Conseils Culinaires Et Niveaux De Puissance - Klarstein 10029239 Manual Del Usuario

Conseils culinaires et niveaux de puissance

ATTENTION : être extrêmement vigilant lorsque de l'huile ou de la graisse est chauffé à très haute puissance. Par
haute température, l'huile et la graisse peuvent s' e nflammer spontanément et présentent un danger d'incendie !
Conseils culinaires
• À partir du moment où les aliments cuisent, réduire la température.
• Utiliser un couvercle pour réduire le temps de cuisson et économiser de l' é nergie.
• Pour réduire le temps de cuisson, ne pas utiliser plus de graisses ou d' e au que nécessaire.
• Commencer la cuisson avec une haute température, et baisser celle-ci dès que la nourriture est chaude.
Faire mijoter des aliments et cuire du riz
• En faisant mijoter la nourriture, les aliments chaufferont à une température d' e nviron 85 °C, en-deçà du
point d' é bullition, à une température où des petites bulles commencent à apparaître. Faire mijoter les soupes
et les potages libère de manière optimale les saveurs, et empêche le liquide de déborder. Il est également
préférable de faire mijoter les sauces contenant des œufs et de la farine.
• Quelques recettes qui impliquent une absorption d' e au – comme la cuisson du riz – exigent que la tempéra-
ture soit plus élevée que le niveau le plus bas, afin que les aliments cuisent dans le temps adéquat.
Comment bien cuire un steak
• Laisser la viande reposer 20 minutes dans la température ambiante.
• Faire chauffer une poêle à frire épaisse.
• Badigeonner les deux côtés du steak avec de l'huile, verser un peu d'huile dans la poêle et y déposer le steak.
• Retourner le steak une seule fois pendant la cuisson et le cuire jusqu' à obtenir le degré de cuisson souhaité,
ce qui peut durer de 2 à 8 minutes par côté. Tâter le steak du doigt pour vérifier l' é tat de sa cuisson. Plus le
steak est dur, plus il est cuit.
• Laisser le steak reposer encore quelques minutes dans un lieu chaud avant de le servir.
Tableau des puissances de chauffe
Les réglages suivants sont présentés à titre indicatif. Chaque réglage dépend de plusieurs facteurs, dont le type
de récipients de cuisine utilisés ou la quantité de nourriture préparée. Faire plusieurs essais avec la table de
cuisson pour savoir quels sont les réglages qui conviennent le mieux.
Niveau de puissance Convient pour...
1-2
3-4
59
• Réchauffer des petites quantités de nourriture
• Faire fondre du chocolat
• Faire mijoter à feu doux
• Tiédir
• Réchauffer
• Faire mijoter à feu moyen
• Cuire du riz