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Manuales relacionados para Gaggenau BOP 240
Resumen de contenidos para Gaggenau BOP 240
- Página 1 Gaggenau Instrucciones de uso BOP 240/241 Horno...
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Página 2: Tabla De Contenido
Presencia de acrilamida en alimentos Ajustar el cronómetro larga duración Recetas personalizadas Grabar una receta Encontrará más información sobre productos, Programar receta accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: Indicar nombre www.gaggenau.com y también en la tienda online: Comenzar receta www.gaggenau.com/zz/store... -
Página 3: Indicaciones De Seguridad Importantes
m Indicaciones de seguridad importantes Leer con atención las siguientes instrucciones. ¡Peligro de incendio! Solo así se puede manejar el aparato de forma Los objetos inflamables que pueda haber en ▯ correcta y segura. Conservar las instrucciones el compartimento de cocción se pueden de uso y montaje para utilizarlas más adelante o incendiar. -
Página 4: Peligro De Lesiones
Las lámparas se calientan mucho durante su Al sustituir la lámpara del interior del horno ▯ ▯ funcionamiento. Todavía existe riesgo de los contactos del portalámparas están bajo sufrir quemaduras un tiempo después de la corriente. Antes de sustituirla, desenchufar desconexión.Dejar enfriar las lámparas el aparato de la red o desconectar el antes de limpiar el aparato. -
Página 5: Causas De Daños
Causas de daños Protección del medio ambiente ¡Atención! – Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en Eliminación de residuos respetuosa la base del interior del horno: No colocar ningún accesorio en la base del interior del horno. No con el medio ambiente cubrir la base del interior del horno con ninguna clase de film o con papel de hornear. -
Página 6: Familiarizarse Con El Aparato
Familiarizarse con el aparato Aquí conocerá a su nuevo aparato. En este capítulo se explica el panel de mando y sus elementos individuales. Asimismo, se proporciona información sobre el compartimento de cocción y los accesorios. Horno Junta de la puerta Cuerpo calefactor del grill Filtro antigrasa Casquillo para resistencia adicional (accesorio... -
Página 7: Pantalla Y Elementos De Mando
Pantalla y elementos de mando Símbolos Estas instrucciones son válidas para distintas versiones Símbolo Función del aparato. Pueden existir pequeñas variaciones según el tipo de aparato. Iniciar Ø Stop El manejo es idéntico para todas las versiones del aparato. Pausa/fin Cancelar Ž... -
Página 8: Colores Y Representación
Colores y representación Información adicional Pulsando el símbolo ( se puede consultar información Colores adicional como, por ejemplo, sobre el tipo de Los diferentes colores sirven para guiar al usuario en calentamiento ajustado o la temperatura actual del cada una de las situaciones de ajuste. interior del aparato. -
Página 9: Posiciones Del Selector De Funciones
Posiciones del selector de funciones Posición Función/Tipo de Temperatura Utilización calentamiento Posición cero ž 50-300 °C Aire caliente: para bizcochos, galletas y gratinados en varios niveles. Aire caliente Temperatura recomendada 170 °C El ventilador de la placa posterior reparte el calor de manera uniforme en el compartimento de cocción. - Página 10 Posición Función/Tipo de Temperatura Utilización calentamiento 50-220 °C Solo con el accesorio especial de asador Función asador Temperatura recomendada Asador de fundición calentable para grandes 180 °C cantidades de carne, gratinados o asados para días de fiesta. 30-50 °C Levar: para masa de levadura y masa madre. Fermentar Temperatura recomendada La masa fermenta con mayor rapidez que a...
