V-ZUG Combair-Steam S Manual De Instrucciones
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Horno a vapor combinado
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Resumen de contenidos para V-ZUG Combair-Steam S

  • Página 1 V ZUG Ltd Horno a vapor combinado Combair Steam S Manual de instrucciones...

  • Página 2: Modificaciones

    Este manual de instrucciones es válido para los siguientes modelos: Tipo N° modelo Sistema de medida CS-S 55-600 / 55-762 CS-S 60-600 / 60-762 Las diferencias de realización se indican en el texto. © V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2008...

  • Página 3: Tabla De Contenido

    Contenido Indicaciones de seguridad Antes de la primera puesta en funcionamiento ... 5 Uso según las indicaciones ......6 Con la presencia de niños en casa .
  • Página 4 … Contenido Consejos de ajuste Cocción al vapor ......46 Recalentar ........49 Horneado profesional .

  • Página 5: Indicaciones De Seguridad

    Indicaciones de seguridad El aparato cumple con las reglas reconocidas de la técnica y con las instrucciones de seguridad correspondientes. Un re quisito imprescindible para evitar daños y accidentes es el manejo pertinente del aparato. Tenga en cuenta las indica ciones de este manual de instrucciones.

  • Página 6: Uso Según Las Indicaciones

    … Indicaciones de seguridad Uso según las indicaciones El aparato está diseñado para preparar alimentos en casa. Si se utiliza para otros fines o se hace un manejo incorrecto del aparato, no podrá reclamarse responsa- bilidad por posibles daños. No debe utilizarse para calentar o humidificar una habitación. El aparato sólo debería montarse y ponerse en funcionamiento a temperaturas am- bientales de 5 °C a 35 °C.

  • Página 7: Acerca Del Uso

    … Indicaciones de seguridad Acerca del uso Si el aparato presenta daños visibles, no lo ponga en funcionamiento y póngase en contacto con nuestro servicio de atención al cliente. Si detecta un fallo funcional, debe desconectar inmediatamente el aparato de la red eléctrica.
  • Página 8 … Indicaciones de seguridad Precaución, peligro de quemaduras! El aparato se calienta mucho durante el funcionamiento. Durante la cocción y el horneado se genera calor. La puerta del aparato, espe- cialmente el cristal, puede calentarse. Peligro de quemaduras, no tocar, ¡Mante- ner a los niños alejados! Al abrir la puerta del aparato, puede salir vapor y gotas de agua del aparato.

  • Página 9: De Esta Manera Evitará Daños En El Aparato

    … Indicaciones de seguridad De esta manera evitará daños en el aparato No dé portazos a la puerta del aparato. No coloque planchas de cocina, recipiente perforado, bandejas de acero fino, fuentes de vidrio, parrillas y otros objetos directamente sobre el fondo de la cá- mara de cocción.

  • Página 10: Descripción Del Aparato

    Descripción del aparato Diseño 1 Elementos de mando e indicadores 2 Manija de la puerta 3 Compartimento para el recipiente de agua (incl. breves instrucciones de manejo) 4 Puerta del aparato 5 Cajón calientaplatos* * en función del modelo...

  • Página 11: Elementos De Mando E Indicadores

    … Descripción del aparato Elementos de mando e indicadores Botones Iluminación Temporizador Modo de funcionamiento con vapor G Tiempo de conexión y tiempo de desconexión Temperatura de la cámara de Apagar cocción / termosonda Modo de funcionamiento sin vapor I Cajón calientaplatos* Botón de ajuste Indicaciones...
  • Página 12 … Descripción del aparato Puerta del aparato Soportes Junta de la puerta Hembra para la termosonda Ventilador de aire caliente Termosonda Iluminación Recipiente de agua Evacuación de aire de la cámara Parrilla de cocción Grill/calentamiento superior Bandeja original Sensor de temperatura de la Bandeja de acero fino cámara de cocción Entrada de vapor...

