Alto-Shaam 767-SK/III Instalación Operación Mantenimiento
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Ver también para 767-SK/III:
- Manual del usuario (40 páginas) ,
- Manual de instalación, operación y mantenimiento (65 páginas) ,
- Manual de instalación (61 páginas)
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H o r n o d e c o c c i ó n / m a n t e n i m i e n t o /
®
a h u m a d o c o n t r o l e l e c t r ó n i c o
Modelo:
767-S K/ I I I
1767-S K/ I I I
2800-S K/ I I I
2800-SK/III
• I N STALACIÓN
• OPERACIÓN
1767-SK/III
• MANTEN I M I ENTO
767-SK/III
W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA
TELÉFONO: 262.251.3800 • 800.558.8744
.
./
FAX:
262.251.7067 • 800.329.8744
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EE
UU
CANADÁ
SÓLO EE
UU
www.alto-shaam.com
I
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# 8 3 1 2 - E S • 4 / 0 8
M P R E S O E N E E
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Manuales relacionados para Alto-Shaam 767-SK/III
Resumen de contenidos para Alto-Shaam 767-SK/III
- Página 1 2800-S K/ I I I 2800-SK/III • I N STALACIÓN • OPERACIÓN 1767-SK/III • MANTEN I M I ENTO 767-SK/III W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 USA TELÉFONO: 262.251.3800 • 800.558.8744 FAX: 262.251.7067 • 800.329.8744 CANADÁ...
- Página 2 ENTREG DES EMB L JE 1. Saque cuidadosamente el Este aparato Alto-Shaam ha sido comprobado y aparato de la caja o cajón. examinado para garantizar que es una unidad de la más alta calidad. Compruebe a la recepción si ha NOT : No tire la caja, ni el sufrido daños durante el envío, e informe de los...
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Página 3: Procedimiento Yrecomend Ciones De Segurid D
OTROS DESECHOSMUNICIPALES. Se utiliza para notificar al personal de instalación, funcionamiento o NOT : mantenimiento sobre aspectos importantes que no están relacionados con riesgos. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS... - Página 4 4. Se debe mantener este artefacto libre y despejado de cualquier material combustible. 5. Se debe mantener este artefacto libre y despejado de cualquier obstrucción que bloquee el acceso para mantenimiento o servicio. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
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Página 5: Instalación
CAPACIDAD POR COMPARTIMENTO MODELO PESO NETO PESO BRUTO 45 kg MÁXIMO 767-SK/III 89 kg . 98 kg : 67 VOLUMEN MÁXIMO LITROS 1767-SK/III . 163 kg . 181 kg 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS... - Página 6 781 mm PESO C A PA C I D A D 163 kg MODELO PESO NETO PESO BRUTO MÁXIMO 2800-SK/III 186 kg 261 kg : 285 VOLUMEN MÁXIMO LITROS 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
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Página 7: Opciones Y Accesorios
I N S T A L A C I Ó N I N S T A L A C I Ó N E N E L L U G A R OPCIONES Y ACCESORIOS 767-SK/III 1767-SK/III 2800-SK/III Paragolpes de perímetro completo 5004861... -
Página 8: Instrucciones De Apilamiento
POSTES DE APILAMIENTO TORNILLO DE FIJACIÓN DE RUEDA TORNILLO DE MONTAJE SUPERIOR TORNILLO DE MONTAJE SUPERIOR Configuraciones de apilamiento 767-SK/III con 767-SK/III, 750-TH/III, 750-TH-II, 767-SK, o 750-S 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG... -
Página 9: Requisitos De Sujeción - Equipo Móvil
457 mm del piso. La fábrica no proporciona conectores flexibles ni dispone de ellos. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS... -
Página 10: Bandeja De Goteo
EN LOS SOPORTES BAJO LA PLATAFORMA DE LA BANDEJA DE GOTEO *CONSULTE LA LISTA DE PIEZAS DE ALTO-SHAAM PARA CONOCER LOS NÚMEROS DE PIEZAS DE ALTO-SHAAM. D V E R T E N C I EL HECHO DE NO INST L R... - Página 11 ANSI/NFPA No. 70. En Canadá, todas las conexiones eléctricas deberán respetar la parte 1 del Código de Electricidad de Canadá, CSA C22.1, o con las normas locales. . 10 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
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Página 12: Antes Del Uso Inicial
I N F O R M A C I Ó N D E S E G U R I D A D P A R A E L U S U A R I O El horno de cocción y mantenimiento Alto-Shaam está... -
Página 13: C R Cterístic S De Control
No use el horno si los controles no funcionan correctamente. Consulte la Guía de solución de problemas que se encuentra en este manual o llame a un técnico de servicio autorizado. . 12 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN... - Página 14 No permita que la punta de la sonda toque los bordes, la parte inferior o los lados de un contenedor. Pegue con cinta adhesiva el cable de la sonda al borde del contenedor. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 13 MANUAL DE INSTALACIÓN...