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Página 11: Accesorios Especiales
Accesorio Accesorios especiales Utilice únicamente los accesorios suministrados o En su comerciante especializado, puede adquirir el adquiridos en el Servicio de atención al cliente. Se accesorio indicado a continuación: adecuan específicamente al aparato. Preste atención a BA 016 105 Sistema de extracción introducir los accesorios en la cavidad interior siempre en la posición correcta. -
Página 12: Antes Del Primer Uso
Después de conectarlo a la corriente, aparece en primer lugar durante unos 30 segundos el logotipo de GAGGENAU. A continuación se muestra automáticamente el menú Primeros ajustes. ‒ Estos ajustes pueden modificarse en cualquier momento (véase el capítulo Ajustes básicos). -
Página 13: Programar La Fecha
Programar la fecha Finalizar la primera puesta en marcha El display muestra la fecha preconfigurada. La En el display se muestra "Primera puesta en marcha configuración del día ya está activa. finalizada". Confirmar con ™. Programar el día deseado con el mando giratorio. Cambiar a la configuración del mes con el símbolo Programar el mes deseado con el mando giratorio. -
Página 14: Activar El Aparato
Hay diferentes indicaciones para el modo de acumulación de calor podría dañar el aparato. espera. La configuración de fábrica muestra el logotipo de GAGGENAU y la hora. Si desea – No deslice ningún accesorio entre las posiciones cambiar esta indicación, consulte el capítulo Ajustes de inserción, podría volcarse. -
Página 15: Conectar
Conectar Funciones de programación del tiempo Ajuste con el selector de funciones el modo de calor elegido. En la pantalla se muestra el modo de calor seleccionado y la temperatura recomendada. En el menú del temporizador se ajusta: Si desea modificar la temperatura: Ajuste con el selector giratorio la temperatura Š... -
Página 16: Cronómetro
El menú Temporizador se cierra y transcurre el tiempo. El menú Temporizador se cierra y transcurre el tiempo. Š En el display se muestra el símbolo p y el transcurso En la pantalla se muestran el símbolo y el transcurso del tiempo. -
Página 17: Tiempo De Cocción
Tiempo de cocción Cambiar el tiempo de cocción: Abra el menú del temporizador. Con , seleccione la Si ajusta un tiempo de cocción para su plato, el aparato función «tiempo de cocción» . Cambie el tiempo de se desconecta automáticamente pasado dicho tiempo. cocción con el selector giratorio. -
Página 18: Cronómetro Larga Duración
Ajuste con el selector giratorio el fin del tiempo de Cronómetro larga duración cocción que desee. Inicie con Con esta función el aparato mantiene una temperatura entre 50 y 230°C con el tipo de calentamiento de "aire caliente". Esta función le permite mantener calientes los alimentos hasta 74 horas sin necesidad de conectar y desconectar. -
Página 19: Recetas Personalizadas
Programar receta Recetas personalizadas Es posible programar y grabar hasta 5 fases de la preparación. Se pueden guardar hasta 50 recetas personalizadas. Se puede grabar una receta. y guardarla con un nombre Situar el selector de funciones en el tipo de para poder recurrir a ella de forma rápida y cómoda calentamiento deseado. -
Página 20: Indicar Nombre
Indicar nombre Notas ‒ El tiempo comienza a transcurrir una vez el aparato En «ABC», introduzca el nombre de la receta. alcanza la temperatura programada. ‒ La temperatura puede modificarse con el mando giratorio mientras se prepara la receta. Esto no modifica la receta guardada. -
Página 21: Termosonda
Insertar la termosonda en el alimento Termosonda Inserte la termosonda en el alimento antes de meterlo al horno. La termosonda permite una cocción exacta al punto deseado. Mide la temperatura del interior del alimento. Meta la punta metálica en el punto más grueso del La desconexión automática al alcanzar la temperatura alimento. -
Página 22: Ajuste De La Temperatura Del Núcleo
Ajuste de la temperatura del núcleo Valores orientativos para la temperatura interior Meta al horno el alimento con la termosonda insertada. Inserte la termosonda en el casquillo de Utilizar únicamente alimentos frescos, no la cavidad interior. Cierre la puerta del aparato. congelados.Los datos indicados en la tabla son solo Procure que la termosonda no se enganche. -
Página 23: Función De Asado