  • Página 13: Primera Puesta En Funcionamiento

    … Descripción del aparato Primera puesta en funcionamiento Antes de utilizar por primera vez el aparato recién instalado, deben realizarse los si- guientes trabajos. Elimine materiales de embalaje y transporte de la cámara de cocción. En caso de que en la indicación derecha parpadee , gire el botón de ajuste hasta que aparezca la hora deseada.

  • Página 14: Ajustes De Usuario

    Ajustes de usuario Puede adaptar los ajustes del aparato como desee. La forma de proceder es básica- mente igual para todos los ajustes de usuario. La siguiente gráfica muestra una vista general de los posibles ajustes de usuario. Mantenga pulsado el botón 5 segundos.

  • Página 15: Bloqueo Para Los Niños

    … Ajustes de usuario Bloqueo para los niños El bloqueo para los niños debe evitar un encendido accidental. Activar o desactivar el bloqueo para niños Con el aparato apagado, mantenga pulsado 5 segundos el botón – En la indicación parpadea Confirme pulsando el botón de ajuste –...

  • Página 16: Manejo Con El Bloqueo Para Niños Activado

    … Ajustes de usuario Manejo con el bloqueo para niños activado Si con el bloqueo para niños activado se pulsa el botón – suena una señal acústica doble – la pulsación del botón no tiene respuesta – en la indicación aparece Con el bloqueo para niños activado, pulse el botón simultáneamente con el botón...

  • Página 17: Indicación De La Hora

    … Ajustes de usuario Indicación de la hora Elija entre (no visible) (visible) En el ajuste «no visible», la indicación permanece apagada cuando el apa- rato está apagado. Con esto se minimiza el consumo de corriente. Cuando el aparato está encendido, puede verse la hora. Activar / desactivar la indicación de la hora Con el aparato apagado, mantenga pulsado 5 segundos el botón –...

  • Página 18: Dureza Del Agua

    … Ajustes de usuario Dureza del agua El aparato tiene un sistema que indica automáticamente el momento correcto para la descalcificación. Este sistema puede optimizarse adicionalmente para viviendas con agua muy blanda (también mediante una instalación de ablandamiento) y dureza me- dia del agua, ajustándose el intervalo de adaptación en los ajustes de usuario.

  • Página 19: Iluminación

    … Ajustes de usuario Iluminación Elija entre (automático con puerta) (sólo con botón) En el ajuste «automático con puerta» se enciende la iluminación al abrir la puerta del aparato o se apaga al cerrarla. La iluminación puede encenderse o apagarse en cualquier momento pulsan- do el botón Si la iluminación no se apaga pulsando el botón , se apaga automática-...

  • Página 20: Cocción, Horneado Y Asado

    Cocción, horneado y asado Modos de funcionamiento Cocción al vapor Pulse 1 vez el botón – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 100 °C (corresponde a la máxima temperatura de ebullición posible) Áreas de aplicación: 30 °C a 100 °C Durante la cocción al vapor fluye vapor desde un generador de vapor a la cámara de cocción.
  • Página 21 … Cocción, horneado y asado Recalentar Pulse 2 veces el botón – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 120 °C Áreas de aplicación: 100 °C a 150 °C Al recalentar, se calienta la cámara de cocción con vapor y aire caliente. Con esto se consigue un calentamiento rápido y homogéneo del alimento sin secarlo.

  • Página 22: Horneado Profesional

    … Cocción, horneado y asado Horneado profesional Pulse 3 veces el botón – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 210 °C Áreas de aplicación: 100 °C a 230 °C Durante el horneado profesional se desplaza el producto que va a hornearse en la cámara de cocción fría, no precalentada.

  • Página 23: Aire Caliente E Inyección De Vapor

    … Cocción, horneado y asado Aire caliente e inyección de vapor Pulse 4 veces el botón … – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 180 °C Áreas de aplicación: 30 °C a 230 °C El aire de la cámara de cocción se calienta mediante el cuerpo de calentamiento situado detrás de la pared posterior del aparato y se hace circular de forma homo- génea en la cámara de cocción con el ventilador de aire caliente.

