Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Houd u aan de aanbevolen hoeveelheden voor
het beste resultaat.
- Fig. 7. Laat het gevulde mandje voorzichtig in
de olie/het vet zakken. Gebruik het deksel om
eventuele spatten op te vangen.
- Fig. 8. Neem de handgreep van het mandje.
- Fig. 9. Zet het deksel op de pan.
- Raadpleeg de tabel voor de juiste frituurtijden
en temperaturen.
- Na het frituren: neem het deksel af en bevestig
de handgreep weer aan het mandje.
- Fig. 10. Til het mandje uit de olie/het vet en
haak het aan de rand van de friteuse om het
gefrituurde voedsel even te laten uitlekken.
Nu heeft de olie/het vet in de friteuse de
gelegenheid weer op de ingestelde temperatuur
te komen. Dat duurt 3 tot 5 minuten.
- Fig. 11. Schud het gefrituurde voedsel in een
vergiet of zeef met papier dat vet opneemt
(bijv. keukenpapier).
- Schep losse voedseldeeltjes met een
schuimspaan uit de olie/het vet.
- Haal na het gebruik de stekker uit het
stopcontact.
- Fig. 12. Filtreer (desgewenst) de olie/het vet
nadat het voldoende is afgekoeld. (Zie "Tips".)
- Zet de pan met het deksel erop weg. Zo houdt
u de pan vrij van stof.
Temperatuur
Soort voedsel
160 °C
Kip (filet,
drumsticks)
170 °C
Kaaskroketten
Garnalenbeignets
180 °C
Appelbeignets
Kaasbeignets
Vissticks/-filet
Gehaktballetjes
Mosselen
190 °C
Berliner bollen
Doughnuts (Donuts)
**) Patates frites
Cordon bleu
Viskroketten
Vleeskroketten
Aardappelkroketten
Aardappelschijfjes
Wiener Schnitzel
Bitterballen
*) Voor bevroren voedsel kunnen de bereidingstijden wat langer zijn.
**) Zie voor het frituren van verse frites het hoofdstuk "Patates Frites".
Tabel
In de onderstaande tabel wordt aangegeven wat u
in één bakbeurt met de frituurpan zoal kunt
bereiden en welke temperatuur en bereidingstijd u
daarvoor kiest. U kunt enigszins van de gegeven
aanwijzingen afwijken, in verband met de te
bereiden hoeveelheid en uw smaak.
Patates Frites
Op deze manier maakt u de lekkerste, mooiste en
meest krokante patates frites:
• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe
aardappelen.
• Snijd de aardappelen in dikke plakken. Snijd
deze in repen. Spoel deze in een vergiet af
onder de koude kraan: dan zullen ze tijdens het
bakken niet tegen elkaar plakken. Droog de
reepjes vervolgens af (bij voorbeeld met
keukenpapier).
• Bak de frites in twee bakbeurten:
- de eerste op 160 °C (8-10 minuten)
- de tweede op 190 °C (2-4 minuten).
Schud het mandje met kleine tussenpozen
gedurende de tweede bakbeurt; dan worden de
frites gelijkmatig bruin.
max. hoeveelheid per keer
normaal
diepvries
150 g
100 g
3 st.
2 st.
2-3 st.
2-3 st.
2-3 st.
3 st.
3 st.
5-7 st.
5-6 st.
2-3 st.
1-2 st.
1 st.
250 g
150 g
1 st.
2-3 st.
2 st.
2-3 st.
2 st.
2-3 st.
2 st.
250 g
150 g
1 st.
5 st.
5 st.
17
Baktijd *)
(minuten)
10-15
5
2-4
4-5
2-4
5
4-5
1
2
⁄
-3
2
2-4
6-8
5
3-4
3-4
3-4
3-4
5
2
1
⁄
-3
2
5
Publicidad
