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Idiomas disponibles
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Todos os tipos de carne podem ser cozinhados em recipientes tanto de bor-
Carne
dos altos como de bordos baixos. Se optar por um recipiente de bordos
baixos, é aconselhável tapá-lo, a fim de evitar que o forno fique sujo com os
salpicos dos condimentos utilizados no tempero da carne. As carnes con-
feccionadas em recipientes cobertos ficam mais macias e com mais sucos,
Alimentos
Quantidade
Peça de vaca inteira 1 kg
Lombo de porco
1 kg
assado
Lombo de vitela
1,3 kg
assado
Lombo de vaca
1 kg
assado
Peixe
Alimentos
Quantidade
Truta
3 inteiras/ 1 kg.
Salmão
700 gr. em
postas de 2,5
cm de espessura
Solha
Filetes / 1 kg.
Dourada
2 inteiras
Avex, coelho
Alimentos
Quantidade
Galinha
1 - 1,3 kg.
Frango
1,5 - 1,7 kg.
Coelho aos
1 - 1,2 kg.
pedaços
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
3
70 - 80
2
100 - 110
1
90 - 100
2
80 - 90
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
2
40 - 45
2
30 - 35
2
40 - 45
2
40 - 45
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
2
60 - 80
2
110 - 120
2
55 - 65
127
enquanto que as carnes cozinhadas em recipien-
tes descobertos resultam mais tostadas. Os
tempos de cozedura indicados aplicam-se tanto
à cozedura em recipientes cobertos como à co-
zedura em recipientes descobertos.
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
Tempo de
cozedura
em minutos
220
3
50 - 60
220
2
80 - 90
220
2
90 - 100
220
2
80 - 90
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
Tempo de
cozedura
em minutos
220
2
35 - 40
220
2
30 - 35
220
2
35 - 40
220
2
35 - 40
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
Tempo de
cozedura
em minutos
220
2
60 - 70
220
2
100 - 110
220
2
50 - 60
Fig. 2
Temperatura
Observações
do forno
200
Coloque a carne num pirex de bordo
alto com sal e pimenta. Vire a carne a
meio da cozedura.
200
Tempere a carne com sal, pimenta,
óleo, manteiga e temperos naturais
e leve-a ao forno num pirex tapado.
200
Idem.
200
Idem.
Temperatura
Observações
do forno
200
Cozinhe as trutas num pirex, coberto,
com óleo, sal e cebolas.
200
Cozinhe o salmão num pirex sem
tampa, com sal, pimenta e óleo.
200
Cozinhe a solha temperada com sal e
1 colher de óleo.
200
Cozinhe em recipiente coberto,
com óleo e sal.
Observações
Temperatura
do forno
200
Tempere a galinha com condimentos
naturais e muito pouco óleo e colo-
que-a num pirex de bordos altos.
200
Idem.
200
Coloque os pedaços de coelho, de di-
mensões semelhantes, na pìingadei-
ra e tempere com condimentos natu-
rais. Se necessário, vire a carne a
meio da cozedura.
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