Bartscher AT211-MDI Manual De Instrucciones página 22

Alimentos para horneado/ el tratamiento
térmico
Horneado rápido
ES
Carne
20 / 26
Salchichas asadas
(magras)
Asado a la parrilla
Hígado
Asado de solomillo
Pechuga de pollo
Pavo bien dorado
a los últimos
30 minutos de horneado
durante los últimos
30 minutos de horneado
Cordero
Muslo 1,5 – 2 kg
Cordero asado
Paletilla de cordero
Cerdo bien hecho
Muslo a partir de 2 kg
Solomillo y paletilla
Ternera medium
Rollo de solomillo 2 kg
Asado a la parrilla
Filete
Pollo 2 kg al horneado
en dorado / estofado
Pato 2 kg en salsa
propia, sin secar
Instalación y servicio
Tiempo del
Temperatura tratamiento
en °C
en min. aprox.
225
225
250
250
200
160 - 175
175 - 200
175
175
175
175
175
175
175
175 - 200
175
180
térmico
10 - 15
15 - 30
10 - 15
15 - 30
30
30/kg
50/kg
30/kg
50/kg
50/kg
60/kg
30/kg
30/kg
20/kg
50/kg
60/kg
A120792