Limpieza; Mantenimiento Preventivo; Solución De Problemas - Vollrath Redco InstaCut 3.5 Manual Del Usaurio

LIMPIEZA

ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie
diariamente la unidad.
AVISO: Los ácidos de los alimentos desafilarán las hojas y
corroerán el metal. Siempre limpie este equipo de
preparación de alimentos inmediatamente tras usarlo.
1. Retire el conjunto del cabezal de empuje:
Modelos de sobremesa. Deslice el cabezal de empuje hacia afuera
para retirarlo de las varillas guía.
Modelos de pared. Retire el bulón. Levante el mango y deslice el
cabezal de empuje hacia afuera para retirarlo de las varillas guía.
Vuelva a colocar el bulón en el orificio del conjunto del mango para
que no se pierda.
2. Suba los topes aprox. 5.0 cm (2").
3. Afloje el tornillo de mano y retire cuidadosamente el conjunto de
hojas.
4. Limpie, enjuague o rocíe totalmente el equipo, el cabezal de empuje
y el conjunto de hojas con agua CALIENTE.
5. No limpie con un paño las hojas ni use estropajos abrasivos en el
equipo. El pasar un paño por el borde filoso puede causar lesiones y
desafilar las hojas.
6. El conjunto de hojas de corte se limpia mejor forzando agua a
presión por las hojas desde el lado sin filo. Si es necesario, use un
cepillo de limpieza con cerdas de nylon para eliminar las partículas
de alimento de dicho lado.
7. No coloque este equipo en un lavavajillas ni máquina para lavar
platos con jabones, detergentes ni productos químicos alcalinos que
puedan dañarlo.
8. Tras limpiarlo, deje que el equipo se seque al aire.
9. Instale el conjunto de hojas introduciendo la lengüeta del portahojas
en la ranura de la base, y luego baje el portahojas al interior de la
posición asentada y a ras en la base. Apriete el tornillo de mano.
10.Lubrique la barra guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar la
unidad. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede
dañar permanentemente el equipo.
11.Deslice los topes a su posición.
12.Instale el conjunto del cabezal de empuje:
Modelos de sobremesa. Deslice el cabezal de empuje por las
varillas guía.
Modelos de pared. Retire el bulón de su ubicación de
almacenamiento en el conjunto del mango. Levante el mango y
deslice el cabezal de empuje por las varillas guía. Vuelva a colocar el
bulón en el orificio a través del conjunto del mango y del cabezal de
empuje.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Problema
Lámina rota
® ™
Redco InstaCut
Podría deberse a
Láminas desafiladas.
3.5 Sobremesa y de Pared manual del operador

MANTENIMIENTO PREVENTIVO

1. Limpie el equipo después de usarlo.
2. Utilícelo sólo para los propósitos para los cuales está diseñado.
3. Cambie regularmente las hojas – basándose en el uso.
REEMPLAZO DEL CONJUNTO DE HOJAS
ADVERTENCIA
Peligro con hojas filosas
Las hojas son filosas y pueden causar cortes. Manipule el
equipo con cuidado para evitar lesiones con las hojas filosas.
Lave las hojas nuevas con agua caliente jabonosa y enjuáguelas
totalmente para eliminar la delgada película protectora de aceite.
Mantenga el borde filoso lejos de usted al manipular las hojas.
1. Familiarícese con el diagrama de piezas de su equipo.
2. Retire el conjunto del cabezal de empuje:
Modelos de sobremesa. Deslice el cabezal de empuje para retirarlo
de las varillas guía.
Modelos de pared. Retire el bulón. Levante el mango y deslice el
cabezal de empuje hacia afuera para retirarlo de las varillas guía.
Vuelva a colocar el bulón en el orificio del conjunto del mango para
que no se pierda.
3. Suba los topes aproximadamente 5.0 cm (2").
4. Afloje el tornillo de mano y retire cuidadosamente el conjunto de
hojas. Retire el conjunto de hojas presionando hacia arriba la parte
inferior del lado del portahojas, donde se encuentra el tornillo de
mano. Deseche el conjunto de hojas antiguo.
5. Instale el nuevo conjunto de hojas introduciendo la lengüeta del
portahojas en la ranura de la base, y luego baje el portahojas al
interior de la posición asentada y a ras en la base. Apriete el tornillo
de mano.
6. Deslice los topes hacia abajo por las varillas guía para que hagan
contacto con el conjunto de la base. Coloque el conjunto del cabezal
de empuje sobre las varillas guí, baje lentamente dicho conjunto y
revise el alineamiento del bloque del cabezal de empuje con respecto
a las hojas.
7. Lubrique la barra guía con aceite mineral o Petro Gel tras usar la
unidad. No use aceite de cocina ya que se tornará pegajoso y puede
dañar permanentemente el equipo.
Solución
Reemplace el conjunto de láminas.
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