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Sección 4
Limpieza de la máquina de hacer hielo
Estas instrucciones son para unidades con fábrica de hielo
interna y no equipadas con la opción Zona 3 Limpiar sin
remover (Clean in Place) o cuando se requiera limpieza
manual.
Importante
Solo un gerente capacitado o técnico autorizado debe
realizar la limpieza de la máquina de hacer hielo.
Se recomienda eliminar el sarro cada seis (6) meses. Pueden
ser necesarias eliminaciones de sarro más frecuentes de
acuerdo a las condiciones de agua existentes. Se recomienda
desinfectar cada tres (3) meses. Siga atentamente toda
instrucción brindada con las soluciones desinfectante o de
eliminación de sarro utilizadas.
!
Advertencia
Siempre usar guantes a prueba de líquidos para prevenir
que las soluciones de eliminación de sarro y desinfección
entren en contacto con su piel.
Advertencia
!
Para evitar lesiones, desconecte el suministro eléctrico
principal al dispensador (cuando utilizado) antes de
limpiar o desinfectar el área del recipiente y las piezas del
dispensador.
HERRAMIENTAS NECESARIAS
•
Guantes
•
Llave para tuerca de 1/4"
PREPARACIÓN DE LA UNIDAD
Importante
Mantenga la puerta del gabinete de refrigeración cerrada
de modo que el producto permanezca frío mientras la
unidad está APAGADA.
1. Desconectar el suministro eléctrico, quitar los paneles
izquierdo y trasero y colocar los interruptores basculantes
de suministro eléctrico y del compresor en la posición
APAGADA.
2. Retire todo el hielo del recipiente/dosificador.
3. Desconecte el suministro de agua de fabricación de hielo.
4. Drenar agua del evaporador y depósito a través de la
línea de drenaje del evaporador/drenaje y vuelva a
insertar la manguera en el clip para manguera.
Número de pieza 9294725 10/13
ELIMINACIÓN DE SARRO DE LA MÁQUINA DE
HACER HIELO
Debe realizarse cada seis (6) meses. Siga con "Desinfección
de la máquina de hacer hielo" si solo desinfectará la máquina
de hacer hielo.
1. Usar la proporción de solución de eliminación de sarro
indicada.
Cantidad de agua
tibia
20 litros (5 galones)
Utilice un limpiador para máquina de
hacer hielo aprobado. Consulte las
2. Quitar la cubierta superior del depósito de agua, bloquear
el flotador del depósito y llenar el evaporador y depósito
con solución de limpieza. Se utilizará el resto de la
solución para limpieza de manos.
3. Verifique que el interruptor basculante del compresor esté
en la posición APAGADA; luego reconecte el suministro
eléctrico y ponga a funcionar el motorreductor durante 15
minutos. Realice los siguientes procedimientos durante el
periodo de 15 minutos:
•
Remover el sarro de la bandeja de drenaje
flexionándola suavemente y luego remover todo sarro
residual.
•
Inspeccionar las líneas de suministro de agua y
drenaje y limpiarlas según sea necesario.
4. Desconecte el suministro eléctrico; enseguida, drene el
limpiador/agua del evaporador y el depósito a través de la
línea de drenaje del evaporador/depósito. Con una jarra,
llene y drene el evaporador/depósito 4 veces y reinserte la
manguera en el gancho de manguera.
5. Prosiga cono "Desinfección de la máquina de hacer hielo".
Mantenimiento
Cantidad de limpiador de
máquina de hacer hielo
instrucciones del fabricante
respecto de la proporción para
preparar 1 recipiente de solución.
4-31
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