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Posicionamiento correcto de la plancha
La plancha solo debe colocarse sobre la rejilla central
de la placa de cocción.
Instale la plancha sobre la rejilla colocando los dos
pies delanteros y el lado trasero como se indica en las
figuras siguientes:
Posicionamiento en el lado delantero:
Posicionamiento en el lado trasero:
Una vez colocada la plancha, precaliéntela durante 5
minutos a una intensidad medio-baja.
Utilice un spray de cocina antiadherente o aceite
según convenga.
El precalentamiento lento de la plancha garantiza una
distribución uniforme del calor para lograr los mejores
resultados de cocción.
USO DE LA PLACA DE COCCIÓN
Curar la plancha
Curar la plancha permite crear una superficie antiad-
herente y protegerla de la oxidación.
Antes de utilizar la plancha por primera vez, asegú-
rese de curarla correctamente:
1. Ponga los quemadores inferiores a fuego alto y
deje que se quemen los aceites residuales de
fabricación durante 20 o 30 minutos.
2. Apague los quemadores y deje enfriar.
3. Aplique una pequeña cantidad (unas 2 o 3
cucharadas) de aceite de cocina a alta
temperatura (como aceite de linaza, aceite de
oliva extra virgen o aceite de colza) y
extiéndalo con papel de cocina.
4. Ponga los quemadores inferiores a fuego
medio-alto hasta que el aceite empiece a
desprender humo y deje que siga calentándose
hasta que deje de humear.
5. Apague los quemadores y deje enfriar.
6. Repita 2 o 3 veces del paso 3 al 5 hasta
obtener una superficie negra uniforme sobre la
plancha.
Limpie cualquier residuo de aceite en exceso.
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