La Marzocco Vulcano Swift Manual Del Usaurio página 43

MAHLEINSTELLUNG
FEINKÖRNIGES
MAHLEN
GROßKÖRNIGES
MAHLEN
Um den Kaffee mehr oder weniger fein zu
mahlen, muß durch den dazu bestimmten
Hebel die Einstellung betätigt werden. Zur
Erzielung von grobkörnig gemahlenem
Kaffee ist die Hebel im Uhrzeigersinn zu
drehen; für feiner gemahlenem Kaffee im
Gegenuhr-zeigersinn.
Die Hebel bleibt in Position, ohne festge-
klemmt werden zu müssen. Die Einstel-
lung erfolgt bei eingeschaltetem Motor
und möglichst ohne Kaffee zwischen den
Mahlscheiben. Kleine Kaffeemengen
mahlen, um die optimale Kaffeekörnigkeit
herauszufinden.
Bevor man die Feinheit der Mahlung
prüft, sollten einige Kaffeeportionen ge-
mahlen werden, damit sich die Leitung
zwischen der Mahlzone und der Austritts-
öffnung des gemahlenen Kaffees füllt.
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Dieser Vorgang muss bei jeder Änderung
der Mahlung durchgeführt werden, damit
der zuvor gemahlenen Kaffee aus der Lei-
tung austritt. Die Änderung des Feinheits-
grades des gemahlenen Kaffees könnte
das Gewicht der Dosierungen verändern.
Deshalb stellt man die Menge erst nach
der Einstellung der Mahlung ein.
Falls man auf Grund des beschränkten Ak-
tionskreises des Hebels, den gewünschten
Feinheitsgrad nicht erhält, wie folgt vorge-
hen:
• den Schieber schließen und das Gerät
ausschalten;
• die Haltestifte der Bohnenbehälter aus-
drehen und dieselbe entfernen;
• die Schrauben, mit denen der Hebel am
Ring befestigt ist, ausdrehen und den
Hebel entfernen;
• den Hebel wieder anbringen, darauf ach-
ten, dass die Bohrungen für die Befesti-
gung mit den Ringbohrungen überein-
stimmen, sie erlauben die bestmögliche
Mahleinstellung.
• Mit den entsprechenden Schrauben den
Hebel wieder am Ring befestigen.
• Die Bohnenbehälter wieder anbringen,
• erst wenn die Bohnenbehälter durch
Eindrehen der entsprechenden Stifte
wieder am Gehäuse befestigt ist, den
Schieber öffnen und die Mahleinstellung
vornehmen.
KAFFEEBOHNENBEHÄLTER
HEBEL
BEFESTIGUNGSSCHRAUBEN
HEBEL
EINSTELLUNG MAHLFEINHEIT
EINSTELLSCHEIBE MAHLFEINHEIT
Bedeutet ein zu schnelles Ausfließen aus
der Espressomaschine, daß der Kaffee zu
grob gemahlen ist. Falls umgekehrt dies
zu langsam erfolgt, ist der Kaffee zu fein
gemahlen. Dabei müssen jedoch unzähli-
ge Bedingungen in Betracht gezogen wer-
den, die den korrekten Kaffeeausfluß be-
einflussen können wie zum Beispiel das
Dosisgewicht, die Pressung, die Einstel-
lung der Espressomaschine sowie die Fil-
terreinigung.