Programa Sobremesas; Quadro De Utilização Recomendada - Kenwood CCL45 Manual De Instrucciones

Programa Sobremesas

Ideias de receitas para sua orientação – podem ser adaptadas ao seu gosto e preferências pessoais.
Sub-programa
MOLHOS PARA
SOBREMESAS
MASSA
= velocidade seleccionada
Fazer pão
Não exceder 400g (peso da farinha) / 640g (peso total) – pode sobrecarregar a unidade.
Use a unidade de midiblade
Não amasse mais de 3 minutos.
Use água morna.
quadro de velocidades recomendadas para funções manuais
Utensílio Função
Picar ervas
Picar cebolas
Cortar vegetais corte
em pedaços de 4cm
Picar carne magra
corte em pedaços
de 2cm
Pastelaria – envolver
gordura em farinha
Adicionar água para
misturar ingredientes
de pastelaria
Picar chocolate
(ex. para derreter)
partir em pedaços
Picar gelo
Etapa 1 Etapa 2
Adicionar Adicionar
ingredientes Líquido
secos
2½ minutos 98°C
5
Aquecer
depois
6
10 minutos
Adicionar Adicionar
água e ingredientes
fermento secos
2 minutos 3¼ minutos
b à velocidade 10 para amassar a massa.
Velocidade/
temperatura
recomendada
Etapa 3
N/A
N/A
Tempo de
processamento
12 20 seg.
12 15-20 seg.
12 20 seg.
12 5-20 seg.
12 15 seg.
15 seg.
12 40 seg.
12 25-30 seg.
160
Utensílio Ideias de
usado receitas
Custard,
crème brûlée
Pão
Quantidades
Recomendadas
20g – 50g
Até 300g.(2 cebolas)
Até 500g
150g – 300g
150g - 200g
peso de farinha
Até 200g
Até 250g. (12 cubos)