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cocción sucesiva. El programa contempla, antes de la cocción, una fase de fermentación de 50 minutos.
Duración total 1 hora y 25 minutos para las chapatas, y un poco menos para los panecillos.
•
Desembale el aparato y saque todos los accesorios y los manuales de la cámara de cocción (7).
•
Despegue las etiquetas adhesivas de la parte frontal del producto y de la ventanilla.
•
Desenrolle el cable de alimentación (4) y apoye la máquina de pan sobre una superficie llana
y regular.
•
Lave exhaustivamente los accesorios (18 – 18.3 – 19 – 20 – 21 – 22) y limpie las partes
internas y externas de la máquina de pan, tal y como se describe en el capítulo "LIMPIEZA
y MANTENIMIENTO".
No coloque nunca la máquina de pan sobre superficies de papel/cartón o plástico.
No ponga nunca papel, cartón o plástico dentro de la máquina o sobre la tapa.
•
Al utilizarla por primera vez, la máquina de pan podría despedir un poco de humo y de olor
debido a los posibles residuos de producción. Realice un ciclo de cocción, y haga un primer
pan de molde para descartar, siguiendo las instrucciones del apartado "USO".
•
Para aprender a utilizar la máquina de pan, se recomienda realizar, al principio, las diferentes
recetas tal y como se describen, utilizando los ingredientes indicados y sin variar las dosis.
De esta forma es posible familiarizarse con los programas y los accesorios para poder
empezar entonces a probar variantes con los ingredientes que se prefieran o que se adapten
a la dieta personal.
•
Al experimentar, se recomienda ir cambiando ingrediente por ingrediente (p. ej. una harina
diferente, aceite en lugar de mantequilla, etc.), para poder identificar más fácilmente posibles
defectos o diferencias respecto a la receta original ya realizada.
Al probar una variante más consistente (p. ej. un tipo de levadura diferente del indicado en
la receta) o si se desea preparar una receta propia muy diferente de las que se proponen,
es importante mantener bajo control las fases de fermentación y cocción, para evitar que la
masa se salga de los contenedores.
•
Nunca supere las cantidades recomendadas en las recetas del libro. Para realizar una receta
diferente de las del libro, tenga en cuenta los siguientes límites:
•
contenedor del pan de molde (18):
•
moldes para chapatas (19):
•
moldes para panecillos (20):
Si el pan se va a rellenar, reduzca aún más las cantidades.
•
Nunca supere las cantidades máximas de levadura que aparecen en la siguiente tabla:
Harina
500 g
•
Para preparar un pan con cantidades menores respecto a las indicadas en la receta del
libro, se recomienda seleccionar el dorado "claro" para obtener una cocción más breve. No
reduzca las cantidades de los ingredientes más del 20% para no comprometer el éxito de la
masa y del resultado final.
•
Consulte los consejos generales del libro de recetas que se le ha entregado junto con la
máquina, para obtener sugerencias prácticas sobre la panificación.
PREPARACIÓN
CONSEJOS ÚTILES / PRIMEROS USOS
Levadura de cerveza
fresca
25 g
máximo 500 g de harina total
máximo 300 g de harina total
máximo 250 g de harina total
Levadura de cerveza
liofilizada
8 g
ES
Levadura química para
postres
12 g
7
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