Tabla de contenido
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SÉRIE
ÉTIQUETTE SÉRIE
Le ÉTIQUETTE SÉRIE est constitué par une étiquette
adhésive imprimée en sérigraphie de couleur grise,
appliquée sur l´arrière du four.
Sur la plaque sont indiquées, de façon lisible et indélébile,
les données suivantes:
•
Nom du fabricant
•
N° de matricule
•
Puissance électrique (kW/A)
•
Tension et fréquence électrique (Volt/Hz)
•
Modèle
•
Année de construction
•
Mention "Made in Italy"
•
Poids du four
INFORMATIONS GÉNÉRALES
IMPORTANCE DU MANUEL
•
AVANT D´UTILISER LE FOUR EN OBJET, IL EST
OBLIGATOIRE DE LIRE ET DE COMPRENDRE CE
MANUEL DANS TOUTES SES PARTIES.
•
CE
MANUEL
DOIT
TOUJOURS
ETRE
A
DISPOSITION DES "OPERATEURS AUTORISES" ET SE
TROUVER EN PROXIMITE DU FOUR BIEN GARDE ET
CONSERVE.
•
LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE
EN CAS DE DOMMAGES AUX PERSONNES, AUX
ANIMAUX OU AUX BIENS CAUSES PAR LA NON-
OBSERVANCE DES NORMES DECRITES DANS CE
MANUEL.
•
CE MANUEL CONSTITUE UNE PARTIE INTEGRANTE
DU FOUR ET DOIT ETRE CONSERVE JUSQU´A SON
ELIMINATION FINALE.
•
LES
"OPERATEURS
AUTORISES"
NE
DOIVENT
EFFECTUER, SUR LE FOUR, QUE LES INTERVENTIONS
RENTRANT DANS LE CADRE DE LEUR COMPETENCE
SPECIFIQUE.
ÉTAT "FOUR ÉTEINT"
Avant d´effectuer tout type d´intervention de maintenance
et/ou de réglage sur le four, il est obligatoire de le
débrancher de toute source d´alimentation électrique, en
enlevant la fiche d´alimentation de la prise du réseau et
après s´être assuré que le four est bien éteint et froid.
GARANTIE
La durée de la garantie est de douze mois et commence
à partir de la date du reçu fiscal délivré lors de l'achat.
Avant cette période, les pièces qui, pour des raisons
bien avérées et sans équivoque présentent un défaut de
fabrication, seront remplacées ou réparées gratuitement et
seulement franco-usine, sauf les composants électriques et
les composants sujets à l'usure. Les frais d'expédition et le
coût de la main-d'œuvre n'entrent pas dans la garantie. La
garantie devient caduque s'il est avéré que le dommage
a été provoqué par : le transport, un entretien incorrect ou
insuffisant, une négligence de la part des techniciens, des
détériorations, des réparations effectuées par du personnel
non autorisé, un non-respect des indications du manuel.
Tout recours à l'encontre du constructeur est exclus, pour
des dommages directs ou indirects qui adviendraient après
une période durant laquelle la machine sera restée inactive
à cause de : panne, en attente pour les réparations, ou quoi
qu'il en soit, attribuable à la non-présence physique de
l'équipement.
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M A N U E L D ´ U T I L I S A T I O N
LES FALSIFICATIONS ET/OU LE REMPLACEMENT
DE PIÈCES AVEC DES PIÈCES DE RECHANGES
NON
ORIGINALES,
FONT
DÉCHOIR
GARANTIE, ET DÉGAGE LE FABRICANT DE TOUTE
RESPONSABILITÉ.
DESTINATION D'UTILISATION
L'utilisation prévue pour laquelle le four a été conçu et
réalisé est la suivante:
•
UTILISATION
PRÉVUE:
CUISSON
DE
GRATINAGE DE PRODUITS GASTRONOMIQUES ET
RÉCHAUFFEMENT D´ALIMENTS EN PLATS.
•
LE FOUR DOIT ÊTRE EXCLUSIVEMENT UTILISÉ PAR
UN OPÉRATEUR QUALIFIÉ (UTILISATEUR).
•
CET APPAREIL N´EST PAS DESTINÉ À ÊTRE UTILISÉ
PAR DES PERSONNES (ENFANTS COMPRIS) AYANT
DES CAPACITÉS PHYSIQUES, SENSORIELLES OU
MENTALES RÉDUITES, OU SANS EXPÉRIENCE ET
CONNAISSANCE, À MOINS QU´ILS N´AIENT REÇU
UNE ASSISTANCE OU DES INSTRUCTIONS RELATIVES
À L´UTILISATION DE L´APPAREIL DE LA PART D´UNE
PERSONNE RESPONSABLE DE LEUR SÉCURITÉ.
LA
•
IL FAUT SURVEILLER LES ENFANTS QUI NE DOIVENT
PAS JOUER AVEC L'APPAREIL.
LIMITES D'UTILISATION
Le four en objet a été conçu et réalisé exclusivement
pour sa destination d´utilisation décrite, tout autre type
d´emploi et d´utilisation est donc absolument interdite
afin de garantir, à tout moment, la sécurité des opérateurs
autorisés et l´efficacité du four même.
INSTALLATION
PRESCRISPTIONS À LA CHARGE DE L´UTILISATEUR
Le
lieu
d´installation
du
four
doit
posséder
caractéristiques environnementales suivantes:
•
être sec
•
éloigné de tout source hydrique
•
être pourvu d´aération et d´illumination appropriées
et conformes aux normes hygiéniques prévues par
les lois en vigueur.
