Asar Y Abrasar - Brinkmann Gourmet S-80 Manual Del Propietário

11. Coloque la otra rejilla para cocinar en los soportes de apoyo superiores. Asegúrese de
que el borde esté apoyado seguramente en la parte muescada de los tres soportes de
apoyo. Coloque la comida sobre la rejilla para cocinar.
12. Permita que la comida se cocine. Tras 2-3 horas de cocción, revise el nivel de agua y
agregue agua si el nivel está bajo. Siga las instrucciones de la sección de "Para
agregar agua mientras cocina" de este manual.
13. Use siempre un termómetro de carne para asegurar que la comida está
completamente cocida antes de retirarla del ahumador.
14. Después de cocinar, permita que el ahumador se enfríe completamente, luego siga las
instrucciones en las secciones de "Seguridad para después del uso" y
"Mantenimiento y cuidado adecuados" de este manual.
1. Quite la tapa de domo y la unidad principal de la bandeja de base.
2. Siempre use carbón de alta calidad. Si usa encendedor para chimenea de carbón, siga
todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su
producto. Cuidadosamente coloque 5-6 libras de carbón caliente en la bandeja para
carbón. Prosiga al Paso 5.
Si usa líquido encendedor para carbón, siga todas las advertencias e instrucciones del
fabricante con respecto al uso de su producto. Use líquido encendedor para carbón
aprobado para encender carbón ÚNICAMENTE. No use gasolina, queroseno ni alcohol
para encender carbón. Coloque 5-6 libras de carbón de alta calidad en la bandeja para
carbón
3. Sature el carbón con líquido encendedor y espere de 2 a 3 minutos para que el líquido
sea absorbido. Guarde el líquido encendedor para carbón de manera segura alejado
del ahumador.
4. Cuidadosamente, encienda el carbón y permita que arda hasta que esté cubierto con
una delgada capa de ceniza (aproximadamente 20 minutos) antes de colocar la tapa
de domo sobre la bandeja de base. Esto permitirá que el líquido encendedor para
carbón se queme.
ADVERTENCIA: No hacer esto podría atrapar los vapores del líquido en el ahumador y
resultar en una llamarada o explosión cuando se abra la puerta o se
quite la tapa de domo.
5. Coloque una rejilla para cocinar sobre la bandeja de base.
6. Coloque la comida sobre la rejilla para cocinar en una sola capa dejando espacios
entre cada pieza.
7. Para lograr mejores resultados, la tapa de domo debiera estar puesta sobre la bandeja
de base cuando esté asando comida.
8. Use siempre un termómetro de carne para asegurar que la comida está
completamente cocida antes de retirarla del ahumador.
9. Después de cocinar, permita que el ahumador se enfríe completamente, luego siga las
instrucciones en las secciones de "Seguridad para después del uso" y "Mantenimiento
y cuidado adecuados" de este manual.
ADVERTENCIA: Cuando esté asando, el goteo de la carne podría causar llamaradas.
Tenga extrema precaución cuando quite la tapa de domo. Levante la
tapa de domo inclinándola hacía usted, para permitir que el calor y las
llamas escapen en la dirección opuesta a la suya. Si ocurre una
llamarada, vuelva a poner la tapa y desconecte la parrilla para sofocarla.
No use agua para extinguir fuego de grasa.
POULTRY 85
LAMB
80
BEEF WELL
PORK
77
VEAL
HAM
70
BEEF MED.
BEEF RARE
60
COOKED HAM

Asar y Abrasar

O
22