Manejo; Consejos Relativos A La Vajilla Y A La Cocción; Puesta En Servicio; Manejo De Las Zonas De Cocción - Kuppersbusch TC-602-FB Instrucciones Para El Uso Y Montaje

Manejo

Consejos relativos a la vajilla y a la cocción
Manejo
A continuación encontrará usted algunas indicaciones para tra-
bajar de forma económica y eficiente con su nueva encimera y la
batería de cocina. Rige el principio: «Cuanto mejor es la vajilla
empleada, tanto menor es el consumo de corriente.»
• Las ollas buenas se reconocen por un suelo plano y grueso.
Las ollas que no son planas producen un consumo mayor de
energía y tiempos de cocción más prolongados.
• Al comprar ollas hay que tener en cuenta que a menudo se
indica el diámetro superior de las mismas. Este es casi siem-
pre mayor que el diámetro del fondo de la olla.
• El diámetro del fondo del recipiente tiene que ser del mismo
tamaño que el diámetro de la zona de cocción.
• Las ollas a presión permiten un ahorro considerable de tiempo
y de energía gracias al espacio de cocción cerrado y a la pre-
sión que se genera dentro del mismo. Mediante una duración
más breve de la cocción no se pierden tantas vitaminas.
• Hay que fijarse en que haya siempre una cantidad suficiente
de líquido dentro de la olla a presión, ya que en caso de que el
líquido se acabara es posible que resulten dañadas por sobre-
calentamiento tanto la zona de cocción como la olla.
• El diámetro de las ollas y de las sartenes no debe ser ni mayor
ni menor que el de la zona de cocción, ya que en caso contra-
rio se producen mayores pérdidas de calor y la suciedad
puede requemarse.
• Hay que emplear la olla adecuada a la cantidad de alimentos
que se quiere preparar. Una olla grande con poco contenido
requiere mucha energía.
• A ser posible hay que tapar siempre las ollas siempre una tapa
adecuada.
• Al emplear vajillas especiales hay que observar las indicacio-
nes adicionales del fabricante de las mismas.
A Suelo de vajilla demasiado delgado. Se abomba con el calor.
El resultado es un mayor consumo de energía y una distribu-
ción irregular del calor.
B Vajilla demasiado grande o demasiado pequeña.
Olla demasiado pequeña o tapa de la olla mal puesta, derro-
cha energía.
C Buena batería de cocina.
desfavorable
mal
óptimo

Puesta en servicio

• Pase brevemente una esponja con agua de fregar por encima
de la superficie, y séquela después.
• Conecte sucesivamente todas las zonas de cocción durante
aprox. 3 minutos para que se evapore la posible humedad que
hubiera quedado sobre los calentadores.
Manejo de las zonas de cocción
El manejo de las zonas de cocción, así como la conexión adicio-
nal de las zonas de cocción de doble circuito, tiene lugar por
medio de los interruptores de las zonas de cocción de la cocina,
y se describe en las instrucciones de ésta última.
Calentador HiLight
Las zonas de cocción con calentadores HiLight (ver datos técni-
cos) se diferencias de los calentadores normales por un tiempo
de calentamiento al rojo extremadamente breve, con lo que el
proceso de cocción puede comenzar muy rápidamente.
Indicación de calor residual
La encimera de vitrocerámica está equipada con una indicación
de calor residual; cada zona de cocción tiene asignada una lám-
para.
Esa lámpara se ilumina en cuanto que la zona de cocción corres-
pondiente está caliente y advierte así para que no se la toque
inadvertidamente.
Durante tanto tiempo como se mantenga iluminada la lámpara
después de la desconexión será posible emplear el calor resi-
dual para derretir mantequilla o para mantener calientes los ali-
mentos.
Cuando se apague la lámpara es posible que la zona de
cocción todavía esté caliente. ¡Existe peligro de quemadu-
ras!
La encimera puede estar equipada también con una indica-
ción central de calor residual.
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