Recetas; Masa Rápida Para Pizza; Pizza Con Pesto De Espinaca; Pesto De Espinaca - Black and Decker FP2650S Manual Del Usuario

RECETAS

PiZZA COn PESTO DE ESPinACA

1 receta para masa de pizza (ver abajo)
2
⁄ taza pesto de espinaca (ver abajo)
3
2 tazas queso mozzarella rallado
4 tomates manzanos en rebanadas
1 ⁄ taza queso parmesano rallado
3
¼ taza hojas de albahaca, cortadas finas
Sal y pimienta
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; cubra con
envoltura plástica y deje reposar durante 10 minutos. estire la masa hasta
formar un círculo de 14 pulgadas. Coloque sobre un molde para pizza
antiadherente de 14 pulgadas, ligeramente engrasado y enharinado, o use papel
encerado* ligeramente cubierto con harina de maíz. estire la masa hasta formar
un círculo de 14 pulgadas; presione la orilla con los dedos para formar un borde.
Cubra uniformemente con el pesto dejando ½ pulgada de borde. Rocíe el queso
mozzarella sobre el pesto. Arregle las rodajas de tomate sobre el queso. Rocíe
con el queso parmesano y la albahaca. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cocine en horno precalentado a 450 °F hasta que la masa y el queso estén
dorados, aprox. 12 minutos.
Rinde 1 pizza de 14 pulgadas.
* Si usa un molde de piedra para pizza, precaliéntelo durante 45 minutos.
deslice la pizza del papel encerado al molde precalentado.

MASA RÁPiDA PARA PiZZA
1¼ cdta levadura seca activa
11/3 tazas agua tibia (105 – 115 °F.)
¼ cdta azúcar
3½ a 3¾ tazas harina para todo uso, sin cernir
1 cdta sal
2 cdas aceite de oliva
Rocíe la levadura sobre el agua; agregue el azúcar y deje reposar hasta que
la levadura se disuelva (aprox. 5 minutos).
Coloque la cuchilla de amasar en el recipiente grande del procesador
de alimentos. Agregue 3 tazas de harina, sal y aceite de oliva. Con
el procesador en funcionamiento, agregue la mezcla de la levadura
gradualmente por el conducto de alimentos. Agregue harina hasta formar
una masa suave. Continúe procesando la masa 1 minuto. Transfiera la masa
a una superficie ligeramente enharinada. Forme una pelota y cúbrala con una
toalla o tazón. deje reposar la masa por 10 minutos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada amase varias veces hasta que
esté suave y elástica; forme una pelota. Coloque en un tazón engrasado,
volteándola para engrasar la superficie.
Cubra y deje crecer hasta el doble del tamaño, cerca de 1 hora.
Presione hacia abajo.

PESTO DE ESPinACA

2 tazas hojas de espinaca fresca empaquetada
1 taza hojas de albahaca empaquetada
½ taza hojas de perejil italiano empaquetado
½ taza queso parmesano rallado
½ taza piñones
2 ajos grandes, finamente picados
1 cdta ralladura de limón
¾ taza aceite de oliva
Coloque todos los ingredientes en el recipiente grande con cuchilla del
procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que esté suave, como por
1 minuto. Pare ocasionalmente para limpiar los lados del recipiente.
Rinde aprox. 1½ tazas.
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