Avanzini Drago Instrucciones De Montaje página 78

A L L U M A G E E T R E G L A G E D U B R U L E U R
A L L U M A G E E T R E G L A G E D U B R U L E U R
Contrôler que tous les robinets de gaz soient ouverts, laisser
s'échapper l'air du tuyau de gaz si nécessaire.
Insérer un manomètre sur la prise de pression du brûleur et contrôler
et d'éventuelles fuites de combustible (en fermant l'arrivée de gaz) et
la bonne pression du gaz lui-même, aussi bien avec le brûleur éteint
qu'avec le brûleur en marche.
Mettre le brûleur sous tension et positionner l'interrupteur (ou le
thermostat) en 1ère flamme, puis grâce au robinet (cf photo 1) tarer la
quantité de gaz désirée puis opérer sur le dispositif de réglage de l'air
primaire de la torche de 1ère flamme (cf photo 2) afin d'obtenir une
flamme parfaitement bleue mais également souple et silencieuse (la
pointe de la flamme doit tendre vers le jaune pour donner de la lumi-
nosité).
La 1ère flamme doit être d'une hauteur d'environ 30 cm et donc arri-
ver au début de la coupole.
Attention!: le contrôle à faire quand le four est à bonne température
(par exemple environ 250°) est de vérifier qu'en positionnant le brû-
leur en 1ère flamme la température du four n'augmente jamais et il
faut donc opérer en diminuant la hauteur de la flamme sur le robinet
(photo 1) jusqu'à ce que la température sur l'écran rouge du Drago
Control reste stable et tende à diminuer pour faire partir la 2ème
flamme qui mène de nouveau le four à bonne température.
Ce contrôle est important afin d'éviter de brûler les pizzas.
PHOTO 1 PHOTO 2
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