ARENDO 303529 Manual Del Usuario página 55

Tabella verdure (Temperatura consigliata: 50-55°C)
La temperatura e il tempo indicati possono variare
Operazioni preliminari
Verdure
Tagliati a pezzi e precotti per circa
Carciofi
10 minuti
Asparagi Tagliati a strisce
Fagiolo intero, precuocere lieve-
Fagioli
mente
Tagliato e cotto a vapore per 3-5
Cavolfiore
minuti
A fettine, pezzi spessi 8mm
Carote
Cavolfiore Tagliato
Sedano Tagliato a 1/4 di pollice
Sbollentare, tagliare in pezzi lung-
Porri
hi 5-6cm
Cetrioli A fettine, tagliato a 1/2 pollice
Tagliate a 1/4 di pollici e a 1/3 di
Melanzane
pollice
Aglio Sbucciato e affettato
Pepe Intero
tagliati, o interi, puliti bene in
Funghi
precedenza
Cipolle Tagliate
Piselli cuocere a vapore per 3-5 minuti
Tagliati a strisce,
Peperoni
spessore circa 7-8 mm
Bollire per 8-10 minuti, tagliare a
Patate
fette
Rabarbaro Sbucciati, tagliati
Cuocere a vapore, finché gli spina-
Spinaci
ci non sono umidi
Sbucciati, tagliati a metà o a fet-
Pomodori
tine, spessore ca.5-6mm
Zucca Tagliate
Italiano
Essiccatura Tempo
standard (approssima-
tivo)
fragili 6-14 ore
fragili 6-14 ore
fragili 8-26 ore
fragili 6-20 ore
da consumare 6-12 ore
subito
duro 6-16 ore
fragili 6-14 ore
fragili 6-10 ore
duro 6-18 ore
fragili 6-18 ore
fragili 6-16 ore
fragili 8-14 ore
duro 6-14 ore
fragili 8-14 ore
fragili 8-14 ore
fragili 4-14 ore
fragili 6-18 ore
senza acqua 8-38 ore
fragili 6-16 ore
duro 8-24 ore
fragili 6-18 ore
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