del café se modifica solo una vez para el siguiente escaldado. Esta función está disponible para ambos grupos de escaldado. -
Página 38: Cuidados
Cambio de la junta w C uidados w P ágina 64 Cambio de filtro (opcional) Filter change Esta opción solo está disponible si el servicio de mantenimiento de Schaerer ha asignado la autorización necesaria al personal cualificado. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 39: Bebidas
M olienda externa * Pulse brevemente el botón de función. Página 48 * Pulse el botón de la bebida deseada. w B otón de función * Proceda tal como se explica arriba. Página 37 Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 40: Cargar Recetas
* Pulse el campo «Cargar recetas». Se abre un submenú. * Marque la receta deseada. * Pulse el campo «Guardar recetas». El botón de bebida queda programado con la receta que se ha seleccionado. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 41: Texto
La bebida se dispensará utilizando los valores de los ajustes que acaban de realizarse. * Si la bebida es la deseada, pulse el símbolo Guardar La receta queda guardada. Guardar recetas La receta modificada queda guardada. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 42: Información
Filter and descaling Información sobre el tiempo de funcionamiento restante del filtro y el tiempo hasta la siguiente DS_03_07_05_01 descalcificación. Protocolo Journal Protocolo de eventos y errores durante el manejo y las limpiezas de la cafetera. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 43: Caja
Total 2 Espresso M... Espresso Espresso M... Configuración por defecto Contador 1 = contador diario Contador 2 = contador semanal Contador 3 = contador mensual Contador 4 = contador anual CONSEJO Todos los contadores pueden reiniciarse. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 44: Permisos Con Pin
Ajustes DS_03_09_03_01 opción «Borrar») PIN para caja Accounting Una vez introducido el PIN correcto se tiene acceso a: Sistema Cuidados Idioma Bebidas Opciones de manejo Caja (con la Ajustes opción «Borrar») Permisos con PIN Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 45: Sistema
Aquí se configura la duración máxima de la salida de vapor a través de SteamJet. Opciones: Desactivado, de 1 a 10 segundos Valor estándar: 6 segundos Campo Barista Opciones: • activado • desactivado Valor estándar: activado Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 46: Tiempo De Contacto Nominal
Texto de visualización, aquí se puede especificar un nombre para la clase de granos que hay en el depósito de granos. Para abrir la función de edición con el teclado en pantalla, pulse el depósito de granos que desee. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 47: Selección De Espuma De Leche (Autosteam)
Valor estándar: desactivado Señal de final de escaldado La señal sonora indica el final del escaldado y, de esta forma, avisa de cuándo se puede retirar el soporte de tamiz. Opciones: • activado • desactivado Valor estándar: activado Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 48: Auto Start
Para utilizar recetas modificadas, aquí se debe configurar la opción «Recetas individuales». desactivado, activado, Recetas Opciones: individuales Valor estándar: activado Molienda externa derecha w « Molienda externa izquierda» Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 49: Ajustes
El ajuste actual se muestra de forma inmediata. Brillo de la pantalla Aquí se determina la intensidad de brillo de la pantalla. Opciones: De 0 a 100 %, en pasos del 5 %. Valor estándar: 80 % Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 50: Calentamiento De Tazas
Las luces opcionales para tazas y de la parte posterior se desactivan. Para poder dispensar una bebida cuando la temperatura es baja, la cafetera puede necesitar hasta 15 segundos para calentarse. La bebida no se puede dispensar hasta que la cafetera está caliente. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 51: Apagado Automático
(Nunca/ t ras 30 min. / 6 0 min. / 9 0 min./ 120 m in. / 1 50 min. / 1 80 min.) Valor estándar: Nunca Fecha/hora Aquí se pueden establecer la fecha y hora actuales. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 52: 5.10 Usb
Cargar idioma Load language DS_03_13_00_09 Si se dispone de otro idioma de visualización, se puede cargar a través del puerto USB. Actualización del firmware Firmware update Solo para los técnicos de mantenimiento. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 53: Cuidados
• Todos los productos de limpieza están Tenga en cuenta el capítulo de perfectamente adaptados a los programas seguridad de limpieza. wa partir de la página 8 > Utilice únicamente productos de limpieza y de descalcificación de Schaerer. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 54: Resumen De Intervalos De Limpieza
Cambio de junta w P ágina 64 Diario = al menos una vez al día y en caso necesario Semanal = limpieza semanal Regular = regularmente según necesidad Automático = salida automática Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 55: Programas De Limpieza