Función de asado Alimento Valor orientativo para temperatura interior Aves Sólo con tipo calefactor ajustado de "función asador": Con la función de asado, el horno calienta a plena Pollo 85 °C potencia durante aprox. 3 minutos. Puede p. ej.marcar Gallina de Guinea 75-80 °C con intensidad un filete. -
Página 24: Seguro Para Niños
Desactivar la protección para niños Seguro para niños Condición: El selector de funciones está fijado en 0. El aparato incorpora un seguro para niños para evitar Mantener pulsado el símbolo 1 por lo menos durante que lo puedan usar accidentalmente. 6 segundos. -
Página 25: Ajustes Básicos
Encendido: Varios displays programables, pulsar "Encendido" con ™ y seleccionar el - Hora + fecha display deseado con el mando giratorio. - Hora + fecha + logo GAGGENAU Se muestra la selección. Indicación de la Reducida* / Estándar En el caso de la configuración «Reducida», pantalla en el display se seguirá... - Página 26 Formato de fecha D.M.Y* Ajustar el formato de la fecha D/M/Y M/D/Y Fecha Fecha actual Programar la fecha. Alternar entre año/ mes/día con el símbolo Formato de la °C* / °F Programar la unidad de temperatura temperatura Idioma Alemán* / francés / italiano / español / Seleccionar el idioma del indicador de texto portugués / holandés / danés / sueco / Nota: Al cambiar el idioma se reiniciará...
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Página 27: Limpieza Y Mantenimiento
Limpieza y mantenimiento Zona Productos de limpieza Acero inoxidable Agua caliente con jabón: limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. Limpiar El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto inmediatamente las manchas de cal, grasa, maicena y clara de huevo. Debajo de estas reluciente siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza manchas puede formarse corrosión. -
Página 28: Sacar Las Rejillas Insertables
Paño de microfibra Limpieza catalítica (programa de El paño de microfibra con estructura de celdas está limpieza) especialmente indicado para limpiar superficies delicadas como cristal, vitrocerámica, acero inoxidable o aluminio (n.° de pedido 00460770, en el Servicio de Asistencia Técnica o en la tienda online). El paño de La placa trasera y la superior del interior del horno microfibra elimina líquidos y grasa con una sola pasada. -
Página 29: Inicio De La Limpieza Catalítica
Inicio de la limpieza catalítica Coloque el selector de funciones en posición S. Se muestra el símbolo œ. Confirme con ™. Se indica el tiempo de desconexión en el que estará lista la limpieza catalítica. Si lo desea, retrase el tiempo de desconexión con el selector giratorio. -
Página 30: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Muchas veces usted mismo podrá eliminar las fallas que se presenten. Antes de llamar el servicio al cliente, tenga en cuenta las siguientes indicaciones. ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las reparaciones y la sustitución de cables de conexión defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente... -
Página 31: Cambio De La Bombilla Del Horno
Cambio de la bombilla del horno Servicio de atención al cliente La bombilla del horno puede cambiarse. Puede obtener bombillas halógenas termorresistentes (60 W/230 V/ Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a G9) a través del servicio al cliente o en su disposición siempre que necesite la reparación de establecimientos especializados.Utilice sólo bombillas su aparato.Siempre encontramos la solución adecuada,... -
Página 32: Tablas Y Consejos
Tablas y consejos Notas ‒ Para preparar alimentos voluminosos, se pueden retirar las parrillas de inserción laterales.Situar la ‒ Precalentar siempre el aparato. parrilla directamente sobre la base del De esa forma, se obtendrán unos resultados de compartimento de cocción y colocar el alimento o cocción óptimos.Los tiempos de cocción indicados el asador sobre dicha parrilla. -
Página 33: Verduras
Verduras ▯ ▯ La verdura cocinada en el horno es una buena Las verduras resultan idóneas frías o calientes alternativa a la verdura hecha en la sartén. Los como entrante, plato principal vegetariano o como sabores se concentran y los olores a parrilla hacen guarnición de pescado o carne. - Página 34 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Pimientos rellenos Molde para 2 (3) 30-34 Sugerencia de receta: rellenar con arroz (vegetariano) gratinar/ cocido, trigo tierno o lentejas y cebolla, fuente de queso, hierbas aromáticas y especias. asados Calabacines Bandeja de...
