Caserolas Y Soportes Espaciales; Consejos E Información Para Hacer Conservas - Kenmore 790.90102 Manual De Uso Y Cuidado

Cacerolas y soportes
especiales
Para los modelos con cubierta lisa de
vidrio, sólo pueden usarse woks con
fondo plano (sin anillo de soporte).
Consejos e
información para
hacer conservas
La preparación de
conservas puede generar grandes
cantidades de vapor. Tenga
muchísimo cuidado para evitar
quemarse. Levante siempre la
tapadera alejada de usted para dejar
que el vapor salga.
Los Woks con fondos planos ade-cuados para
usarse en la cubierta están disponibles en la
mayoría de las tiendas de artículos de cocina y
en las ferreterías.
NO use dos elementos (si la plancha de cocinar
no está equipada con elemento de puente) para
calentar grandes cazuelas como asadores o
planchas ni deje la comida en los utensilios de
cocinar hervir hasta que seque. La superficie de
debajo de la cazuela puede decolorar o romper
la superficie de vidrio de la cocina en estas
situaciones.
Soportes metálicos: no use soportes
metálicos. El fondo de las cacerolas debe estar
en contacto directo con los elementos de
superficie.
1. Use recetas probadas y siga las instrucciones con atención. Pida al local fabricante de
envases para conservas, que le den la información más reciente sobre preparación de
conservas.
2. Use solamente cacerolas con fondo plano para hacer conservas. El calor se reparte
más uniformemente cuando el fondo es plano.
3. Centre la cacerola para hacer conservas sobre el elemento de superficie.
4. Comience con agua caliente y una graduación de calor elevado para reducir el tiempo
necesario para hacer hervir el agua; luego reduzca la graduación de calor lo más baja
posible para mantener un hervor constante.
5. Es mejor hacer conservas con cantidades pequeñas y livianas.
Evite los daños en la cubierta:
1. No use cacerolas para hacer conservas al baño María o a presión que se extiendan más
de 2,5 cm (1") más allá del borde del elemento de superficie.
2. No deje las cacerolas para hacer conservas al baño María o a presión al calor elevado
durante una gran cantidad de tiempo.
3. Alterne los elementos de superficie entre cada tanda para dejar que los elementos y
las superficies colindantes se enfríen. Trate de evitar el uso del mismo elemento
durante todo el día para hacer conservas.
La preparación segura de conservas requiere que los micro-organismos perjudiciales
sean destruidos y los tarros estén completamente sellados. Cuando utilice una cacerola para hacer
conservas al baño María, debe mantener un hervor suave pero constante durante el tiempo
requerido.
34
NO use un wok que esté equipado con
un anillo metálico Debido a que este
anillo aprisiona el calor, la superficie de
la cubierta pueden verse dañados.