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Temperatura y calidad del aire óptimas
El vino va a seguir madurando en fun-
ción de las condiciones ambientales.
Por lo tanto, el tiempo que se puede
conservar el vino en buenas condicio-
nes va a depender no sólo de la tem-
peratura sino también de la calidad del
aire.
La cava de vinos proporciona una tem-
peratura constante, un aumento de la
humedad y un entorno sin olores, gene-
rando las mejores condiciones de al-
macenamiento posibles para su vino.
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Temperatura
El vino se puede almacenar a tempera-
turas entre 5°C a 18°C (41°F y 64°F). Si
desea almacenar los vinos tintos y
blancos juntos, seleccione una tempe-
ratura entre 10°C a 12 °C (50°F y 54°F).
La mayoría de los vinos blancos se
puede degustar a esta temperatura. Es
preferible sacar el vino tinto del aparato
unas 2 horas antes de beberlo. Abra el
vino para que pueda respirar y desa-
rrollar su aroma. Al cabo de dos horas,
el vino tinto estará a la temperatura co-
rrecta para beberlo.
Las temperaturas de almacenamiento
superiores a 22°C (72°F) harán que los
vinos maduren con demasiada rapidez.
Sin embargo, el vino no debe almace-
narse por debajo de los 5°C (41°F), ya
que éste no madurará completamente
a esta baja temperatura.
Las fluctuaciones de temperatura pre-
sionan al vino e interrumpen su proce-
so de maduración. Por lo tanto, es im-
portante mantener una temperatura
constante.
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