Seleccionando El Tipo De Utensilios Para Cocinar; Consejos Para Seleccionar Utensilios Para Cocinar Sobre La Cubierta; Cocinando En Una Sartén Wok - GE JCAS745 Manual De Uso

Seleccionando el tipo de utensilios para cocinar

Esta información le ayudará a seleccionar utensilios para cocinar que proporcionan un buen desempeño sobre cubiertas de cristal.
Revise que las cacerolas tengan
fondo plano usando una regla.
No se recomiendan las cacero-
las con fondos redondeados,
curvos, ondulados o deformes.
La siguiente información le ayudará a seleccionar utensilios que proporcionan un buen desempeño para cocinar sobre quemadores
eléctricos de espiral.
No más de 2,5 cm
Use sartenes wok de fondo pla-
no solamente.
Acero Inoxidable:
Recomendado.
Aluminio:
Se recomienda el pesado
Buena conductividad. Los residuos de aluminio
lucen algunas veces como rayones sobre la cu-
bierta, pero se pueden remover si se limpian in-
mediatamente. Debido a su bajo punto de fusión,
no debe usarse aluminio ligero y delgado.
Fondo de cobre:
Recomendado
El cobre puede dejar residuos que lucen como ra-
yones. Los residuos pueden removerse siempre
que limpie inmediatamente la cubierta. Sin em-
bargo, no permita que estas cacerolas hiervan
hasta secarse. El metal sobrecalentado podría
pegarse a las cubiertas de cristal. El fondo de co-
bre sobrecalentado de una cacerola dejará resi-
duos que mancharán permanentemente la cu-
bierta si no se remueven inmediatamente.
Hierro fundido recubierto de esmalte porcela-
nizado
Recomendado
Se recomienda siempre que el utensilio esté re-
cubierto completamente con esmalte porcelani-
zado. Se recomienda tener cuidado con utensi-
lios de hierro fundido que no están recubiertos
totalmente con esmalte porcelanizado terso, ya
que podría rayar la cubierta de vitrocerámica.

Consejos para seleccionar utensilios para cocinar sobre la cubierta

Use utensilios pesados o de peso medio. Los
utensilios de aluminio conducen el calor más rá-
pidamente que otros metales. Los de hierro fun-
dido y de hierro fundido recubierto, son lentos
para absorber el calor, pero por lo general coci-
nan uniformemente en posiciones de calor entre
bajo y medio. Las cacerolas de acero pueden co-
cinar desigualmente si no están combinadas con
otros metales.
Cocinando en una sartén Wok
Recomendamos usar woks de fondo plano so-
lamente. Están disponibles en su tienda de
venta al menudeo local.
No utilice sartenes wok que tienen anillos de so-
porte. El uso de este tipo de woks, con o sin el
anillo en su sitio, puede ser peligroso.
Vitrocerámica:
Se puede usar, aunque no es recomendable
Bajo desempeño. Puede rayar la superficie.
Barro:
Se puede usar, aunque no es recomendable
Bajo desempeño. Puede rayar la superficie.
Consejos para el envasado casero de conser-
vas:
Asegúrese de que el envasador de conservas
esté centrado sobre el quemador.
Asegúrese de que el fondo del envasador sea
plano.
Utilice recetas y procedimientos de fuentes con-
fiables. Estas están disponibles con fabricantes
como Ball® y Kerr®, así como en el Servicio de
Extensión del Departamento de Agricultura.
Para prevenir quemaduras causadas por el vapor
o calor, tenga cuidado al envasar las conservas.
Para obtener los mejores resultados de cocción,
las cacerolas deben tener el fondo plano. Use
utensilios de tamaños que correspondan al de
los quemadores. La cacerola no debe extenderse
más de 2,5 cm de la orilla del quemador.
El colocar el anillo sobe el quemador generará
una acumulación de calor que dañará la cubierta
de porcelana. No trate de usar dichos sartenes
wok sin el anillo. Usted puede quemarse seria-
mente si el wok se voltea.
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