Papas Crujientes Con Sabor A Vinagre - Waring Commercial WDH10 Manual De Instrucciones

Papas crujientes con sabor a vinagre

Rinde 4 porciones
3 papas "Russet" medianas, peladas si desea
1 taza (235 ml) de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa, a gusto
Cortar las papas en rodajas delgadas de ¹/
macerar las papas en vinagre por 8 a 12 horas; esto evitará que las papas
tengan un sabor pastoso. Escurrir las papas, colocarlas en un tazón y
revolverlas con el aceite de oliva. Forrar las bandejas con papel
sulfurizado y disponer las rodajas en ellas, sin superponerlas. Rociar con
sal. Deshidratar en 150 °F (65 °C) por aprox. 8 a 12 horas (o usar el
programa M1), hasta que estén crujientes al gusto. Conservar a
temperatura ambiente, en un recipiente hermético.
Calorías 198 • Carbohidratos 29 g • Proteínas 3 g • Grasa 7 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 0 mg • Sodio 302 mg • Calcio 25 mg • Fibra 2 g
Información nutricional por porción:
45
de pulgada (3 mm). Dejar
8