LE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE INSTALLÉ EN PROXIMITÉ
DE MATÉRIAUX INFLAMMABLES (BOIS, PLASTIQUE,
COMBUSTIBLES, GAZ, ETC.). ÉVITER ABSOLUMENT
LE CONTACT DE PRODUITS INFIAMMABLES AVEC
LES SURFACES CHAUDES DU FOUR. ASSURER
TOUJOURS LES CONDITIONS DE SÉCURITÉ ANTI-
INCENDIE. GARDER UN ESPACE LIBRE AUTOUR DU
FOUR D´UN MINIMUM DE 30 CM.
Vérifier que la tension d'alimentation, la fréquence et
la puissance de l´installation sont compatibles avec les
valeurs indiquées soit dans les caractéristiques techniques
(3.1) que sur la plaque située à l´arrière du four. Les
caractéristiques de la prise d'alimentation électrique
doivent être compatibles avec la fiche installée sur le câble.
Rev. 10.03.2020
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE DU FOUR AU
LA
RÉSEAU D´ALIMENTATION DOIT ÊTRE EFFECTUÉ
OBLIGATOIREMENT
UN
TECHNICIEN
POSSESSION DES EXIGENCES TECHNIQUES ET
PROFESSIONNELLES REQUISES PAR LES NORMES EN
VIGUEUR DANS LE PAYS D´UTILISATION DU FOUR;
EXIGER LA DÉLIVRANCE D´UNE DÉCLARATION DE
PIZZA,
CONFORMITÉ RELATIVEMENT À L´INTERVENTION
EFFECTUÉE. POUR LE RACCORDEMENT DIRECT
AU RÉSEAU, IL EST NÉCESSAIRE DE PRÉVOIR UN
DISPOSITIF POURVU D´OUVERTURE ENTRE LES
CONTACTS QUI ASSURERA LA DÉCONNEXION
COMPLÈTE SELON LES CONDITIONS DE LA
CATÉGORIE DE SURTENSION III, CONFORMÉMENT
AUX RÈGLES D´INSTALLATION.
DÉTAILS TECHNIQUES
Description
Plage de température
[°C]
Dimensions [cm]
Dimensions de
les
l'intérieur [cm]
Nombre des chambres
de chauffage
Tension [V ~]/
Fréquence [Hz]
Rated power[kW]
Pour relier la machine au réseau électrique, il est
indispensable de procéder ainsi:
1.
Retirez le panneau droit du four connecter au
bornier (FIG. A/B) les conducteurs L1—L2—L3—N —
d´un câble d´alimentation de type H07RNF 3G X "x"
mm² dénudé avec embouts.
2.
Assembler une fiche normalisée e polarisée à l´autre
extrémité du câble (la distinction entre phase et
neutre doit être sans équivoque).
3.
Pour raccorder le four à 230V MONOPHASÉ, il suffit
de faire un pont entre L1-L2-L3 avec les plaques
spéciales présentes dans la boite du bornier.
L1 Borne N.1
L2 Borne N.2
L3 Borne N.3
N Borne N.5
Borne N.6
Rev. 10.03.2020
LORSQUE LE RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE EST
TERMINÉ, LE TECHNICIEN AGRÉÉ (ÉLECTRICIEN)
DOIT DÉLIVRER UNE DÉCLARATION QUI ATTESTE
DU MESURAGE DE CONTINUITÉ DU CIRCUIT DE
ET
EXCLUSIVEMENT
PAR
PROTECTION ÉQUIPOTENTIELLE.
AGRÉÉ
(ÉLECTRICIEN)
EN
L'APPAREILLAGE DOIT ÊTRE RELIÉ AVEC UN
INTERRUPTEUR DIFFÉRENTIEL (RCD) AYANT UN
COURANT MINIMAL NOMINAL D'INTERVENTION
NON SUPÉRIEUR À 30 MA.
TERMINAL
Le bornier est placé à l'intérieur du four.
PHASE
PHASE
PHASE
400 V
NEUTRAL
3 PH
GROUND
RC-
RC-
RC-
RC-
PHASE
-PO
-POB
-PO
-PO
B4
44
B6
B66
230 V
NEUTRAL
45-455
1 PH
GROUND
97,5
97,5
97,5
97,5
x
x
x
x
PHASE
92,5
92,5
121,5
121,5
PHASE
x
x
x
x
230 V
41,3
74,5
41,3
74,5
PHASE
3 PH
66,0
66,0
66,0
66,0
x
x
x
x
GROUND
66,0
66,0
99,0
99,0
x
x
x
x
14,0
14,0
14,0
14,0
Type de four
1
2
1
2
Chambre unique
monophasée
400V~/50 Hz
Bicamera monophasé et 9
versions monophasées
4,7
9,4
7,2
14,4
Triphasé à une chambre et à
deux chambres
Triphasé à partir des versions
9 jusqu'à
ÉQUIPOTENTIEL
L'appareil doit être inséré dans un système équipotentiel.
La borne de connexion est situé à proximité du terminal du
four. Le fil du circuit équipotentiel doit-avoir une section
minimale de 10 mm.
Nombre
Section
de câbles
(mm²)
3
4
3
6
5
4
5
6
11
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