Reinigung Und Wartung; Hinweise Zu Reinigung Und Wartung; Ordentliche Wartung (Servicetechniker); Reinigung Des Beckens - Bartscher FRE91M00 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

Wir empfehlen, das Öl zu wechseln, wenn die
Farbe zu dunkel wird oder wenn sich Rauch
bei Temperaturen um 160 ° C - 180 ° C bildet.
Ein altes Öl hat einen niedrigen Flammpunkt.
Achten Sie besonders darauf, dass zu nasse
Lebensmittel bzw. eine zu hohe Belastung
das Öl plötzlich Kochen lassen können.
6.

REINIGUNG UND WARTUNG

6.1.

Hinweise zu Reinigung und Wartung

Aktivieren Sie
Sicherheitsvorrichtungen,
Wartungsarbeiten ausführen. Deaktivieren Sie
6.2.

Ordentliche Wartung (Servicetechniker)

Die ordentliche Wartung besteht in der täglichen
Reinigung aller Teile, die mit Lebensmitteln in
Kontakt kommen.
Eine sorgfältige Wartung ermöglicht beste
Leistungen, eine längere Lebensdauer des Geräts
und eine ordnungsgemäße Funktion der
Sicherheitseinrichtungen.
Keine direkten Wasserstrahlen
Hochdruckreiniger auf das Gerät richten.
Verwenden Sie zur Reinigung des rostfreien
Stahls keine Eisenwolle oder -bürsten, da diese
Eisenpartikel zurücklassen können, die durch
Oxidation zu Rostbildung führen.
Verwenden Sie zum
angetrockneten Rückständen Spatel aus Holz
oder Kunststoff oder weiche Scheuerschwämme.
6.3.

Reinigung des Beckens

Gehen Sie hierzu auf die angegebene Weise vor.
Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es
abkühlen.
Betätigen Sie den Trennschalter, um die
Stromversorgung abzuschalten.
Lassen Sie das im Becken enthaltene Öl
ablaufen und filtern Sie es.
Entnehmen und reinigen Sie die Frittierkörbe
und die Korbhalterung (A).
Drehen Sie die Heizschlangen (B) in eine
senkrechte Position.
alle vorhandenen
bevor Sie
oder
Entfernen von
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Verwenden Sie das Gerät niemals
ohne Öl im Becken. Dies kann zu
irreparablen Schäden am Gerät führen.
Beim Aufheizen der Fritteuse immer den
Deckel entfernen.
insbesondere die Stromversorgung mit dem
automatischen Trennschalter.
Tragen Sie bei Zeiten langer Nichtbenutzung
Vaselineöl auf alle Edelstahlflächen auf.
Verwenden Sie keine Reiniger, die
gefährliche oder gesundheitsschädliche Stoffe
enthalten (Lösungsmittel, Benzin usw.).
Am Ende des Arbeitstages sollten gereinigt
werden:
Das Becken
Die Frittierkörbe und sonstiges Zubehör
Das Gerät.
Lassen Sie regelmäßig die folgenden Wartungen
durch spezialisiertes Personal ausführen:
Prüfung der Elektroanlage
Funktionsfähigkeit;
Prüfung der Sicherheitsthermostaten auf
Funktionsfähigkeit.
Reinigen Sie das Innere des Beckens mit
einem für den
geeigneten Reinigungsmittel.
Spülen Sie mit Wasser aus und entleeren Sie
das Becken.
Zum Entfernen der
können Sie das Becken mit einem speziellen
Produkt oder einer Lösung aus Wasser und
Essig einsprühen.
Spülen, entleeren und trocknen Sie das
Becken.
DEUTSCH
auf
Lebensmittelbereich
Reinigerrückstände
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