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Controles del horno
predeterminado es 170 ºF/77 ºC). Presione
para aceptar la temperatura objetivo de la
sonda para carne. Cierre la puerta del horno.
7.
Durante el proceso de cocción se mostrará por defecto
la temperatura real de la sonda para carne. Para ver la
temperatura objetivo, oprima Meat Probe una vez. Después
de 3 segundos, la pantalla mostrará la temperatura real
de la sonda para carne. Si la temperatura objetivo necesita
cambiarse durante el proceso de cocción, presione Meat
Probe una vez y utilice las teclas numéricas para ajustar
la temperatura deseada. Presione
cualquier cambio.
Nota importante: Si decide cambiar la temperatura objetivo
durante el proceso de cocción, la temperatura máxima que
se puede establecer es de 210 °F (99 °C).
8. El control del horno emitirá una señal sonora cuando se
alcanza la temperatura objetivo interna. Por defecto el
horno cambiará automáticamente a un ajuste de Warm &
Hold . La función Warm & Hold mantendrá el horno a una
temperatura de 170 ºF (77 ºC). Las instrucciones para
cambiar la forma en la que el horno reacciona después
de alcanzar la temperatura objetivo interna pueden
encontrarse más adelante en esta sección.
9. Para cancelar la cocción en cualquier momento,
oprima
.
Continuar/cancelar la cocción
Es probable que haya momentos en los que querrá continuar o
cancelar la cocción después de que la sonda ha alcanzado la
temperatura objetivo. Tenga en cuenta que este ajuste no se
puede cambiar durante el proceso de cocción o si se ha
establecido un encendido diferido.
Siempre use tomaollas o guantes de hornear
PRECAUCIÓN
cuando utilice el horno. Al cocinar, el interior y el exterior del
horno, además de las parrillas, se calientan mucho, lo que
podría causar quemaduras.
Para configurar el horno para continuar la cocción después de
alcanzar la temperatura objetivo de la sonda:
1.
Mantenga presionada Meat Probe durante 3 segundos.
2. Presione Self Clean y cambie hasta que el mensaje Continue
aparece, a continuación, presione
Para configurar el horno para cancelar la cocción e iniciar
la función Warm & Hold después de alcanzar la temperatura
objetivo de la sonda de forma automática:
1.
Mantenga presionada Meat Probe durante 3 segundos.
2. Presione Self Clean y cambie hasta que el mensaje CANCEL
Figura 24: Ajuste la sonda para continuar la cocción
para aceptar
Figura 25: Ajuste la sonda para cancelar la cocción
Tabla 3: Temperaturas de cocción interna USDA recomendada
Carne picada y mezclas de carne
Carne de res, cerdo, ternera, cordero
Pavo, pollo
Carne fresca de res, ternera, cordero
A punto +
Término medio
Bien cocido
Aves
Pollo y pavo, entero
Pechugas de aves, asados
Muslos, alas de aves
Pato y ganso
Relleno (cocinado solo o dentro de las aves)
Asados, filetes y chuletas de cerdo fresco
Término medio
Bien cocido
Jamón
Fresco (crudo)
Pre-cocido (para recalentar)
Huevos y platos con huevos
Huevos
Platos con huevos
Sobras y cazuelas
para aceptar.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. establece "La carne a punto
Visite el sitio web de la Inspección y Seguridad de los Alimentos del
22
aparece, a continuación, presione
Tipo de comida
es popular, pero debe saber que cocinarla a solamente 140 °F
(60 °C) significa que algunos organismos venenosos podrían
sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide,
USDA Rev. Junio de 1985). La temperatura más baja
recomendada por el USDA es de 145 °F (63 °C) para la carne
de res fresca a punto. En el caso de carne de res a término
medio 160 °F, bien cocido 170 °F
USDA en www.fsis.usda.gov
para aceptar.
Temperatura interna
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (71 °C)
140 °F (60 °C)
Cocine hasta que la
yema/clara estén
firmes
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
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