Zubereitung Von Fisch; Wartung Des Geräts; Reinigung Des Herds; Reinigung Des Backofens - Brandy Best BCE50 Manual De Instrucciones

Wenn Sie einen Braten mit einer guten Farbe wünschen, nehmen Sie sehr wenig Öl.
Wenn das Stück mager ist, benutzen Öl oder Butter oder ein wenig von beidem. Butter oder Öl sind nicht
erforderlich, wenn das Stück über eine gute Fettschicht verfügt.
Wenn das Stück nur auf einer Seite eine Fettschicht hat, legen Sie im Backofen diese Seite nach oben, das
Fett wird zerfließen und ist als Fettgrundlage ausreichend.
Rotes Fleisch sollte eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Andernfalls
würde der plötzliche Temperaturwechsel dazu führen, dass es hart wird.
Ein Braten (vor allem, wenn es sich um rotes Fleisch handelt) darf nicht zu Beginn des Kochens gesalzen
werden, da das Salz den Saft und das Blut aus dem Fleisch entlässt und so die Bildung einer gut gebräunten
Kruste verhindert. Wir raten Ihnen, das Fleisch nach Ablauf der Hälfte der Kochzeit, nur von Außen zu salzen.
Legen Sie den Braten in eine tiefe Schüssel in den Backofen, denn eine tiefe Schüssel schützt vom
Austrocknen und erlaubt ein progressives Kochen.
Das Fleisch muss in eine für Backofen-geeignete Schüssel oder direkt auf das Grillgitter gelegt werden, unter
welchen die Auffangwanne eingeschoben wird, um Saft für die Sauce zu sammeln. Dieser sollte nur bei kurzer
Kochzeit direkt über den Braten gegeben werden, sonst wird er während der letzten halben Stunde
hinzugefügt.
Wenn Sie rohes Fleisch kochen, beginnen Sie bei hoher Temperatur und senken Sie diese nach und nach,
um das Fleisch zu garen. Die Kochtemperatur für weißes Fleisch sollte während der ganzen Kochzeit
beständig sein. Sie können den Fortschritt des Kochens überprüfen, indem Sie mit einer Gabel auf das
Fleisch drücken. Sobald die Kochzeit beendet ist, empfehlen wir Ihnen, vor dem Schneiden des Fleisches
mindestens 15 Minuten zu warten, damit dieses nicht seinen Geschmack verliert.
Vor dem Servieren können die Gerichte im Backofen, bei einer Mindesttemperatur, warmgehalten werden.

Zubereitung von Fisch

Wir raten Ihnen, kleine Fische von Anfang bis zum Ende, bei einer hohen Temperatur zu kochen.
Mittelgroße Fische zunächst bei einer hohen Temperatur kochen und diese nach und nach herunterzusetzen.
Überprüfen Sie, ob der Fisch gar ist, das Fleisch muss weiß und undurchsichtig sein, außer im Fall von Lachs,
Forelle oder ähnliches.
Ein gut-gekochter Fisch ist Rosafarben an den Zentralgräten.
Die Kochzeit kann je nach Art des Lebensmittels, seiner Konsistenz und seines Volumen, variieren. Es wird
empfohlen, beim ersten Mal zuzusehen und die Kochangaben (Temperatur und Kochzeit) zu variieren, bis Sie
auf das erwünschte Ergebnis kommen.
Folgen Sie trotzdem den Anweisungen des Rezeptes, welches Sie verwirklichen wollen.
VORSICHT: Legen Sie nie ein Utensil, wie eine Auffangwanne, Kuchenform, Töpfe, Pyrex-Geschirr,
Aluminiumfolie oder andere, auf dem Boden des Backofens, wenn der Backofen in Betrieb ist. Eine Stagnation
der Hitze könnte die Kochqualität verringern und den Backofen beschädigen.
Wartung des Geräts
Vor jeder Maßnahme, trennen Sie das Gerät von der Stromquelle.

Reinigung des Herds

Saucen-Tropfen, Früchte, Fleischsäfte, u.s.w., müssen so schnell wie möglich entfernt werden, nutzen Sie
dazu einen Lappen und heißes Wasser mit Reinigungsmittel.
Verwenden Sie keine Messer, etc., um Krustenschichten zu entfernen. Entfernen Sie die Flecken mit einem in
Seifenwasser getränktes Tuch, aber achten Sie darauf, keine Kratzer auf dem Emaille zu verursachen.
Reinigen Sie die emaillierten Grillgitter mit Wasser und Reinigungsmittel, diese können auch in der
Spülmaschine gereinigt werden.
Reinigen Sie die Backofentür nur mit heißem Wasser und vermeiden Sie die Verwendung von harten oder
abrasiven Materialien.
Die Herd-Abdeckung kann entfernt werden, öffnen Sie sie in einer vertikalen Position und ziehen Sie sie dann
nach oben, so dass diese sich aushakt. Nachdem Sie diese gereinigt haben, folgen Sie gleichen Schritte in
umgekehrter Folge, um sie wieder zu befestigen.

Reinigung des Backofens

Ihr Backofen ist mit glatten emaillierten Wänden ausgestattet, welche den Vorteil haben, einfach gereinigt
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