Arneg Toronto G3 Manual Del Usuario página 48

Toronto
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- comprobar que los valores de la temperatura y de la humedad ambiental no sean superiores a los
especificados. Por tanto, es indispensable, mantener siempre al máximo de la eficiencia las
instalaciones de climatización, de ventilación y de calentamiento del punto de venta.
- limitar a valores inferiores de 0,2 m/s la velocidad del aire ambiental cerca de las aperturas de los
muebles. Evitar, por tanto, que las corrientes de aire y las bocas de caudal de la instalación de
climatización estén dirigidas hacia las aperturas de los muebles.
- impedir que los rayos solares lleguen directamente a la mercancía expuesta.
- limitar la temperatura de las superficies radiantes que estén presentes en el punto de venta, por
ejemplo aislando los techos.
- evitar el uso de faros con bombillas de incandescencia orientadas directamente al mueble.
- evitar obstruir total o parcialmente las bocas de recogida y de caudal de aire.
- introducir en el mueble solamente la mercancía que esté a la temperatura que normalmente
caracteriza la cadena del frío y comprobar que el mueble sea siempre capaz de mantener dicha
temperatura.
- respetar el límite de carga evitando sobrecargar el mueble.
- respetar la rotación de los alimentos cargando el mueble de manera que la mercancía que lleva más
tiempo expuesta se venda primero respecto a la mercancía nueva.
- vigilar periódicamente la temperatura de funcionamiento del mueble y la de las mercancías
expuestas en el mismo al menos 2 veces al día, fines de semana incluidos.
- en caso de suspensión eléctrica, cerrar el mueble con los toldos de noche. Si está programada la
suspensión de energía eléctrica es necesario anticipar el cierre del mueble con los toldos al menos
un par de horas, programando el funcionamiento a régimen máximo.
- en caso de avería del mueble, tomar inmediatamente todas las medidas para evitar el
sobrecalentamiento de las mercancías refrigeradas (reintroducirlas en la cámara principal, etc.)
- eliminar inmediatamente todos los inconvenientes que se encuentren (tornillos aflojados, bombillas
fundidas, etc.)
- comprobar periódicamente el funcionamiento de la descongelación automática de los muebles
(frecuencia, duración, temperatura del aire, restablecimiento del funcionamiento normal, etc.)
- comprobar el caudal de las aguas resultado de la descongelación (liberar los escurrideros, limpiar
eventuales filtros, comprobar los sifones, etc.)
- si se producen condensaciones anómalas, avisar inmediatamente al técnico frigorista.
- efectuar con regularidad todas las operaciones de mantenimiento preventivo.
- eliminar el agua de descongelación y la utilizada para el lavado mediante la red de alcantarillado o la
instalación de depuración conforme con las leyes vigentes, puesto que esta última puede entrar en
contacto con sustancias contaminantes debidas a la naturaleza del producto, a eventuales residuos,
a roturas accidentales de envoltorios que contengan líquidos y al uso de limpiadores no permitidos.
- IEN CASO DE FUGA DE GAS O DE INCENDIO: Nunca detenerse en la habitación en la que se
encuentra el mueble si ésta no está ventilada adecuadamente. Desconectar el mueble utilizando el
interruptor general inicial del aparato. NO USAR AGUA PARA APAGAR LAS LLAMAS, SINO SÓLO
EXTINTORES DE POLVO SECO.
- NO subirse al zócalo
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