La limpieza de los grupos de escaldado consiste en un Instrucciones en animación wCafetera programa automático que limpia el sistema de café de wMenú principal la cafetera con una pastilla de limpieza Schaerer. wCuidados La duración total es de unos 10 minutos. wInstrucciones Riesgo para la salud / PRECAUCIÓN... -
Página 56: Lavado Del Tamiz De Escaldado
* Extraiga los tamices de escaldado de los soportes de tamiz. * Coloque los tamices ciegos en los soportes de tamiz. * Coloque una pastilla de limpieza especial Schaerer de 1,3 g en cada uno de los soportes de tamiz. Nota: No añada agua. El programa siempre limpia * Instale los soportes de tamiz. -
Página 57: Limpieza Manual
* El canal de café molido solo debe limpiarse con el Limpiar el canal de café molido w S oftware w C uidados cepillo suministrado. Página 38 * Siga las instrucciones paso a paso de la pantalla. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 58: Limpiar Manualmente El Grupo De Escaldado
* Añada una pastilla de limpieza al recipiente. * Llene el recipiente con agua caliente y deje que se disuelva la pastilla de limpieza. * Extraiga el tamiz de escaldado y el anillo de sujeción del tamiz. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 59: Limpiar El Recogegotas
[1]. * Retire la rejilla de goteo. * Retire los recogegotas. * Limpie bien los recogegotas. * Limpie bien las superficies de debajo de los recogegotas. * Seque los recogegotas y vuélvalos a montar. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 60: Limpiar La Pantalla Táctil (Cleanlock)
Tenga en cuenta el capítulo de > No utilice detergentes agresivos. garantía wa partir de la página 78 > Para la limpieza deben utilizarse de paños suaves. Limpie la carcasa de forma regular utilizando materiales adecuados. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 61: Limpiar Las Barras De Vapor
* Enrosque la barra de vapor en la salida Auto Steam. * Sumerja la barra de vapor en un recipiente con agua limpia. * Pulse brevemente un botón Auto Steam. * Limpie la barra de vapor con un paño humedecido. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 62 * Enrosque la barra de vapor en la salida Powersteam. * Sumerja la barra de vapor en un recipiente con agua limpia. * Abra brevemente el botón giratorio Powersteam. * Limpie la barra de vapor con un paño humedecido. Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 63: Limpiar El Depósito De Granos De Café
* Retire los depósitos de granos. * Retire todos los granos de debajo de los depósitos de granos, aspirándolos si es necesario. * Vacíe completamente los restos de granos de café de los depósitos de granos. Desbloqueado Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 64: Cambio De Junta
* Instale el soporte de tamiz sin el tamiz. * Confirme la operación con El pistón de escaldado se desplaza a la posición de cambio de la junta. * Espere a que se muestre el siguiente mensaje. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 65 * Instale el soporte de tamiz con el tamiz. Los sensores de la cafetera detectan que se ha vuelto a instalar el soporte de tamiz y se finaliza el proceso de cambio de la junta. Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 66: Concepto De Limpieza Arcpc
Las cafeteras Schaerer cumplen con los requisitos mencionados siempre y cuando la instalación, mantenimiento, cuidado y limpieza se realicen correctamente. Si el cuidado y la limpieza de la cafetera no se realizan correctamente, la dispensación... - Página 67 Concepto de limpieza ARCPC Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
-
Página 68: Mantenimiento Y Descalcificación
El mantenimiento tras el aviso en pantalla únicamente mantenimiento debe realizarlo personal instruido o bien el servicio wMensajes e indicaciones técnico de Schaerer, ya que es necesario llevar a cabo Página 69 comprobaciones de seguridad. Servicio técnico de Schaerer ¡Importante! El servicio de asistencia de Schaerer está... -
Página 69: Mensajes E Indicaciones
* Extraiga el soporte de tamiz, vacíelo y vuelva a colocarlo en su sitio. Cambiar filtro de agua * Llame al servicio técnico de Schaerer. ¡Tenga en cuenta el manual de instrucciones. del filtro de agua! Consultar el error en el manual de instrucciones Indicación del número de error... -
Página 70: Mensajes De Error Y Averías
Las bebidas con los botones que siguen iluminados pueden seguir dispensándose. Su Schaerer Barista está equipada con un programa de diagnóstico. Los errores producidos se mostrarán en la pantalla. Los mensajes de error enumerados pueden también haber sido causados por una avería... -
Página 71: Solución De Problemas
* Compruebe si es necesario limpiar el canal de café molido. * Apague y vuelva a encender la cafetera. Si no se soluciona el error * Llame al servicio técnico de Schaerer. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 72 * Con el molinillo en marcha, ajuste el grado de molienda al valor anterior. Si no se soluciona el error * Apague la cafetera. * Llame al servicio técnico de Schaerer. 9543 * Compruebe si está instalado el tamiz correcto en el Error de normalización, soporte de tamiz.
