Bronpi Vitoria Instrucciones De Utilizacion página 7

2.1 FORNO
Situado na parte superior da salamandra possui uma câmara
de cocção hermética. A base do forno é de tijolo refractário
(que absorve o calor e irradia pouco a pouco). O
aquecimento produz-se pela passagem de fumo nas partes
laterais e superiores do forno. No tecto incluem-se um tubo
que conecta com a saída de fumos a fim de evacuar os gases
de cocção gerados pelo assado.
Para a sua limpeza convém indicar o especial cuidado que se
deve ter, com a utilização de produtos agressivos que
danificam a pintura. A água em demasia pode oxidar o
interior do forno. O forno é constituído pelos seguintes
componentes.
- Termómetro: Marca a temperatura de cocção do forno.
Para sua instalação procederemos como se indica. (fotos 1-2)
- Bandeja. Realizada em aço inox. Regulável em duas
alturas em função da ranhura da guia lateral que usarmos.
Para evitar a sua deteoração é aconselhável remove-la
quando não estiver em uso
- Tijolos refractários. Colocados na base do forno, a sua
função é absorver o calor e irradia-lo pouco a pouco
2.1. FOUR
Situé en haut du poêle à bois, il possède une chambre de
cuisson hermétique. La base du four est constituée par des
briques réfractaires (absorbant la chaleur et la propageant
peu à peu). La chaleur est produite par le passage de la
fumée par les côtés et la partie supérieure du four. Dans le
four, au plafond, un tuyau relié à la sortie des fumées
permet l'évacuation des gaz de cuisson.
Pour son nettoyage, ne pas utiliser de produits corrosifs qui
rongent la peinture et de l'eau qui provoque l'oxydation.
Le four possède les composants suivants :
- Thermomètre: Indique la température de cuisson du
four. Pour l'installer, procédez comme suit . (photos 1-2)
- Plateau. Fabriqué inox. Réglable sur deux hauteurs,
Pour éviter sa détérioration, il est conseillé de le retirer
quand il n'est pas utilisé
- Briques réfractaire :. Placées à la base du four, elles
absorbent la chaleur et la restituent peu à peu