Kenwood AT511 Manual De Instrucciones página 124

Таблиця рекомендованої кількості – моделі Major
Тип рецепту Інструмент
Генуезький бісквіт Вінчик
/ збитий бісквіт
Насадка для
перемішування
Суфле Вінчик
Насадка для
перемішування
Інгредієнти Мін. Макс. Рекомендована
якість якість
Яйця 3 12
Борошно 85 г 320 г
Загальна суміш 350 г 1,3 кг
Яйця 2 10
Загальна суміш 300 г 1,6 кг
Прибл. час Корисні поради
швидкість (стадії
перемішування,
якщо не
вказаний)
Макс. 4-5 хв.
Мін. 2-8 хв.
Макс. 1 хв.
Мін. 1 хв.
Яйця та цукор збивати до
одержання густої, світлої та
кремоподібної суміші.
Борошно висипати на листок
з жиронепроникаючого
паперу та скласти його у
формі лійки. На мінімальній
швидкості, поступово
додавати борошно в суміш.
Дана дія може зайняти до 8
хв., тому слід бути терплячим
та зачекати поки в суміші
повністю не розчиниться
остання порція борошна,
перш ніж додавати ще.
На 3 швидкості збийте
четверть збитих яєчних білків,
а потім повільно змішайте з
білками, що залишилися.