Brasilia MODA Manual De Instrucciones Para El Usuario página 39

PROCEDURE DE CONTROLE DU CALAGE DU GROUPE CAFE
S'assurer que, dans la phase de repos, l'index tournant est aligné avec l'index
de phase (voir Fig. 7.16).
7.2.3 Accès aux parties intérieures
Pour accéder aux parties intérieures de la machine automatique (pompes,
chaudière, électrovannes, raccordements électriques, etc.)
- Ouvrir la porte de la machine (après avoir ouvert avec la clé la serrure
qui se trouve sous la porte (fig. 7.17)
- extraire le bac à fonds liquides (fig. 7.04)
- extraire le bac à marcs (fig. 7.12)
- Retirer le panneau antérieur de la machine (figure 7.7).
- Retirer ensuite le carter postérieur de la machine en dévissant les 4 vis
de fixation (figure 4.21 - 4.22).
- Extraire le tube d'évacuation, ouvrir le robinet de vidange (figure 4.23)
et vidanger toute l'eau dans une cuvette ou dans un seau de capacité
suffisante (figure 4.24).
N.B. le bac à marcs est muni d'interrupteur de sécurité; si le bac n'est pas
bien en place, le fonctionnement de la machine se bloque.
- Dévisser les vis de fixation du panneau de couverture en tôle (fig. 7.18)
et la retirer (fig. 7.19) pour réarmer les protecteurs thermiques.
7.3 Reglages
7.3.1 Reglages doses et mouture
La machine est livré réglé sur des valeurs standards :
– Température optimale du café dans le gobelet entre 70°C et 80°C.
– Température optimale des produits solubles dans le gobelet entre 70°C
et 80°C.
– Grammage poudre de café 8 grammes (mouture temporisée).
– Quantité de poudre soluble voir tableau.
Pour obtenir les meilleurs résultats avec les produits utilisés, nous conseillons
de contrôler :
– Grammage du café moulu.
Modifier la quantité en agissant sur la programmation de la machine,
modifier la configuration du temps de mouture.
Chaque cran de la poignée de réglage correspond à une valeur de 0,05
grammes.
– Réglage du degré de mouture manuelle.
Tourner la vis (Fig.7.20) afin d'obtenir les résultats souhaités.
En tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, on obtient une mou-
ture fine, en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, on
obtient une mouture grosse.
Après le réglage, il doit être effectué 3 tarages du produit, afin de vérifier
la justesse du réglage. Plus la granulométrie est fine, plus le temps de
coulée du produit sera important.
7.5 Arret
Pour un arrêt prolongé de machine, il est nécessaire d'effectuer des opéra-
tions préventives :
– Débranchez électriquement et hydrauliquement de la machine
– Vider complètement la chaudière en ouvrant le robinet de vidange qui se
trouve sur le fond de la chaudière à échangeur (Fig.7.21).
– Vider complètement le bac flottant (Air Breack); pour ce faire, retirer le
bouchon qui se trouve sur le tuyau le long de la goulotte d'évacuation.
Une fois la vidange effectuée, remonter le bouchon (fig. 7.22).
– Laver toutes les parties en contact avec les aliments en suivant les indi-
cations fournies précédemment.
– Retirer les récipients de lait s'il y en a et laver complètement le circuit du
lait en suivant les indications du paragraphe sur la désinfection.
– Videz le seau d'égouttures et le nettoyer correctement
– Enlevez le sac à marc
– Nettoyez avec un chiffon humide toutes les surfaces internes et externes
de la machine
– Protégez la machine avec un film plastique (figure 7.23)
– Emmagasiner dans des locaux secs, abrités et avec des températures
comprises entre 2 et 40°C et une humidité relative non supérieure à 65%
Après une longue période d'inactivité répéter le processus d'installa-
tion initiale.
8.0 FERRAILLAGE
Procédez au retrait de toutes les poudres et de l'eau comme décrit dans le
paragraphe précédent. Pour le ferraillage, on conseille de désassembler la
machine en divisant les parties suivant leur nature (plastique, métal, etc.).
Le confiez ensuite à des entreprises spécialisées dans le recyclage des
matériaux.
Attention! Vérifier que l'écoulement des machines a lieu conformé-
ment aux normes relatives à l'environnement et aux réglementations
en vigueur.
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