  • Página 24: Aire Caliente

    … Cocción, horneado y asado Aire caliente Pulse 2 veces el botón – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 180 °C El aire de la cámara de cocción se calienta me- diante el cuerpo de calentamiento situado detrás de la pared posterior de la cámara de cocción y se hace circular de forma homogénea en la cá- mara de cocción con el ventilador de aire calien-...

  • Página 25: Aire Caliente Húmedo

    … Cocción, horneado y asado Aire caliente húmedo Pulse 4 veces el botón – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 180 °C El aire de la cámara de cocción se calienta me- diante el cuerpo de calentamiento situado detrás de la pared posterior de la cámara de cocción y se hace circular de forma homogénea en la cá- mara de cocción con el ventilador de aire calien-...
  • Página 26 … Cocción, horneado y asado Grill de gran superficie Sólo debe gratinarse con la puerta del aparato cerrada. Pulse 5 veces el botón – Propuesta de temperatura de la cámara de cocción: 230 °C El grill de gran superficie es adecuado para gra- tinar alimentos de poca altura y hornear por arriba.
  • Página 27 … Cocción, horneado y asado Cocción delicada No coloque láminas de protección o láminas de aluminio en el fondo de la cámara de cocción, esto ocasiona daños permanentes. Pulse 6 veces el botón La cocción delicada es un procedimiento de coc- ción patentado en el que se prepara carne del modo más delicado a una baja temperatura de la cámara de cocción en el momento deseado.

  • Página 28: Ejemplo De Ajuste

    … Cocción, horneado y asado Ejemplo de ajuste El desarrollo se explica para el horneado de un pan. En el consejo de ajuste aparece: Horneado profesional Soporte Duración min. 200–230 35–50 Coloque la masa de pan moldeada en la bandeja original y deje que transcurra un poco de tiempo.

  • Página 29: Seleccionar El Modo De Funcionamiento

    … Cocción, horneado y asado Seleccionar el modo de funcionamiento Durante la cocción y el horneado se genera calor. ¡Peligro de quemaduras! Lea primero el capítulo «Indicaciones de seguridad». Pueden seleccionarse los modos de funcionamiento sin vapor pulsando una o varias veces el botón Pueden seleccionarse los modos de funcionamiento con vapor pulsando una o varias veces el botón –...

  • Página 30: Calentamiento Rápido

    … Cocción, horneado y asado Calentamiento rápido Con el calentamiento rápido puede acortarse el precalentamiento. El calentamiento rápido sólo es posible en los modos de funcionamiento Seleccione el modo de funcionamiento y la temperatura de la cámara de cocción deseados. Mantenga pulsado 2 segundos el botón de ajuste –...

  • Página 31: Fin Del Horneado

    … Cocción, horneado y asado Fin del horneado Al abrir la puerta del aparato, puede salir vapor caliente o aire caliente del aparato. El pan estará listo cuando al golpear en su lado inferior pueda oírse un tono hueco. Extraiga el pan listo de la cámara de cocción. Desconectar Pulse el botón –...

  • Página 32: Uso Óptimo

    … Cocción, horneado y asado Vaciar el recipiente de agua El agua en el recipiente de agua puede estar caliente. El agua restante se bombea nuevamente al recipiente de agua tras apagar el aparato. Al finalizar, extraiga y vacíe el recipiente de agua. Si el agua restante no se evacua inmediatamente, puede producirse la si- guiente consecuencia: Por motivos de seguridad sólo se evacua el agua residual cuando la tempe-...

  • Página 33: Temperatura De La Cámara De Cocción Con Aire Caliente

    … Cocción, horneado y asado Temperatura de la cámara de cocción con aire caliente Al hornear y asar con aire caliente es necesaria una temperatura aprox. 20 °C más baja de la cámara de cocción que en el modo de funcionamiento de calor superior / inferior.

  • Página 34: Ahorrar Energía

    … Cocción, horneado y asado Ahorrar energía Evitar abrir frecuentemente la puerta del aparato. Sólo encender la iluminación en caso necesario. Aprovechar el calor residual: a partir de una duración de 30 minutos, desconectar 5–10 minutos antes el modo de funcionamiento seleccionado. Excepciones: Soufflé, galletas, masa de hojaldre y buñuelos.