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Página 35: Guarniciones Y Platos
Guarniciones y platos ▯ ▯ Las guarniciones de horno más conocidas y que Los platos más adecuados para preparar en el más sacian están hechas con patata, como por horno son, sobre todo, los gratinados. También son ejemplo el gratinado de patatas. Sin embargo, ideales los platos con base de masa, p. - Página 36 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Queso camembert Bandeja de 2 (3) 15-20 Hornear hasta que el empanado se abombe. al horno horno + 2 (3) congelado, papel de empanado hornear Palitos de queso Bandeja de 2 (3)
- Página 37 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Pizza precocinada Bandeja de 2 (3) horno + 2 (3) papel de hornear Pizza, Parrilla 2 (3) 11-13 ultracongelada 2 (3) 11-13 Pizza americana Bandeja de 2 (3) 20-24 Sin precalentar...
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Página 38: Pescado
Pescado ▯ ▯ Por motivos higiénicos, la temperatura interior del Para filetes con piel: colocar el pescado con la piel pescado debería ser como mínimo de 62-70 °C tras hacia arriba; de esta forma se mantendrá mejor la la cocción. Este es el punto de cocción ideal. estructura y el aroma. -
Página 39: Carne
Carne ▯ ▯ Utilizar una termosonda para conseguir un control Dejar que el adobo penetre durante la noche y óptimo. En el capítulo se presentan retirarlo antes de asar o asar al grill, p. ej. con la Termosonda consejos y temperaturas objetivas óptimas. parte posterior de un cuchillo o con una cuchara. - Página 40 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Medallones de Bandeja de 2 (3) 12 - 15* Sugerencia de receta: poco antes de sacar cerdo cristal/ el plato, incorporar a la bandeja de cristal/ bandeja para para grill un trozo de mantequilla y una grill...
- Página 41 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Asado de jabalí Bandeja de 2 (3) 60 - 90* Sugerencia de receta: adobar durante la cristal/ noche en aceite, ajo, mostaza y hierbas bandeja para provenzales.
- Página 42 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Albóndigas sofritas Bandeja de 2 (3) Sugerencia de receta: pinchar las (25 g/pieza) horno + albóndigas de carne de cordero o conejo Papel de en forma de brocheta y servir acompañadas hornear de salsa de yogur con menta o mostaza de higos.
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Página 43: Aves
Aves ▯ ▯ Utilizar una termosonda para conseguir un control Al asar pato y ganso, pinchar la piel por debajo de óptimo. No introducirla en el medio (cavidad las alas para que se desprenda la grasa. interior), sino entre el vientre y el muslo. En el ▯... -
Página 44: Asados Al Grill Y A La Parrilla
Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo Tiempo Observaciones tura calen- cocción en °C tam. en min. Pechuga de Bandeja de 3 (4) 10-12 Untar con aceite y especias, p. ej. pimentón, codorniz horno tomillo, enebro y ajo. Codorniz, entera Parrilla + 3 (4) 20-25 Untar con aceite y especias, p. - Página 45 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo calen- Tiempo de Observaciones tura tam. cocción en °C en min. Queso Halloumi Parrilla + 3 (4) 5 - 8 El Halloumi es un queso en lonchas (queso para parrilla) bandeja para semiduro usado en la cocina turca y grill griega.
