Weber Genesis E-310 Guia Del Usuario página 69

CHALEUR DIRECTE
Chaleur directe signifie que la source de chaleur se trouve
directement sous les aliments. La chaleur directe fonctionne
formidablement pour les petits morceaux d'aliments tendres
qui cuisent rapidement comme les hamburgers, les steaks,
les morceaux de poulet désossés, les filets de poisson, les
fruits de mer, et les légumes tranchés.
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Préchauffez le grill en positionnant tous les brûleurs sur élevé.
>
Ajustez les brûleurs à la température indiquée dans la recette.
> Fermez le couvercle du grill et soulevez-le uniquement pour retourner
les aliments ou pour vérifier le niveau de cuisson à la fin de la durée de
cuisson recommandée.
CHALEUR INDIRECTE
Chaleur indirecte signifie que les aliments se trouvent entre les sources de chaleur
et pas directement au-dessus. La chaleur indirecte fonctionne mieux pour les
aliments plus gros et plus durs, qui nécessitent des temps de cuisson plus longs,
comme les rôtis, les poulets entiers, et les côtes. C'est également la méthode
correcte pour terminer la cuisson des aliments plus épais ou des morceaux non
désossés qui ont été saisis ou dorés au préalable à la chaleur directe.
> Préchauffez le grill avec tous les brûleurs sur le réglage élevé.
> Ajustez les brûleurs à la température indiquée dans la recette puis éteignez le(s)
brûleur(s) directement au-dessous de l' e ndroit où les aliments vont être placés.
>
Pour un résultat optimal, placez les rôtis, la volaille ou les gros
morceaux de viande sur une grille à rôtir posée à l'intérieur d'un égouttoir jetable.
Les jus de viandes éventuels peuvent être utilisés
pour préparer des gravies ou des sauces.
TRoIs éTApEs sIMpLEs VERs LE sUCCÈs :
MAINTIEN DE LA pRopRETé :
✓
L'aspect essentiel du Weber Original Grilling System ™ , c'est que lorsque le jus s'écoule
de la viande, il s'écoule vers les barres Flavorizer
en une formidable fumée, tombe dans le plateau de récupération des graisses puis
dans l'égouttoir. Ce système contribue à prévenir les embrasements et permet à votre
grill de fonctionner plus longtemps. Vérifiez toujours l'égouttoir avant chaque grillade
puis remettez en place l'égouttoir jetable lorsque cela s'avère nécessaire. Suivez notre
calendrier de maintenance que vous trouverez dans le Mode d'emploi afin de maintenir
votre grill en parfait état.
pRéCHAUFFAgE
✓
Éviter que vos aliments se collent aux grilles et maintenez les grilles propres en
n'oubliant jamais de préchauffer votre grill. Cette étape simple est essentielle
pour la création de marques de cuisson parfaites et pour l'allongement de la
durée de vie de vos grilles de cuisson. Pour préchauffer votre grill à gaz, suivez
les instructions pour l'allumage fournies dans le Mode d'emploi. Fermez le
couvercle puis chauffez le grill jusqu'à ce que la température atteigne entre
500˚F et 550˚F (260˚C et 290˚C). Ceci va prendre entre 10 et 15 minutes en
fonction de facteurs comme la température ambiante et le vent. Une fois le grill
préchauffé, brossez tout débris en excès demeurant sur la grille à l'aide d'une
brosse pour grill en acier inoxydable. Si vous retrouvez des poils du pinceau sur
les grilles de cuisson, etc., remplacez-le. Ensuite, vous êtes prêt pour les grillades.
✓ MAINTENEZ LE CoUVERCLE FERME :
Votre grill Weber est conçu pour fonctionner de manière très semblable
®
à un four à convection. Maintenir le couvercle fermé empêche la chaleur
de s'échapper. Soulevez le couvercle uniquement lorsque c'est le moment de
retourner les aliments pour vous assurer que votre repas sera parfait à
chaque fois.
Pour plus d'informations, consultez www.weber.com
U.S.A. 1-800-446-1071 Mexique (52) (33)3615-0736 x113 Canada 1-800-265-2150
; et ensuite ce qui ne s'évapore pas
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ou appelez le Service clientèle :
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