  • Página 35: Aplicación De Accesorios

    … Cocción, horneado y asado Aplicación de accesorios Es importante la correcta colocación del producto que va a co- cerse / hornearse en la cámara de cocción. En el consejo de ajuste se indica el soporte correcto. La bandeja original sirve como molde de horno, p. ej. para pasteles y pastas, o como soporte para moldes de horno, p.

  • Página 36: Termosonda

    Termosonda Sólo debe utilizarse la termosonda que se suministra conjuntamente. La termosonda no debe lavarse en el lavavajillas. Con ayuda de la termosonda puede hacer que el aparato se desconecte automáticamente cuando se ha alcanzado la tem- peratura deseada del alimento. Puede encontrar las tempera- turas adecuadas en los consejos para el ajuste.
  • Página 37 … Termosonda Colocar la termosonda Coloque la carne en una cazuela de asar o en la parrilla. Inserte la termosonda 1 lo más horizontal posible en el alimento. La punta debe en- contrarse aproximadamente en el centro. Para esto, la termosonda 1 debería estar cubierta totalmente por el alimento que va a cocerse.

  • Página 38: Temperatura De La Termosonda

    … Termosonda Temperatura de la termosonda La temperatura de la termosonda sólo puede ajustarse cuando la termosonda está insertada en el alimento. Ajustar Pulse 2 veces el botón – Parpadea el símbolo – La temperatura propuesta parpadea. Girando el botón de ajuste puede ajustar la temperatura deseada.

  • Página 39: Fin De Cocción

    … Termosonda Fin de cocción – Al alcanzar la temperatura ajustada de la termosonda, se apaga el aparato automáticamente. – Suena una señal acústica durante un minuto. – Parpadea el símbolo – En la indicación de la temperatura aparece la temperatura actual de la termoson- da, p.

  • Página 40: Funciones De Marcación De Tiempo

    Funciones de marcación de tiempo Están a disposición las siguientes funciones de marcación de tiempo Reloj Avisador corto tiempo (puede utilizarse siempre y de forma independiente del res- to de funciones) Duración de función (desconexión del aparato controlada por tiempo) Retardo de inicio (conexión y desconexión del aparato controlada por tiempo) Ajustar y modificar la hora Pulse simultáneamente los botones...

  • Página 41: Temporizador

    … Funciones de marcación de tiempo Temporizador El temporizador funciona como un reloj de cocina. Puede utilizarse siempre y de for- ma independiente de todas las demás funciones. Ajustar Pulse el botón – Parpadea el símbolo – En la indicación derecha parpadea Girando el botón de ajuste puede modificarse la duración.

  • Página 42: Apagar El Aparato De Forma Anticipada

    … Funciones de marcación de tiempo Apagar el aparato de forma anticipada Pulse el botón – Parpadea el símbolo – El tiempo restante parpadea. Girando el botón de ajuste , ajuste la duración a Confirme pulsando el botón de ajuste Tiempo de conexión El tiempo de conexión es la duración que está...

  • Página 43: Controlar Y Modificar

    … Funciones de marcación de tiempo Controlar y modificar Pulse el botón Girando el botón de ajuste , puede modificarse la duración. Confírmela pulsando el botón Desconectar antes de tiempo Pulse el botón Tiempo de conexión transcurrido – Transcurrido el tiempo de conexión ajustado, el aparato desconecta automática- mente el modo de funcionamiento seleccionado.

  • Página 44: Retardo De Inicio

    … Funciones de marcación de tiempo Retardo de inicio Esta función le ayuda cuando un plato debe estar preparado en un determinado mo- mento y no puede encender o apagar el aparato en el momento adecuado. Para esto, ajuste el tiempo de conexión y, adicionalmente, el tiempo de desconexión. En- tonces, el aparato se enciende y vuelve a apagar con un retardo temporal.

