Idées De Recettes Pour Petits Et Grands - Unold 48855 Instrucciones De Uso

DE
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, du sirop ou de l'édulcorant.
Cependant, cela n'est pas possible dans le cas de glace italienne.
EN
Le lait peut également être remplacé par du drink de soja.
La crème glacée est encore meilleure lorsqu'elle est consommée fraîche.
FR
Cependant, si vous souhaitez conserver la crème glacée plus longtemps, veuillez
NL
ajouter 30 g de base glacée à la masse de glace. La base de glace empêche une
nouvelle concentration des cristaux d'eau au moment du stockage et donc une
IT
consistance friable de la glace. Vous pouvez obtenir de la base glacée auprès de
ES
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg (Allemagne)
PL
Tél. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Site Internet : www.hobbybaecker.de
Si vous souhaitez obtenir une glace plus ferme, veuillez placer la masse de glace
pendant 15 à 30 minutes dans le compartiment de congélation avant de verser
la masse dans la machine à glace. Durant la saison chaude, les températures
sont également plus élevées dans un réfrigérateur car, par ex., la porte du
réfrigérateur est ouverte et que la température ambiante est plus élevée.
La glace fondra moins rapidement si vous ajoutez un paquet de gélatine à fixer
(gélatine soluble à froid) avant la congélation.
IDÉES DE RECETTES POUR PETITS ET GRANDS
Glace à la vanille
150 ml de lait, 150 g de crème, 1/2
gousse de vanille, 1 pincée de sel, 1
jaune d'œuf, 40 g de sucre, 25 g de
lait concentré.
Verser le lait et 50 g de crème dans
une casserole et faire chauffer. Fendre
la gousse de vanille dans la longueur,
gratter la pulpe avec une cuillère et
l'intégrer avec la gousse et le sel dans
le lait additionné de crème. Porter le
tout à ébullition en mélangeant, retirer
immédiatement de la plaque et enle-
ver la gousse. Fouetter le jaune d'œuf
48 von 108
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
avec le sucre pour obtenir une texture
crémeuse, puis ajouter la préparation
chaude à base de crème tout en mé-
langeant. Verser à nouveau la prépara-
tion liquide dans la casserole et faire
chauffer tout en remuant jusqu'à ce
que l'appareil épaississe légèrement.
Incorporer le lait concentré, transvaser
la préparation et laisser refroidir en-
viron une demie heure, puis réserver
au réfrigérateur pendant une heure.
Fouetter la crème restante et l'incor-
porer à l'appareil à pudding refroidi.
Verser le mélange dans la machine à
Stand 12.3.2020