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SCHOKOLADENKUCHEN
Flachrührer
•
50 g Butter (weich)
•
30 g Golden Syrup
•
50 ml Milch
•
2 Eier, geschlagen
•
125 g feiner Zucker
•
100 g Blockschokolade, geschmolzen
Lösen Sie den Kakao im kochenden Wasser auf und lassen Sie ihn abkühlen. Schlagen Sie die Butter und
den Zucker in der Rührschüssel einige Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 1, geben Sie ein halbes Ei
hinzu, anschließend die Hälfte des Mehls, erhöhen Sie nach und nach die Geschwindigkeit auf Stufe 3,
geben Sie das restliche Ei und Mehl hinzu. Das Ganze mixen, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Die Masse
in eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und 1 Stunde lang, oder bis kein Teig mehr an einem
Zahnstocher, den Sie in den Kuchen stecken, kleben bleibt, dämpfen lassen.
BAUERN-FRÜCHTEBROT
Flachrührer
•
150 g Butter
•
150 g feiner Zucker
•
75 g Belegkirschen, gehackt
•
jeweils 75 g Sultaninen und Rosinen
•
25 g Abrieb von Zitronen- und Orangenschale
Fetten Sie eine 20 cm (8") große Kastenform ein. Mit Backpapier auslegen. Heizen Sie den Backofen auf
180°C. Geben Sie Butter, Zucker, Trockenfrüchte und Gewürze in die Rührschüssel und schlagen Sie das
Ganze solange auf Geschwindigkeitsstufe 3, bis Sie eine glatte Masse erhalten. Geben Sie Eier und Milch
hinzu und schlagen Sie den Teig weiterhin ein paar Sekunden lang. Fügen Sie nach und nach das Mehl
hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Den Teig in einer Kastenform etwa 1½ Stunden backen
lassen. Das Brot 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf einen Gitterrost legen.
BISKUITTEIG
Flachrührer
•
500 g Mehl
•
250 g weiche Butter oder Margarine
•
250 g Zucker
•
2 Tropfen Vanilleessenz
Fetten Sie eine tiefe 23 cm große Springform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Heizen Sie den
Backofen auf 190°C/375°C/Gasherd Stufe 5 vor. Geben Sie alle Zutaten in die Rührschüssel, mixen Sie sie 30
Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 1, anschließend 3 Minuten auf Geschwindigkeitsstufe 3, bis Sie
eine glatte Masse erhalten. Füllen Sie die Masse in die Springform und lassen Sie den Teig 50 - 60 Minuten
mittig im Backofen backen, bis kein Teig mehr an einem Spieß, den Sie in den Kuchen stecken, kleben
bleibt. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Sie können das Grundrezept variieren, indem Sie 100 g
Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokoraspeln hinzufügen.
LAUCH- UND KARTOFFELSUPPE
•
150g Lauch
•
150g Kartoffeln
•
2 Gemüsebrühwürfel
Verrühren Sie Lauch und Kartoffeln 2 Sekunden lang im Standmixer. Geben Sie die Masse in einen großen
Kochtopf. Geben Sie Wasser und Brühwürfel hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die
Hitze. Decken Sie den Kochtopf zu. 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Kochtopf von der
Herdplatte. Lassen Sie diesen 30 Minuten abkühlen. Verarbeiten Sie im Standmixer alles zu einer cremigen
Masse. Auf Serviertemperatur bringen (nicht zum Kochen bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den
Gewürzen ab. Mit Brot servieren.
REZEPTE FÜR DEN STANDMIXER
14
•
10 ml Vanilleextrakt
•
100 ml kochendes Wasser
•
35 g Kakaopulver
•
125 g Mehl mit Backpulver versetzt
•
30 ml Sonnenblumenöl
•
300 g Mehl mit Backpulver versetzt
•
Prise Salz
•
5 g Kräutermischung
•
45 ml Milch
•
3 Eier
•
4 Eier
•
15 g Backpulver
•
125 ml Milch
•
Prise Salz
•
800ml Wasser
•
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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