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Idiomas disponibles
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3.1
COMMANDE
Le four est doté de deux résistances indépendantes l'une de
l'autre (résistance supérieure et résistance inférieure) et peut
être utilisé d'un seul côté. Sur le panneau de commandes
(Fig. 13 se trouvent deux boutons de commande (2 et 5) et
deux voyants de réglage blancs (3 et 6). Les boutons de com-
mande présentent une échelle graduée de 0 à 350. La tem-
pérature du four souhaitée est atteinte en tournant le bouton
sur la valeur indiquée en haut. Lorsque la résistance est acti-
vée, le voyant blanc correspondant reste allumé jusqu'à ce
que la température souhaitée soit atteinte à l'intérieur du four.
Le four est désactivé lorsque les deux boutons de commande
sont positionnés sur 0. Les voyants de fonctionnement sont
alors éteints.
1 Résistance supérieure
(Symbole)
2 Bouton de commande
3 Voyant de réglage blanc
4 Résistance inférieure
(Symbole)
5 Bouton de commande
6 Voyant de réglage blanc
Fig. 13Panneau de commandes du four pour cuire et rôtir
3.2
PREMIÈRE MISE EN SERVICE /
NOUVELLE MISE EN SERVICE
Le four doit être chauffé pendant 1 heure à 220°C avec la
porte fermée (les deux boutons sont positionnés sur 220).
Faites ensuite refroidir complètement le four avec la porte
ouverte.
3.3
PRÉPARATION
Avant d'être utilisé, le four doit être préchauffé avec la porte
fermée. Pour le chauffer à une température constante de 250
à 280° C, le temps de préchauffage est d'environ 30 minutes.
Pour des températures finales plus basses, la durée du préch-
auffage sera inférieure. Le four a atteint la température souhai-
tée lorsque les voyants s'éteignent ou lorsqu'ils s'allument par
intermittence (temps de chauffage).
3.4
NETTOYAGE
Nettoyez les revêtements à l'eau chaude savonneuse addi-
tionnée d'un peu de détergent à vaisselle, puis rincez et
séchez.
Si le four est très sale, utilisez un produit spécial pour four
disponible dans le commerce.
Pour le nettoyage des éléments tubulaires du four, vous
pouvez retirez les coulisses de support des grilles (2) et les
nettoyer.
Démontage :
Tirez le butoir (1) vers le haut.
Faites pivoter la coulisse de support des grilles (2) vers
l'avant de 2 cm environ, vers le centre du four.
Tirez la coulisse vers l'avant pour l'extraire du support
arrière (3).
Montage :
Poussez la coulisse de support des grilles (2) dans le sup-
port arrière (3).
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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
1
3
2
4
6
5
Alignez le support avant (4) ; poussez-le à plat contre la
paroi latérale et fixez-le à l'aide du butoir (1).
1 Butoir
2 Coulisse de support
des grilles
3 Coulisse arrière
4 Coulisse avant
Fig. 14Coulisse de support des grilles
3.5
RÈGLES DE TRAVAIL
Afin de dorer et de répartir la chaleur de façon plus homogène
en présence de quantités importantes d'aliments, vous pouvez
utiliser le clapet situé sur le côté droit de la porte du four en le
maintenant ouvert.
3.5.1
INSTRUCTIONS POUR LE RÔTISSAGE
•
Il est conseillé de réchauffer la graisse préalablement dans
le plat à four. Déposez ensuite la viande à rôtir dans la
graisse chaude.
•
Pour contrôler le niveau de cuisson, vous pouvez utiliser
un thermomètre à viande disponible dans le commerce.
3.5.2
TEMPÉRATURES INDICATIVES POUR LE
RÔTISSAGE (C°)
Type d'aliment
Rosbif
Filet de veau et de porc en chemise
Rôti de porc ou de veau
Selle de chevreuil ou d'agneau
Pâté de viande dans le moule
Volaille, env. 700 à 1500 g
Terrines (tous types)
3
1
2
4
Résistance
Résistance
supérieure
inférieure
250
280
200
230
250
280
250
280
150
180
250
280
130
150
62.9582.01
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