- Página 73 * Acceda a la receta de la última bebida dispensada y reduzca la cantidad de café molido en 0,1 gramos. Si no se soluciona el error * Apague la cafetera. * Llame al servicio técnico de Schaerer. 9880 * Revise y ajuste la hora. Revisar y ajustar la hora * Apague y vuelva a encender la cafetera.
-
Página 74: Seguridad Y Garantía
Molinillo • Los cuerpos extraños pueden dañar el molinillo. Estos daños no están incluidos en la garantía. > Preste atención a que no se introduzcan cuerpos extraños en el depósito de granos. Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 75 • Si el agua potable presenta una dureza de carbonatos superior a 5°dKH, se deberá montar previamente un filtro de agua Schaerer, pues de lo contrario podrían producirse daños en la cafetera debido a la cal.
-
Página 76: 10.2 Directivas
Para la eliminación, diríjase a su servicio de mantenimiento producción según las buenas prácticas de fabricación Schaerer. en el sentido de lo indicado en la ordenanza Dirección comunitaria n.º 2023 / 2 006. wPágina 68 Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 77: 10.3 Obligaciones Del Usuario
Schaerer, de una empresa designada por este o de cualquier persona autorizada. El acceso al área de servicio solo está permitido a personas y que posean conocimientos y experiencia práctica con el equipo, en especial en lo que respecta... -
Página 78: 10.4 Garantía
• Las deficiencias causadas por no utilizar repuestos originales de Schaerer o por un montaje defectuoso por parte del comprador o de terceros, o bien por un manejo erróneo o negligente. • Por las consecuencias de las modificaciones o los Importante trabajos de reparación realizados por el comprador... -
Página 79: Anexo: Datos Técnicos
Los niveles clasificados como A de presión acústica Lpa (slow) y Lpa (impulse) en el lugar de trabajo de los usuarios del se encuentra en cualquier modo de funcionamiento por debajo de 70 dB (A). Manual de instrucciones de Schaerer Barista... -
Página 80: Valores De Conexión
~50/60 Hz 5,0 - 5,8kW 24A(22A) 3/N/PE 380 - 415 V ~50/60 Hz 6,0 - 7,0kW 16A(15A) 3/N/PE 380 V ~60 Hz 6,0 kW 16A(15A) 3/PE 440 V 50/60 Hz 6,0 - 7,0kW 16A(14A) ~50/60Hz Manual de instrucciones de Schaerer Barista... - Página 81 Para evitar la aparición de averías de nuestro cable de datos apantallado por corrientes de conexión equipotencial entre los equipos, debería habilitarse una conexión equipotencial adicional para los los equipos conectados a un sistema de caja. (Véase EN 60309) Manual de instrucciones de Schaerer Barista...
- Página 82 50 mm lateralmente con la pared del edificio (o con otros componentes que no sean de Schaerer), así como de 60 mm como mínimo por detrás. Se recomienda dejar un espacio de trabajo mínimo de 800 mm frente a la cafetera. También se recomienda una distancia mínima de 200 mm por...
-
Página 83: Anexo: Accesorios Y Piezas De Repuesto
Anexo: Accesorios y piezas de repuesto Anexo: Accesorios y piezas de repuesto Cantidad Unidad Denominación Programa de cuidados Schaerer Bote Pastillas de limpieza especiales Schaerer (100 unidades) Botella Limpiador especial Schaerer para espumador de leche Unidad Pincel de limpieza Unidad...