Guida Di Cottura - Cuisinart MSC600E Manual De Instrucciones

D. Guida di cottura
• SLOW COOK / CUOCERE A FUOCO LENTO
La funzione SLOW COOK è ideale per realizzare piatti che necessitano di tempi lunghi di cottura: spezzatini e piatti con salse, minestre, brodo...
Ideale per rosolare a lungo pezzi di carne interi : cosciotti, spalle, arrosti...
Le regolazioni SIMMER e LOW servono per le ricette da sobbollire a lungo (senza giungere alla piena ebollizione) La regolazione HIGH serve
per le ricette con cottura a fuoco lento (ma con ebollizione).
La funzione BROWN/SALTATO serve per saltare e colorire gli ingredienti prima di farli cuocere a fuoco lento.
La funzione WARM viene selezionata automaticamente a fi ne cottura per il mantenimento del calore.
Regolazione
Ridurre il tempo di cot-
HIGH tura, soprattutto per i pezzi di
Cuocere a fuoco lento,
LOW
Cuocere a fuoco lento alimenti
SIMMER
WARM Tenere al caldo le preparazioni
TIPO DI CARNE SUGGERITA PER L'APPARECCHIO MULTIFUNZIONE
Manzo/Vitello
Arrosto, petto, tran-
cio di spalla, garretti
di vitello, guancia,
Arrosto, braciole di maiale,
punta di petto,
spalla, ossobuco di prosciutto,
costine, spalla, fesa
di spalla,
geretto, blanquette,
coda di manzo
Obiettivo
Cosciotto da 7 ore, costata
di vitello rosolata, verdure
arrostite o rosolate, arrosto di
grosse dimensioni
Guancia di manzo, lesso, blan-
quette, carni bianche, pollo al
senza ebollizione
Zuppa di pesce, minestrone,
fragili
Maiale
Cosciotto, spalla sottospalla,
garretto, petto, sella, spez-
sauté
Ricetta
maiale
dragoncello
composta di frutta
-
Agnello
Pollame intero, coscia,
sottocoscia, suprême
zatino, muscolo.
Temperatura Tempo di cottura
Programmabile fi no a 24 ore,
100°C
più 8 ore (WARM)
Programmabile fi no a 24 ore,
93°C
più 8 ore (WARM)
Programmabile fi no a 24 ore,
85°C
più 8 ore (WARM)
Fino a 8 ore predefi nito, o pro-
74°C
grammabile fi no a 24 ore
Pollame
Sella, spalla, petto, muscolo,
sottospalla, carré.
Selvaggina
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