JENN-AIR PRD3030 Guía Para El Uso Y El Cuidado página 93

Ajuste un reloj automático en minutos con el tiempo mínimo necesario para comprobar los alimentos. Los
filetes deben tener por lo menos una pulgada de espesor si se desea que queden rojos. Es difícil que
quede roja si la carne es muy delgada y también es difícil que la carne quede dorada.
Para obtener mejores resultados, los filetes y las chuletas deben tener por lo menos un espesor de 3/4
pulg. (2 cm) Los cortes más delgados se deben cocinar en la sartén.
Antes de asar, recorte el exceso de grasa para evitar salpicaduras o humo excesivo. Haga cortes en los
bordes externos de la grasa para evitar que encojan durante la cocción.
Condimente la carne antes de cocinar. La sal tiende a absorber jugos de la carne y demorar el dorado.
Use una bandeja para asado con un inserto diseñada para drenar el exceso de líquido separándolo de la
superficie de cocción. Esto evita salpicaduras y humo.
Para un exterior dorado y un interior rojo, la carne debe estar cerca del elemento de asar a la parrilla. Para
una carne bien cocida, coloque la bandeja para asar más lejos del elemento.
El aumentar la distancia entre la carne y el elemento de asar a la parrilla ayuda a reducir las salpicaduras y
el humo.
Seleccione las rejillas 1 y 2 para alimentos que requieren una cocción más larga, como trozos de pollo. En
el caso de las pechugas de pollo se deben asar primero con las costillas hacia arriba e invierta las mismas
tres veces.
Los alimentos que se deben voltear, voltéelos sólo una vez al asarlos, excepto el pollo.Voltee los alimentos
una vez que haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Tal vez no sea necesario voltear los alimentos demasiado delgados (filete de pescado, rebanadas de
jamón, etc.) Las rebanadas de hígado se deben voltear.
Al dorar la parte superior, use bandejas de horno de metal o vidrio-cerámica. NO use vidrio o cerámica a
prueba del calor pues este tipo de material de vidrio no puede soportar el calor intenso del quemador
para asar a la parrilla.
NOTA: No puede usar al mismo tiempo el elemento para asar a la parrilla y el elemento para
hornear. Cuando hay uno encendido, no se puede encender el otro. No use el ventilador de
convección en el modo de asar.
TIPO DE CARNE
TOCINO
FILETE DE RES
1 pulg. de espesor
POLLO
Piezas
PESCADO
Filetes
Filetes, 1 pulg. de espesor
HAMBURGUESAS DE
CARNE MOLIDA
3/4 pulg. de espesor
REBANADA DE JAMON,
precocido
1/2 pulg. espesor
CHULETAS DE CERDO
1 pulg. de espesor
PAN TOSTADO
* La posición de la rejilla superior es No. 3.
** Los tiempos para asar a la parrilla son aproximados y pueden variar, dependiendo de la carne.
TABLA PARA ASAR A LA PARRILLA
POSICIONES DE LA GRADO DE
REJILLA*
3 Bien cocido
3
3 Bien cocido
1 ó 2
1 ó 2
3
3
3
3
3
3
USO DEL HORNO
TIEMPO TOTAL DE
COCCION COCCION
Mediano
Bien cocido
Hojaldrado
Hojaldrado
Bien cocido
Warm
Bien cocido
Dorado
21
(MINUTOS)**
6 a 10
15 a 18
19 a 23
30 a 50
8 a 12
10 a 15
15 a 18
8 a12
22 a 26
2 a 5