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Página 15: Procedimiento Con Humo Caliente Procedimiento Con Humo Frío
Guía HALO HEAT al productos se pueden cocinar y mantener por la noche. cocinado a baja temperatura y mantenimiento que se proprociona con el horno. . 14 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS... - Página 16 I N S T R U C C I O N E S D E O P E R A C I Ó N Teclas de menú Preset (Predeterminado): Este horno Alto-Shaam le permite al usuario configurar hasta ocho programas de cocción/ahumado. Se puede predeterminar cada programa de cocción en cualquier modo de programación por tiempo o temperatura interna del producto.
- Página 17 • El horno permanecerá funcionando en el modo de mantenimiento hasta que se presione la tecla de control E NCENDIDO PAGADO . 16 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 18 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 17 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 19 INDIC N QUÍ SON SÓLO P UT S SUGERID S. con orificios de ventilación, ciérrelos para mantener húmedo y abra los orificios de ventilación para mantener crujiente. . 18 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
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Página 20: Cuidado Y Limpieza
COMPLETO LOS COMPUESTOS DE LIMPIEZA ABRASIVOS, LIMPIADORES A BASE DE CLORUROS O LIMPIADORES QUE CONTENGAN SALES CUATERNARIAS. NO USE NUNCA ÁCIDO CLORHÍDRICO (ÁCIDO MURIÁTICO) EN ACERO INOXIDABLE. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 19 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG... - Página 21 DE L FUENTE DE DECARGA ELÉCTRICA. LIMENT CIÓN NTES DE LA GARANTÍA SE PIERDE SI SE LIMPI RL O REP R RL . INUNDA EL ELECTRODOMÉSTICO. . 20 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
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Página 22: Desinfección
2° A 4° C ZONA SEGURA ALIMENTOS CONGELADOS SOBRE 0° C ZONA DE PELIGRO -18° A 0° C ZONA CRÍTICA -18° C O INFERIOR ZONA SEGURA 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 21 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG... -
Página 23: Solución De Problemas
TÉCNICOS DE SERVICIO CALIFICADOS, Y NO A DE L FUENTE DE LIMENT CIÓN NTES DE PERSONAL DE SERVICIO QUE NO ESTÁ LIMPI RL O REP R RL . DEBIDAMENTE ENTRENADO NI AUTORIZADO. . 22 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS... - Página 24 Si la unidad Alto-Shaam no funciona ® adecuadamente, revise lo siguiente antes de llamar a su agente de servicio autorizado de Alto-Shaam ® Revise el flujo de energía a la unidad. ¿Enchufe en tomacorriente? ¿Está encendido el interruptor del disyuntor de la parte posterior de la unidad? No intente reparar o realizar mantenimiento a la unidad de cocción y mantenimiento más allá...
- Página 25 V I S I Ó N D E L S E R V I C I O E X T E R I O R 7 6 7 - S K / I I I y 1 7 6 7 - S K / I I I Esquema del panel de control PE-27178 - 767-SK/III PE-27181 - 1767-SK/III Tapa bonete...
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Página 26: Li S Ta De P I E Z As S Erv Ic Io Ex Terno
DE L FUENTE DE FRENO POSTERIOR DEL PANEL LIMENT CIÓN NTES DE HASTA QUE EL TRABAJO DE LIMPI RL O REP R RL . SERVICIO HAYA CONCLUIDO. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 25 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG... - Página 27 SC-2190 TT-33476 interruptor de cortocircuitos límite alto SW-34077 1003936 767-SK/III, 208-240V Unidad que se muestra* *vea la siguiente página para los números de piezas de 230V . 26 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 28 3. Interruptor de cortocircuitos, 767-SK/III ....1 ....—...
- Página 29 Asa de la puerta HD-2007 Bandeja de virutas 5005067 Parrilla SH-27988 Colector de goteo 1007826 Bandeja de goteo 1008180 Ruedas (traseras) CS-24874 Ruedas (frontales) Bandeja lateral CS-24875 SR-27989 . 28 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 30 DE L FUENTE DE FRENO POSTERIOR DEL PANEL LIMENT CIÓN NTES DE HASTA QUE EL TRABAJO DE LIMPI RL O REP R RL . SERVICIO HAYA CONCLUIDO. 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 29 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
- Página 31 ST-2439 Espiga ST-2439 Espiga NU-2215 Tuerca hexagonal NU-2215 Tuerca hexagonal SL-3063 Manguito aislante SL-3063 Manguito aislante TA-3540 Cinta eléctrica 1 rollo TA-3540 Cinta eléctrica 1 rollo . 30 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 32 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 31 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
- Página 33 . 32 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 34 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 33 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
- Página 35 . 34 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 36 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 35 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
- Página 37 . 36 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III PÁG MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS...
- Página 38 767-SK/III, 1767-SK/III, 2800-SK/III . 37 MANUAL DE INSTALACIÓN FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO PARA LOS MODELOS PÁG...
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Página 39: Danos Y Reclamos Relacionados Con El Transporte
Alto-Shaam Inc. garantiza al comprador original que cualquier componente original que Alto-Shaam se vende con presente defectos materiales o de mano de obra será, a elección de Alto-Shaam, a criterio envío F.O.B. (franco a de la empresa y sujeto a las cláusulas que se establecen en el presente documento, bordo);...