  • Página 45: Tiempo De Desconexión Alcanzado

    … Funciones de marcación de tiempo Confirme pulsando el botón de ajuste – Se iluminan los símbolos – El aparato permanece apagado hasta el inicio automático. Ejemplo: Selecciona el modo de funcionamiento A las 9 h ajusta un tiempo de conexión de 1 h 15 min. Ajuste el tiempo de desconexión a 12 h 30.

  • Página 46: Consejos De Ajuste

    Consejos de ajuste A continuación, ofrecemos algunos consejos para la preparación de sus platos pre- feridos. Los valores indicados para la duración y la temperatura son indicativos. Estos podrán diferir en función del tipo, la calidad, la frescura, el grosor y el estado del alimento.
  • Página 47 … Consejos de ajuste Duración Guarniciones Accesorios min. Arroz + líquido 20–40 Lentejas + líquido 20–60 Sémola + líquido 10–15 Duración Carne Accesorios min. Jamón (según tamaño) 60–90 Chuletas de cerdo, carne adobada 45–60 Salami 30–45 Duración Pescado y frutos del mar Accesorios min.
  • Página 48 … Consejos de ajuste Duración Pasteurizar/conservar Accesorios min. Cerezas Peras Melocotones Ciruelas Duración Deshidratar Accesorios min. Frutas (cerezas, uvas etc.) máx. 90 Bayas (grosellas, moras etc.) Duración Blanquear Accesorios min. Verduras aprox. 5 p. ej. judías, guisantes etc. Duración Postres Accesorios min.

  • Página 49: Recalentar

    … Consejos de ajuste Recalentar Introducir los alimentos en la cámara de cocción no precalentada. Los datos para se refieren al recalentamiento simultáneo en varias soportes. Duración Calentar Accesorios min. Calentar alimentos (1 plato) 7–10 Calentar alimentos (2–3 platos) 8–12 según Preparación de alimentos precocinados indicaciones...

  • Página 50: Horneado Profesional

    … Consejos de ajuste Horneado profesional Introducir los alimentos en la cámara de cocción no precalentada. Duración Horneado profesional Soporte Accesorios min. Bizcocho 190–200 30–40 Hojaldre (fresco o congelado, con 190–210 20–35 o sin relleno, que no sean tartas) 2 + 4 45–60 190–210 Panecillo...
  • Página 51 … Consejos de ajuste Pastel Tarta Los datos para se refieren al horneado simultáneo en 2 soportes. Precalen- Duración Soporte tamiento min. Pastel de 25 cm 50–70 160–180 Tarta de galletas 30–40 210–220 Bizcocho de galletas 7–10 190–200 2 + 4 Tarta de zanahorias 55–60 170–180...
  • Página 52 … Consejos de ajuste Bollo pequeño Los datos para se refieren al horneado simultáneo en 2 soportes. Precalen- Duración Soporte tamiento min. 180–200 15–20 Aperitivo de hojaldre 160–180 2 + 4 15–25 190–210 Cruasán de jamón 20–30 170–180 sí 2 + 4 180–200 Panecillos 160–180...
  • Página 53 … Consejos de ajuste Pastel Pizza Los datos para se refieren al horneado simultáneo en 2 soportes. En caso de frutas congeladas o fruta fresca muy madura, sólo debe introdu- cirse el relleno en el pastel tras aprox. 15–20 minutos. Precalen- Duración Soporte...

  • Página 54: Pan Trenza De Pan

    … Consejos de ajuste Pan Trenza de pan Los datos para se refieren al horneado simultáneo en 2 soportes. Precalen- Duración Soporte tamiento min. 220–230 35–50 200–220 2 + 4 5 min. 200–210 35–45 Trenza de pan 180–200 2 + 4 30–40 Pastel de rosas 190–200...
  • Página 55 … Consejos de ajuste Carne Precalen- Duración Soporte tamiento min. °C Paleta de buey 190–200 75–120 7 cm grosor 75–80 Paleta de ternera 200–210 80–100 5,5 cm grosor Paleta de cerdo 180–190 70–100 6 cm de grosor asada 80–85 sí guisada 210–220 100–120...

