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Para Hornear
El horno asador puede hornear sus pasteles, pais, panes o guisados favoritos
como un horno convencional. Las asaderas y las fuentes se deben colocar sobre
la rejilla para hacer circular mejor el calor. También se recomienda el uso de la rejilla
por conveniencia para sacar las fuentes y las asaderas calientes del horno asador.
Para Cocinar al Vapor
Caliente el horno asador a 450°F (232°C). Para cocinar al vapor en el horno
asador, se necesitará un colador métalico. Coloque la rejilla en la asadera
para asar. Coloque la asadera para asar en el horno asador. Vierta 1 cuarto
de galón (946 ml) de agua hirviendo en la asadera para asar. Coloque la
comida que desee cocinar al vapor en el colador y coloque el colador en
la asadera para asar. Cubra y cocine al vapor según los tiempos que se
indican a continuación o hasta que se haya obtenido la cocción deseada.
Para Calentar Panecillos y Galletas
Precaliente el horno asador a 250°F (121ºC). Necesitará dos envases
refractarios pequeños para el agua. Latas de comida vaciadas y lavadas
son una perfecta solución. Llene dos tercios de las latas con agua
caliente y colóquelas en esquinas opuestas de la asadera para asar.
Para Cocinar en Cantidades
La asadera para asar se puede usar como utensilio grande de cocción cuando
se cocinen o se calienten cantidades grandes. Se puede usar para hervir salsas,
sopas o guisados a fuego lento, o simplemente para calentar o entibiar cantidades
grandes. Cuando cocine o caliente sopas o guisados en el horno asador, revuelva
ocasionalmente para que se calienten en forma más uniforme y más rápida.
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No quite la tapa del horno asador a menos que sea necesario. Si se quite la tapa,
se permite que el calor escape, afectando la temperatura del horno asador.
PRODUCTOS QUE SE DESEA COCINAR AL VAPOR
2 cabezas de coliflor, cortadas
2 ramilletes de brócoli, cortados
2 libras (907 g) de camarones
Coloque los panecillos o panqueques apilados en la asadera para asar.
No deje que toquen los costados de la asadera. Cubra y manténgalos
calientes hasta por una hora.
Por ejemplo, gradúe la temperatura a 400ºF (204ºC) y el horno asador calentará
sopa de carne con vegetales desde la temperatura de refrigeración a la
temperatura para servirla en unas dos horas. Para cocinar sopas, guisados o
salsas, gradúe la temperatura a 225ºF (107ºC) y deje calentar a fuego lento entre 4
y 8 horas, según la receta.
CANTIDAD DE TIEMPO
10 minutos
10 minutos
10 minutos
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