Tabla de contenido
Publicidad
SICAK ÇIKOLATA SUFLE
çırpma ucu
•
75 g tereyağı
•
50 g sade un
•
20 g toz kakao
Tereyağını bir tavada düşük ısıda eritin. Unu ve kakaoyu ekleyerek karıştırın. Sütü ilave edin. Karışım
koyulaşana dek karıştırın. Ateşten alın. 30 dakika soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını çırpın. Yumurta
aklarını yüksek hızda birkaç saniye çırpın. Şekeri ekleyin ve katılaşana dek çırpmaya devam edin. Karışımları
tereyağlı sürülmüş 1,2 litrelik fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Tabağı, yarısına kadar su doldurulmuş
bir fırın tepsisine yerleştirin. 190°C'de önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
KLASIK KURABIYE
çırpma ucu
•
100 g tereyağı
•
150 g pudra şekeri
•
5 ml vanilya esansı
Tereyağı, şeker ve vanilyayı bir kaba koyun. Kabarana dek orta hızda çırpın (1-2 dakika). Hızı düşürün.
Yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeler karışana dek hızı yavaş yavaş artırın. Unları birbiriyle harmanladıktan
sonra çırptığınız karışıma ilave edin. Karışımdan topaklar oluşturun. Bu topakları yağlanmış fırın tepsisine
yerleştirin. Hafifçe bastırarak düzleştirin. 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Tepsiyi
fırından çıkararak birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra havalanması için ızgara şeklinde bir rafa aktarın.
KLASIK VICTORIA KEKI
çırpma ucu
•
100 g tereyağı/margarin
•
100 g pudra şekeri
•
2 yumurtalar
İki adet 180 mm düz kenarlı fırın tepsisinin kenarlarını yağlayın. Tabanlarını tereyağı sürülmüş fırın
kağıdıyla kaplayın. Tereyağı ve şekeri bir kaba koyun. Kabarana dek orta hızda çırpın (1-2 dakika). Hızı
düşürün. Sırayla yumurtaları, vanilyayı ve unu yavaş yavaş ekleyin. Malzemeler karışmaya başladığında hızı
orta kademeye getirin. Karışımı fırın tepsilerine boşaltın. 180°C'de önceden ısıtılmış fırında 25 dakika
pişirin. Yüzey altın sarısı-kahverengi arası bir renkte görünmelidir. Tel bir raf üzerinde soğumaya bırakın.
Keklerden birini ters çevirin. zerine bir kat ahududu reçeli sürün. Diğer keki reçelin üzerine yerleştirin.
Ahududu reçeli yerine yağlı krema gibi başka dolgu malzemeleri de kullanabilirsiniz.
ÇİKOLATALI KEK
karıştırma ucu
•
50 gr tereyağı, oda sıcaklığında
•
30 gr pekmez
•
50 ml süt
•
2 yumurta, çırpılmış
•
125 gr ince toz şeker
•
100 gr pastacı çikolatası, eritilmiş
Kakaoyu kaynar suda eritin ve soğumaya bırakın. Tereyağı ve şekeri 1 no'lu hız ayarında birkaç saniye
karıştırarak krema haline getirin, yumurtaların yarısını ve ardından unun yarısını ekleyin, hızı yavaş yavaş 3
no'lu kademeye çıkarın, kalan yumurta ve unu ilave edin, karışım pürüzsüz hale gelene dek karıştırmaya
devam edin, diğer malzemeleri ekleyin ve yine pürüzsüz hale gelinceye dek karıştırmaya devam edin. Bir
tabağa koyun, üzerini alüminyum folyoyla kapatın ve 1 saat veya keke batırılan bir şiş temiz çıkana dek
buharda pişirin.
•
450 g süt
•
50 g pudra şekeri
•
4 yumurtalar, sarıları beyazlarından ayrılmış
•
1 yumurta
•
100 g sade un
•
100 g kendiliğinden kabaran un
•
100 g kendiliğinden kabaran un
•
1 damla vanilya esansı
•
10 ml vanilya özütü
•
100 ml kaynar su
•
35 gr toz kakao
•
125 gr kendiliğinden kabaran un
•
30 ml hafif bir sebze yağı (ayçiçeği vb.)
119
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Publicidad
Tabla de contenido
