Brug Af Analogisk Ovn - Modular FCG051 Serie Instalación, Uso, Mantenimiento

Apparatets installation og vedligeholdelse skal udføres
af faglært personale, der er godkendt af
konstruktøren, i overensstemmelse med de gældende
sikkerhedsforskrifter og til vejledningens anvisninger.
Apparatets vedligeholdelse og omstilling til andre
gastyper skal udføres af faglært personale, der er
godkendt af konstruktøren, i overensstemmelse med
de gældende sikkerhedsforskrifter og til vejledningens
anvisninger.

11. BRUG AF ANALOGISK OVN

Apparatet er projekteret til stegning af fødevarer i
lukkede rum, og skal udelukkende anvendes til dette
formål. En hvilken som helst anden brug anses som
ukorrekt og farlig.
Før stegning, er det anbefalet at forvarme ovnen ved
en temperatur der er ca. 20-25% højere i forhold til
stegetemperaturen.
Efter at forvarmningstemperaturen er opnået, sæt
produktet ind i ovnen, og sænk temperaturen til den
ønskede stegetemperatur.
STEGNING MED KONVEKTIONSVARME
Vælg KONVEKTIONSVARME stegningen ved at dreje
kuglegrebet 2 med uret og stille det i den ønskede
position.
Vælg derefter stegetemperaturen ved at dreje
kuglegrebet 4 med uret og stil kuglegrebets indikator
på den ønskede temperatur.
Vælg derefter stegetiden ved at dreje kuglegrebet 5
og stil kuglegrebets viser på den ønskede tid.
Stil viseren på symbolet "uendeligt" for at udelukke
tidkontrollen.
Når den indstillede tid er afsluttet, udsender ovnen et
akustisk signal, og slukker derefter, for at afbryde
stegningen.
#N/D
For at tilføje fugt under stegningen med
KONVEKTIONSVARME, drej kuglegrebet 7 til den
ønskede fugtgrad.
Ved at dreje kuglegrebet med uret, øges kammerets
fugt, og ved at dreje det mod uret, nedsættes den.
Når luftbefugteren er stillet i lodret position opad er
den slukket.
DAMPSTEGNING
Vælg DAMPSTEGNING ved at dreje kuglegrebet 2 med
uret og stille det i den ønskede position.
Vælg derefter stegetemperaturen ved at dreje
kuglegrebet 4 med uret og stil kuglegrebets indikator
på den ønskede temperatur.
Det tilrådes at indstille en temperatur i kammeret på
110°C, angivet af symbolet til de traditionelle
dampstegninger,
Vælg derefter stegetiden ved at dreje kuglegrebet 5
og stil kuglegrebets viser på den ønskede tid.
Stil viseren på symbolet "uendeligt" for at udelukke
tidkontrollen.
Når den indstillede tid er afsluttet, udsender ovnen et
akustisk signal, og slukker derefter, for at afbryde
stegningen.
Indstil blæserens hastighed ved at omstille tasten 8.
BLANDET STEGNING KONVEKTIONSVARME DAMP
Vælg den BLANDEDE stegning (KONVEKTIONSVARME /
DAMP) ved at dreje kuglegrebet 2 med uret og stille
det i den ønskede position.
Vælg derefter stegetemperaturen ved at dreje
kuglegrebet 4 med uret og stil kuglegrebets indikator
på den ønskede temperatur.
Vælg derefter stegetiden ved at dreje kuglegrebet 5
og stil kuglegrebets viser på den ønskede tid.
Stil viseren på symbolet "uendeligt" for at udelukke
tidkontrollen.
Når den indstillede tid er afsluttet, udsender ovnen et
akustisk signal, og slukker derefter, for at afbryde
stegningen.
Indstil blæserens hastighed ved at omstille tasten 8.
UDTØMNINGSVENTIL
Fugtudtømningens funktion er at fjerne fugten der
- risikerer at dannes i stegekammeret under
stegecyklussen.
Selv med lukket ventil er der ikke risiko for overtryk i
- stegekammeret fordi dampen kommer ud fra det
nedre afløb.
Under stegningen med funktionerne DAMP og
- BLANDET tilrådes det at stille ventilstangen i lukket
position.
TEMPERATURJUSTERING
Termostatens kontrolgreb kan indstilles i de følgende
driftspositioner:
100