  • Página 56: Saltear De Manera Delicada

    … Consejos de ajuste Saltear de manera delicada Véase también el capítulo «Cocción delicada». Intervalo de Valor propuesto ajuste Grado de Programa Soporte cocción °C horas horas poco hecho Filete de ternera al punto Cadera de ternera Lomo de ternera poco hecho Filete de buey al punto...

  • Página 57: Cocción A Baja Temperatura

    … Consejos de ajuste Ave Pescado Precalen- Duración Soporte tamiento min. 4 mitades de pollo 220–230 50–60 filete de pescado de 180–200 15–25 aprox. 600 g Gratinar Precalen- Duración Soporte tamiento min. Tosta hawaiana 3 min. 5–10 Verduras 5–15 Pescado Cocción a baja temperatura Precalen- Duración...

  • Página 58: Cocción En Cacerola De Barro

    … Consejos de ajuste Cocción en cacerola de barro Precalen- Duración Soporte tamiento min. °C Pollo 1 kg 60–70 Asado 1 kg 90–100 220–230 Pastel de carne de 40–50 aprox. 800 g...
  • Página 59 … Consejos de ajuste Deshidratar Secar Debe controlarse la deshidratación y el secado dado que, en caso de un secado excesivo, ¡existe peligro de incendio! Sólo utilice fruta madura sana, setas frescas y hierbas aromáticas. Coloque la fruta limpia y picada, las setas y las hierbas aromáticas en la parrilla cubierta con papel para hornear o sobre la bandeja original y desplácelas en el soporte adecuado.

  • Página 60: Cocción Delicada

    Cocción delicada Indicaciones generales El asado es un proceso patentado en el que se preparan en el aparato trozos de carne anteriormente salteados a una temperatura relativamente baja y durante un tiempo determinado. El tiempo puede ajustarse de 2½ a 4½ horas. La temperatura de la cámara de cocción se mantiene baja a propósito para hornear la carne cuida- dosamente durante el tiempo deseado.

  • Página 61: Preparar Carne

    … Cocción delicada Preparar carne Caliente en una sartén algo de grasa de asar. Saltee la carne brevemente a fuego fuerte (no más de 5 minutos). A continuación, coloque la carne en una fuente de cristal o porcelana. Coloque la termosonda en la parte más gruesa de la carne de modo que la punta se sitúe en el centro de la parte más gruesa del trozo de carne.

  • Página 62: Seleccionar Cocción Delicada Y Comenzar

    … Cocción delicada Seleccionar cocción delicada y comenzar En los consejos de ajuste encontrará en las tablas de cocción delicada la temperatura central óptima en cada caso para el trozo de carne. Pulse 6 veces el botón – Se iluminan los símbolos –...

  • Página 63: Interrupción

    … Cocción delicada Interrupción Si durante el desarrollo pulsa el botón , la cocción delicada se detiene sólo. – En la indicación izquierda aparece Presionando el botón de ajuste continúa el desarrollo. Desconectar antes de tiempo Pulse 2 veces el botón Al finalizar el asado, suena durante un minuto una señal acústica prolongada e interrumpida.

  • Página 64: Opcional

    Opcional Cajón calientaplatos ¡No coloque material inflamable en el cajón del aparato! Si su aparato está dotado de un cajón calientaplatos, puede utilizarlo para precalen- tar la vajilla o para mantener calientes durante breve tiempo alimentos bien cubiertos. Pulse el botón –...

  • Página 65: Limpieza Exterior

    Cuidado y mantenimiento Limpieza exterior Nunca limpie la superficie con agentes de limpieza abrasivos o demasiado áci- dos, ni con estropajos multiusos, lanas metálicas etc. Con esto puede dañarse la superficie. Retire lo antes posible la suciedad o los restos de agentes de limpieza. Limpie la superficie únicamente con un paño suave y humedecido con agua (con la super- ficie metálica en dirección al filo) y frótela con un paño suave.

