Cbmo Aprovechar Al M Ximo Su Electrodom Stico; Sugerencias De Cocci6N (Para Obtener Los Mejores Resultados) - Thermador SGS Manual Del Operador

Cbmo aprovechar al m ximo
su electrodom stico
Sugerencias de cocci6n (para obtener los
mejores resultados)
• Use una tapa para mantener una temperatura de
cocci6n m_s constante.
• Use utensilios de cocina adecuados. (Consulte
"Utensilios de cocina adecuados" en la p4gina 15.)
• Coloque la olla en el centro de la hornilla antes de
encenderla.
• Consulte "Recomendaciones de cocciOn en hornillas
de superficie" chart on page 13 para conocer los
valores sugeridos.
Tecnicas ExtraLow® (XLO)
Use un valor XLO m_s alto si la olla est& destapada.
Verifique los alimentos ocasionalmente para ver si
debe girar la perilla de control a un valor m_s bajo o
m_s alto.
• Es normal revolver los alimentos ocasionalmente. Esto
tiene una importancia especial cuando se hierven
alimentos a fuego lento durante varias horas, como en
el caso de salsas caseras o frijoles.
• Es probable que no se observen burbujas al hervir
alimentos a fuego lento cuando la llama se haya
apagado ciclicamente.
• Mientras la llama est6 encendida, es probable que se
observen burbujas. Debe haber, al menos, vapor y una
leve vibraci6n en la superficie del liquido.
• La cantidad y el tipo de alimento afectan el valor que
se debe usar.
AI reducir el valor de la llama, ajQstela gradualmente.
Si un valor es demasiado bajo para hervir los
alimentos a fuego lento, vuelva a hervirlos antes de
reprogramar la unidad a un valor de calor m_s alto.
Si se utiliza una olla demasiado grande, es probable
que la cocci6n a fuego lento se concentre m_s en el
centro. Para una cocci6n pareja, incorpore los
alimentos que se encuentran alrededor de los bordes
externos en los alimentos que se encuentran en el
centro.
Recomendaciones de coccion en hornillas de superficie
Alimento
PAN ES
Pan franc6s, pancakes,
sSndwiches grillados
CEREALES
Harina de maiz, polvos,
harina de avena
Comenzar a cocinar
Medio - precaliente la
sart6n.
HI (Alto) - tape, deje hervir el
agua, agregue el cereal.
Seguir cocinando -
Hornillas estandares
Medio-bajo a Medio
Medio-bajo a Medio-
termine de cocinar segQn las
Seguir cocinando -
Hornillas - ExtraLow®
Use el valor de la hornilla
est_ndar.
XLO - para mantener, tape.
CHOCOLATE
Derretido
instrucciones del paquete.
XLO para derretir.
Retire cuando el chocolate
est6 derretido.
XLO - para mantener.
FREIR EN ACEITE Medio-alto - caliente el Medio-alto - mantenga la Use el valor de la hornilla
ABUNDANTE aceite, temp. est_ndar.
Medio-bajo a LO (Bajo) -
Medio-bajo - deje hervir la
leche
Medio) a Med. Hi - derrita la
mantequilla, agregue el
huevo.
POSTRE8
Pudin y mezcla para
relleno de pay pudin
Medio-bajo) a Med.
LO (Bajo)
LO (Bajo) a Medio-bajo-
termine de cocinar.
HUEVOS
Fritos, revueltos
Igual que la hornilla
est_ndar.
Cocine la siguiente receta.
Medio-bajo- para cocinar.
XLO - para mantener
durante un periodo corto.
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