TREVIDEA G3 FERARI SNACK NAPOLETANA Manuales Del Usuario página 48

mistura e continue a amassar numa superfície enfarinhada até que a massa fique mole e macia. Coloque a massa
numa taça enfarinhada, cubra-a com um pano limpo e deixe-a crescer durante uma hora, pelo menos, num local
quente.
Quando a massa estiver pronta, estenda-a com um rolo da massa num lençol com cerca de 1 cm de espessura, a
partir do qual deverá fazer alguns discos com 10 cm de diâmetro. As Tigelle estão agora prontas para serem
cozinhadas.
Pré-aqueça o forno como descrito no parágrafo OPERAÇÃO, seleccionando a posição "1" no termostato durante
15 minutos, e depois passe para a posição "2" durante cerca de 15 minutos.
Depois de pré-aquecer, seleccione a posição "2 ½" ou "3", espere 5 minutos e ponha as tigelle na pedra
refractária. Feche a tampa superior na posição B (ver secção OPERAÇÃO para orientação) e cozer durante 3/ 4
minutos.
Corte e recheie enquanto as tigelle estão ainda quentes.
Piadina romagnola
Piadina romagnola é um rolo tradicional italiano, muito comum no Norte de Itália e típico da Emilia Romagna.
Ingredientes para 6 pessoas: 400g de farinha tipo 00, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de
bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de chá de azeite, 250 ml de água a escaldar.
Mexa a farinha o bicarbonato de sódio e o sal numa taça grande. Adicione o azeite: os ingredientes devem ser
muito bem homogeneizados. Adicione a água e mexa a massa rapidamente com um garfo ou com as suas mãos.
Transfira a massa para o plano de trabalho e continue a amassar a massa durante cerca de dez minutos. Ponha a
massa na taça, cubra com um plástico e deixe-a a repousar durante cerca de 20-30 minutos. Faça com ela bolas
de aproximadamente 100 gramas. Para obter 100 gr de piadina, precisa de estender a massa com um rolo tanto
quanto possível e depois, com a ajuda da tampa com 24 cm de diâmetro e do cortador de pizza, poderá cortar 6
círculos de massa.
Pré-aqueça o forno como descrito no parágrafo OPERAÇÃO, seleccionando a posição "1" no termostato durante
15 minutos, e depois passe para a posição "2" durante cerca de 15 minutos.
Depois de pré-aquecer, seleccione a posição "2 ½" ou "3", espere 5 minutos e ponha as piadina na pedra
refractária no fundo. Feche a tampa superior na posição B (ver secção OPERAÇÃO para orientação) e coza
durante cerca de 1-2 minutos. No final, pode guarnecer a seu gosto.
SANDWICHES
Sandwich de Picnic
Ingredientes: 1 chapata grande, cortada no sentido do comprimento, 3-4 colheres de sopa de pesto fresco, salame
doce fatiado, 3-4 fatias de fiambre, 3-4 fatias de queijo provolone, 3-4 fatias de queijo mozzarella, 6-8 folhas de
manjericão. Tempo de preparação: 2 minutos.
Sandwich de Queijo de Cabra Seco
Ingredientes: 2 fatias de pão escuro de arroz, ligeiramente tostado, 2 colheres de sopa bem cheias de queijo de
cabra cremoso, 2 colheres de sopa bem cheias de pasta de salsa (com grão de bico, alho, tahini, azeite, limão,
salsa, sal e pimenta), 4-5 tomates secos ao sol, com azeite e uma mão cheia de rúcula. Tempo de preparação: 2
minutos.
Sandwich de Ovo com Espinafres, Brie eBacon
Ingredientes: 1 chapata grande, 3 fatias de bacon e 2 ovos estrelados, 3-4 colheres de sopa de queijo brie e
espinafres frescos. Tempo de preparação: 2 minutos.
Sandwich de Brie Croque Monsieur
Ingredientes: 1chapata grande, 3-4 colheres de sopa de queijo brie, 2ovos estrelados e 2-3 fatias de fiambre.
Tempo de preparação: 1-2 minutos.
Sandwich de Molho Picante de Menta & Queijo
Ingredientes: 8 fatias de pâo à sua escolha, 4 fatias de queijo, molho lácteo feito com um punhado de folhas de
menta fresca, 1/2 chávena de coco acabado de gratinar, 1 malagueta verde, ½ colher de chá de alho picado
(opcional), uma pitada de gengibre fresco ou de pó de gengibre seco. Tempo de preparação: 1-2 minutos.
Sandwich de Queijo Grelhado com Fondue Jarlsberg, Fiambre & Tomate
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