Hamilton Beach Party Crock Manual Del Usuario página 21

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Patates douces à la canneberge
4 cuillers à soupe (60 ml) de jus d'orange
ou de liqueur d'orange
2 cuillers à soupe (30 ml) de beurre
2 cuillers à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre brun
1 cuiller à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 ⁄ cuiller à thé (2,5 ml) de sel
4
2 livres (1 kg) de patates douces, lavées,
épluchées et coupées en morceaux d'1 pouce (2,5 cm)
1 ⁄ tasse (125 ml) de canneberges séchées
2
1. Dans le pot en grés, mélanger le jus d'orange, le beurre, l'huile, le sucre brun, la
cannelle et le sel.
2. Couvrir et cuire à température élevée pendant que vous préparez les patates.
3. Mélangez les patates dans le mélange chaud, couvrez le pot en grés et cuisez à
température élevée pendant 3 à 4 heures. 4-6 portions
Sauce marinata aux poivrons rouge rôtis
1 boîte (32 onces/900 g) de tomates en dés
1 boîte (6 onces/170 g) de pâte de tomate
2 cuillers à soupe (30 ml) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
1 cuiller à thé (5 ml) d'assaisonnement italien
1 ⁄ oignon moyen, haché
2
1 ⁄ tasse (125 ml) de poivrons
2
rouges rôtis, hachés
1 cuiller à thé (5 ml) de sel et
1 cuiller à thé (5 ml) de poivre
1. Mettez tous les ingrédients dans le pot
en fonte.
2. Couvrez et cuisez à température élevée
pendant 2 heures ou à température moyenne pendant 4 heures. 4 – 6 portions
Sauce de pâtes aux artichauts et aux tomates
séchées au soleil
1 boîte (32 onces/900 g) de tomates en dés
1 ⁄ tasse (60 ml) d'huile d'olive
4
2 gousses d'ail, écrasées
1 ⁄ oignon moyen, haché
2
1 pot (10 onces/280 ml) de coeurs d'artichauts
1 pot (4 onces/115 g) de tomates séchées
au soleil, dans l'huile, égouttés et hachés
1 ⁄ tasse (125 ml) de vin blanc sec
2
1 cuiller à soupe (15 ml) de jus de citron
1 cuiller à thé (5 ml) de sel et 1 cuiller à thé (5 ml) de poivre
1. Mettez tous les ingrédients dans le pot en grés.
2. Couvrez et cuisez à température élevée pendant 3 heures ou à température
moyenne pendant 6 heures. 4 – 6 portions
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Renseignement pratique :
remplacez les patates par
des patates douces en boîte
(égouttées). Réduisez la
température de cuisson à
une température moyenne.
Pour aller plus vite : Remplacez
les tomates par des tomates déjà
assaisonnées de sauce italienne
et n'assaisonnez pas.
Pour servir : servez sur des
pâtes cheveux d'anges (ou vos
pâtes préférées) et recouvrez de
fromage parmesan fraîchement
râpé.
Pour servir : servez sur des
fettucini (ou vos pâtes
préférées) et recouvrez de
fromage parmesan fraîchement
râpé.
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