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1.
1.1
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
ESTRUCTURA
Estructura portante de acero inoxidable AISI 304, paneles y estructura de acero inoxidable, montados sobre patas de altura
regulable.
MESA DE TRABAJO de acero inoxidable AISI 304 hermética.
PARRILLAS de fundición porcelanada para altas temperaturas (RAL).
QUEMADORES de fundición cromada, partidor de llama de latón y llama estabilizada, encendido con llama piloto, inyectores
fijos para los distintos tipos de gas.
GRIFOS de latón estampado, con válvulas de seguridad con termopar para la interrupción automática del paso del gas en
caso de que la llama piloto se apague accidentalmente. Regulación entre el mínimo y el máximo.
MANIVELAS GRIFOS de material atérmico.
1.2
HORNO GN 2/1
CÁMARA DE COCCIÓN de acero porcelanado resistente a altas temperaturas y a los ácidos, de dimensiones interiores
conformes a las GASTRONORM 2/1. Aislamiento térmico con lana de vidrio de alta densidad. Soportes laterales de la parrilla
de varillas redondas de acero cromado, fácilmente extraíble para la limpieza. Parrilla de varillas redondas de acero cromado.
PUERTAS HORNO de doble pared con aislamiento de lana de vidrio, contra puertas de acero esmaltado, manillas montadas
sobre soportes de material atérmico y junta de retención en la puerta. Bisagras con muelle balanceadas.
1.3
CALENTAMIENTO A GAS
Con quemador de acero inoxidable y llama autoestabilizada. Regulación termostática 150 - 300°C con válvula de seguridad
con termopar para la interrupción automática del paso del gas en caso de que la llama piloto se apague accidentalmente.
Encendido piezo eléctrico del piloto "Targhet" del horno.
1.4
CALENTAMIENTO ELÉCTRICO
- Resistencias eléctricas blindadas en acero inoxidable se encuentran en la cámara de cocción.
- Conmutador con termostasto 50 - 300° C con las siguientes funciones:
• Encendido horno
• Calentamiento total horno 4400 W
• Resistencia inferior 3200 W
• Resistencia superior 1200 W
• Elemento grill 2750 W
- Luces testigo de control para indicar si el horno/grill está encendido y si el termostato necesita calor.
1.5
PLANCHA
PLACA de cocción de acero inoxidable especial de alta conducción térmica.
CALENTAMIENTO a gas con quemador de acero inoxidable de llama autoestabilizada que garantiza una elevada uniformidad
de calentamiento de la plancha.
Regulación termoestática de la temperatura con válvula de seguridad y termopar para la interrupción del paso del gas en caso
de que el quemador piloto se apague accidentalmente.
Encendido piezo eléctrico del piloto "Targhet".
- 53 -
DATOS TÉCNICOS
E
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