Limpieza Y Mantenimiento; Selección De Los Alimentos - Waring Commercial WDH10 Manual De Instrucciones

GUÍA DE DESHIDRATACIÓN* (CONTINUACIÓN)
Alimento
CARNE, PESCADO,
POLLO
Carne seca
Pescado seco
Pollo seco
*El tiempo de deshidratación depende del espesor de las rodajas/tajadas, de la frescura
de los alimentos, del contenido de humedad inicial de los alimentos, de la cantidad de
alimentos puesta en las bandejas, de la temperatura ambiente y de la humedad ambiente.
Los resultados y los gustos personales pueden variar; la información más arriba es
aproximada.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Antes de efectuar cualquier operación de limpieza o mantenimiento,
cerciórese de que el aparato está apagado ("OFF"), desenchufado y frío.
1. Las bandejas son aptas para lavavajillas. Dependiendo de lo
que deshidrató, puede que sea necesario remojar las bandejas
antes de lavarlas para despegar los residuos.
2. Limpie la carcasa del aparato y la puerta con un paño
ligeramente humedecido.
Seque todas las piezas con un paño limpio.
Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico
autorizado.
SELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS
Elija alimentos que estén en buenas condiciones. Las frutas deben
acabar de madurarse, puesto que es cuando contienen máximo
nivel de azúcar y logran los mejores resultados. Los vegetales
deben ser frescos y crujientes. Evite utilizar frutas verdes; esto
logra resultados imprevisibles y produce un sabor insípido y
amargo. También evite utilizar frutas/vegetales estropeados. Corte
las partes estropeadas de las frutas y de los vegetales antes de
deshidratarlos. La carne, las aves (p. ej., el pollo) y el pescado
deben ser frescos y magros. La calidad y el sabor del producto final
también dependen de la preparación, del tiempo de deshidratación
Tiempo de
Temperatura deshidratación
aproximado
8 horas
150 °F/65 °C
8 horas
170 °F/76 °C 12 horas
Quitar la grasa del asado, cortar en tajadas de ¼ de
pulgada (5 mm) y disponer estas en la(s) bandeja(s)
Cortar salmón fresco en tajadas de ¼ pulgada (5
mm) y disponer estas en la(s) bandeja(s)
Congelar una pechuga de pollo brevemente, cortarla
en tajadas de ¼ pulgada (5 mm) y disponer estas en
la(s) bandeja(s)
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Preparación