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Página 46: Repostería
Repostería ▯ ▯ Recomendamos emplear moldes de horno Si el pastel está demasiado seco, aumentar metálicos oscuros, ya que absorben mejor el calor. ligeramente la temperatura. Si el pastel queda Colocar el molde de horno en el centro sobre la pastoso por dentro, disminuir la temperatura. - Página 47 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo calen- Tiempo Observaciones tura tam. cocción en °C en min. Base de bizcocho Molde 2 (3) 165-175 30-35 Cubrir el molde desmontable con papel de desmontable hornear. Pastel de levadura Bandeja de 2 (3) 30-35 Sugerencia de receta: cubrir con ciruelas, en bandeja horno...
- Página 48 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo calen- Tiempo Observaciones tura tam. cocción en °C en min. Palitos de hojaldre Bandeja de 3 (4) Sugerencia de receta: con queso, jamón y horno + nueces. papel de hornear Pastitas de hojaldre Bandeja de 2 (3) 15-20 Sugerencia de receta: con pudin y frutas.
- Página 49 Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo calen- Tiempo Observaciones tura tam. cocción en °C en min. Pan mixto Bandeja de 2 (3) 200/170* 40-50 horno + 2 (3) 200/170* 40-50 papel de hornear 2 (3) 200/165* 45-50 Pan de masa Bandeja de 2 (3) 200/180* 50-60...
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Página 50: Fermentar (Dejar Levar)
Plato Accesorios Nivel Tempera- Tipo calen- Tiempo Observaciones tura tam. cocción en °C en min. Pan de sosa Bandeja de 2 (3) 10-12 cáustica, horno + congelado papel de hornear Croissants, Bandeja de 2 (3) 15-25 congelados horno + papel de hornear Precalentar el aparato a la temperatura indicada. -
Página 51: Postres
Postres ▯ ▯ Los postres cocinados en el horno son muy Los postres cocinados en el horno suelen sencillos de preparar; solo hace falta meterlos en el consumirse calientes y resultan idóneos para las horno. Esta forma de preparación es ideal para épocas más frías del año. -
Página 52: Descongelar
Descongelar ▯ Transcurrida la mitad del tiempo de descongelación, dar la vuelta a la carne o al ▯ pescado. Separar individualmente los alimentos Para ello, usar el tipo de calentamiento que se descongelan, p. ej. las bayas o las piezas de "Descongelar". -
Página 53: Conservar
Conservar ▯ ▯ Cocinar los alimentos, a ser posible, justo después Colocar los tarros de conserva en un recipiente con de comprarlos o recolectarlos. Un almacenamiento agua resistente al calor. Los tarros no deben estar prolongado reduce el contenido de vitaminas y en contacto entre sí... -
Página 54: Deshidratar
Deshidratar ▯ ▯ La deshidratación es un método de conservación Colocar el alimento preparado sobre una parrilla o mediante el cual se elimina hasta un 50 % del agua bandeja cubierta con papel de hornear. Dar la del alimento por medio de la introducción de calor vuelta de vez en cuando al alimento durante el seco. -
Página 55: Piedra Para Hornear
Piedra para hornear ▯ ▯ Se requiere el accesorio especial piedra para Para cocer pan, recomendamos usar una hornear y la resistencia. termosonda.Introducir la termosonda después de 10-15 minutos de cocción en la parte más dura de ▯ Desde pizza crujiente hasta pan fresco: con la la masa. -
Página 56: Asador
Asador ▯ Consejo: no añadir la grasa en la fuente de asados, Se requiere el accesorio especial fuente de asados sino en la carne. De este modo, se garantiza una y la resistencia.. transmisión directa del calor. ▯ En la fuente de asado también se pueden estofar ▯... -
Página 57: Presencia De Acrilamida En Alimentos
Plato Accesorios Nivel Temperatura Tipo de Tiempo de Observaciones en °C calentamiento cocción en minutos Tortilla campera Fuente de Sofreír Sofreír todos los ingredientes, excepto asados los huevos, en la fuente de asados; a 10-15 continuación, verter la mezcla de los huevos por encima y seguir cociendo hasta que la tortilla campera tenga una consistencia firme. - Página 60 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...