  • Página 66: Limpieza De La Cámara De Cocción

    … Cuidado y mantenimiento Limpieza de la cámara de cocción El sensor de temperatura y los elementos de calentamiento en la cámara de cocción pueden dañarse fácilmente. No de ben torcerse durante los trabajos de limpieza. Tras cada operación de cocción, debe eliminar completamente con vapor o secar el agua condensada y los restos de alimentos en el fondo de la cámara de cocción.

  • Página 67: Retirar La Puerta Del Aparato

    … Cuidado y mantenimiento Retirar la puerta del aparato Abra completamente la puerta del aparato. Abata completamente hacia abajo los estribos 1 de las dos bisagras. Cierre la puerta del aparato de modo que ésta pueda extraerse hacia arriba. Para introducir las dos bisagras, deslí- celas en la abertura desde delante.

  • Página 68: Eliminar La Cal

    … Cuidado y mantenimiento Eliminar la cal Cada vez que se genera vapor, en función de la dureza local del agua (es decir, del contenido de cal del agua), se deposita cal en el generador de vapor. Un sistema en el aparato detecta automáticamente cuando es necesario eliminar la cal.
  • Página 69 … Cuidado y mantenimiento Eliminar la cal Por motivos de seguridad, no es posible una interrupción tras el inicio. La eliminación de la cal puede realizarse con la puerta del aparato abierta o cerrada. El aparato debe estar apagado. Pulse simultáneamente los botones –...
  • Página 70 … Cuidado y mantenimiento En cuanto en la indicación parpadee , extraiga el recipiente de agua, vacíe el agua y rellene nuevamente el recipiente con 1,2 l de agua fría. Introduzca nuevamente el recipiente de agua. – En la indicación permanece o aparece En función del grado de suciedad del líquido bombeado, deben realizarse aún otras operaciones de lavado.

  • Página 71: Problemas De Fácil Solución

    Problemas de fácil solución ¿Qué hacer si …? … en la indicación parpadea Posible motivo Solución No se ha introducido el re- Introducir el recipiente de agua. cipiente de agua. … en la indicación parpadea Posible motivo Solución El recipiente de agua no tie- Llenar el recipiente de agua e introducirlo en el ne agua.
  • Página 72 … Problemas de fácil solución … en la indicación parpadea Posible motivo Solución Se ha seleccionado la des- Rellenar el contenido de descalcificador espe- calcificación, pero aún no cial sin diluir en el recipiente de agua, despla- se ha iniciado. zarlo dentro del aparato y activarlo pulsando el botón de ajuste …...
  • Página 73 … Problemas de fácil solución … en la indicación parpadea Posible motivo Solución Diferentes situaciones pue- Confirmar las indicaciones de fallo pulsando el den provocar un mensaje botón «F». Interrumpir la alimentación de corriente durante aprox. 1 minuto. Conectar nuevamente la alimentación de corriente.
  • Página 74 … Problemas de fácil solución … se producen ruidos durante el funcionamiento Posible motivo Solución Pueden presentarse ruidos Estos ruidos son normales. No debe hacerse nada. operativos durante todo el funcionamiento (p. ej. al co- nectar la válvula para gene- rar vapor).

  • Página 75: Tras Una Interrupción Del Suministro

    … Problemas de fácil solución … durante el uso del grill se genera mucho humo Posible motivo Solución Los alimentos están muy Comprobar que el soporte elegido es adecua- cerca de los cuerpos de do según los consejos de ajuste. calentamiento.

  • Página 76: Consejos Y Trucos

    Consejos y trucos Para la cocción con vapor con 100 °C pueden cocinarse varios alimentos simultáneamente. Así, p. ej. puede prepararse al mismo tiempo arroz o legumbres con verdura de similar tiempo de cocción ahorrando energía y vajilla. Los cereales (p. ej. arroz o mijo) y legumbres (p. ej. lentejas o judías) pueden hornear- se directamente en un recipiente adecuado con la cantidad apropiada de líquido.

