Tabla de contenido
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Carne
Hervir
4
Albóndigas
4
Pollo hervido
4
Ternera hervida
Cocinar con olla exprés
5
Pollo
5
Ternera
Freír con gran cantidad de aceite
Freír por inmersión porciones de pollo
Freír por inmersión albóndigas
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Añadir el aceite y el alimento tras la señal acústica.
3
Remover con frecuencia.
4
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos tras la señal acústica.
5
Introducir el alimento desde el inicio.
6
Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
Pescado
Freír con poco aceite
1
Filete de pescado natural
1
Filete de pescado empanado
1
Gambas
1
Camarones
1
Pescado frito entero
Cocer a fuego lento
2
Pescado rehogado
Freír con gran cantidad de aceite
Freír por inmersión pescado rebozado
Freír por inmersión pescado empanado
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos tras la señal acústica.
3
Calentar el aceite con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
6
6
3
3
Funciones de asistencia al cocinado
Asistencia al
Nivel de tempera-
cocinado
tura
3 - 100 ºC
å
3 - 100 ºC
å
3 - 100 ºC
å
4 - 120 ºC
å
4 - 120 ºC
å
5 - 170 ºC
å
5 - 170 ºC
å
Asistencia al
Nivel de tempera-
cocinado
tura
4
é
3
é
4
é
4
é
3
é
2 - 90 ºC
å
5 - 170 ºC
å
5 - 170 ºC
å
Tiempo total de cocinado a partir
de la señal acústica (min)
20 - 30
60 - 90
60 - 90
15 - 25
15 - 25
10 - 15
10 - 15
Tiempo total de cocinado a partir
de la señal acústica (min)
10 - 20
10 - 20
4 - 8
4 - 8
10 - 20
15 - 20
10 - 15
10 - 15
es
31
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