  • Página 77: Para Recalentar

    … Consejos y trucos Para recalentar Los alimentos que se calientan con , pueden colocarse directamente en un plato resistente al calor (generalmente de porcelana, cristal adecuado o similar; no de plástico). Con este modo de funcionamiento no tienen que taparse los alimentos. Al recalentar, se inyecta vapor y por ello los platos no se resecan.

  • Página 78: El Pastel Se Desmorona

    … Consejos y trucos El horneado o asado tiene un buen aspecto desde fuera. Sin embargo, en el centro está pasado o no del todo hecho La duración del asado u horneado sólo puede reducirse de forma condicionada mediante una temperatura más alta de la cámara de cocción (por fuera hecho, por dentro poco hecho).

  • Página 79: Medición De La Temperatura De La Cámara De Cocción Con Un Termómetro Adecuado

    … Consejos y trucos El bollo está más claro en una bandeja que en la otra El bollo dispuesto sobre bandejas introducidas al mismo tiempo no siempre se ter- mina al mismo tiempo. En caso necesario, deje que la bandeja con el bollo más claro se hornee adicionalmente.

  • Página 80: Accesorios Y Piezas De Repuesto

    Accesorios y piezas de repuesto En los pedidos debe indicarse el n.° de modelo y la denominación exacta. Accesorios H × A × P [mm] Bandeja original 430 × 345 × 30 Bandeja de acero fino 430 × 345 × 25 Recipiente perforado 430 ×...

  • Página 81: Datos Técnicos

    Datos técnicos Conexión eléctrica Tensión de conexión 400 V 2N~ 50 Hz Potencia Valor de conexión 3700 W Protección por fusible 10 A Potencia de calentamiento Aire caliente 2200 W Calentamiento superior 1200 W Calentamiento inferior 1250 W Grill 1500 W Generador de vapor 1400 W Cajón calientaplatos*...

  • Página 82: Eliminación

    Eliminación Embalaje El material de embalaje (cartón, lámina de plástico PE y poliestireno EPS) está marcado de forma correspondiente y, si es posible, debe reciclarse y desecharse en el lugar adecuado. Desinstalación Desenchufe el aparato. Si el aparato ya está instalado, esta tarea debe realizarla un electricista autorizado.

  • Página 83: Notas

    Notas...

  • Página 84: Índice

    Índice Accesorios ....... 80 Cacerola de barro ....58 Aplicación......35 Cajón calientaplatos .... 64, 65 Ahorrar energía ......34 Cajón del aparato..... 65 Aire caliente......24 Calentamiento inferior ....23 Horneado ......33 Calentamiento rápido ....30 Soportes ......33 Calentar ........
  • Página 85 … Índice Ejemplo de ajuste ...... 28 Limpieza ........65 Elementos de mando ....11 Limpieza de la cámara Eliminación....... 82 de cocción ....... 66 Eliminar la cal ..... 68, 69 Limpieza exterior......65 Embalaje ......... 82 Escalfar ........20 Manejo ......
  • Página 86 … Índice Pan ........50, 54 Secado ........59 Pastel ........ 51, 53 Seguridad........ 82 Pasteurizar ....... 48 Servicio de reparaciones .... 87 Pescado ......47, 57 Símbolos ......2, 11 Piezas de repuesto ....80 Soportes Pizza ........53 Aire caliente ......

  • Página 87: Servicio De Reparaciones

    Servicio de reparaciones El capítulo 'Solucionar fallos por sí mismo' le ayudará a reparar fallos opera- tivos menores. Esto le permitirá ahorrarse tener que llamar a un técnico de reparación y el gasto consiguiente. Le rogamos que en caso de ponerse en contacto con nosotros debido a una avería operativa o para realizar un pedido nos indique el número de fabricación (FN) y el nombre de su aparato.

  • Página 88: Breves Instrucciones

    Breves instrucciones Lea en primer lugar las normas de seguridad de este manual de instrucciones. Ajustar el reloj Pulse al mismo tiempo los botones Ajuste la hora girando el botón de ajuste Confírmela pulsando el botón Seleccionar modo de funcionamiento Pulse el botón hasta que aparezca el modo de funcionamiento deseado.

Tabla de contenido