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Idiomas disponibles
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3.
FORNO ELETTRICO PER CUOCERE E ARRO-
STIRE
Il forno è integrato nella parte inferiore della cucina. Il forno è
dotato di:
- guide di supporto griglie estraibili
- griglia e teglia
La base del forno è chiusa da una spessa placca d'acciaio che
rende più uniforme la temperatura inferiore e accumula calore.
Tutte le altre parti dell'apparecchio sono in acciaio al nichel-
cromo.
Avvertenze
•
Aprendo la porta fare attenzione alla fuoriuscita di aria
calda o vapori caldi. Pericolo di ustioni!
•
Con la porta del forno aperta sussiste il pericolo di ustioni
alle gambe!
3.1
COMANDO
Il forno è provvisto di due serpentine indipendenti l'una dall'altra
(serpentina superiore e inferiore) ed è utilizzabile da un lato.
Sul pannello comandi (Fig.13) si trovano due manopole di
regolazione (2 e 5) e due spie bianche di regolazione (3 e 6).
Le manopole presentano una scala da 0 a 350. La temperatura
desiderata del forno viene raggiunta girando la manopola sul
valore indicato in alto. Quando la serpentina è inserita,
la relativa spia bianca rimane accesa finché non viene raggi-
unta la temperatura desiderata nel forno. Il forno è disinserito
quando entrambe le manopole sono posizionate sullo 0. Le
spie di regolazione sono spente.
1 Serpentina superiore (simbolo)
2 Manopola di regolazione
3 Spia bianca di regolazione
4 Serpentina inferiore (simbolo)
5 Manopola di regolazione
6 Spia bianca di regolazione
Fig.13 Pannello comandi del forno per cuocere e arrostire
3.2
PRIMA MESSA IN ESERCIZIO /
NUOVA MESSA IN ESERCIZIO
Il forno deve essere riscaldato per 1 ora a 220 °C e a porta
chiusa (le due manopole di regolazione a 220).
Quindi lasciare raffreddare completamente il forno a porta
aperta.
3.3
PREPARAZIONE
Prima di usarlo, il forno deve essere preriscaldato a porta chi-
usa. Per riscaldarlo a 250 - 280 °C di temperatura costante, il
tempo di preriscaldamento è di ca. 30 minuti. Per temperature
finali più basse, il periodo di riscaldamento è più breve. Il forno
raggiunge la temperatura desiderata quando le spie si spen-
gono o quando si accendono solo di tanto in tanto (tempi di ris-
caldamento).
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ISTRUZIONI PER L'USO
3.4
Lavare i rivestimenti con acqua saponata ben calda con
l'aggiunta di un detergente sciogligrassi, quindi risciac-
quare e asciugare.
Se il forno dovesse essere molto sporco, usare uno degli
appositi prodotti in commercio.
Per la pulizia dell'interno del forno, le guide di supporto
griglie (2) possono essere estratte e pulite separatamente.
Smontaggio:
Tirare verso l'alto l'arresto (1).
Girare di ca. 2 cm la guida (2) verso il centro del forno.
Tirare la guida per estrarla dal supporto posteriore (3).
Montaggio:
Introdurre la guida di supporto griglie (2) nel supporto
posteriore (3).
Posizionare il supporto anteriore (4); fissare contro la par-
ete laterale e fissare con l'arresto (1).
1 Arresto
2 Guida di supporto griglie
3 Supporto posteriore
4 Supporto anteriore
1
3
Fig.14 Guida di supporto griglie
3.5
2
Per dorare e ripartire il calore in modo più omogeneo e in caso
di grandi quantità, utilizzare lo sportello sul lato destro del
forno tenendolo aperto.
4
3.5.1
6
•
È preferibile riscaldare in anticipo il grasso nella teglia.
Successivamente aggiungere al grasso riscaldato la carne
da arrostire.
5
•
Per controllare il tempo di cottura è indicato l'uso di un ter-
mometro per carne, reperibile in commercio.
3.5.2
Tipo di cibo
Roast beef
Filetto di vitello e di maiale in camicia
Arrosto di maiale o di vitello
Lombata di capriolo o agnello
Pasticcio di carne
Pollame, ca. 700 - 1500 g
Terrine di ogni specie
3.5.3
•
Preriscaldare il forno.
•
Il tempo necessario per riscaldare il forno dipende dalla
temperatura selezionata.
•
Durante la cottura aprire il meno possibile la porta del
forno.
•
Non introdurre mai nel forno l'una sopra l'altra due teglie
con cibo da cuocere.
•
Introdurre le teglie sempre all'altezza giusta.
•
Le torte con glassa d'uovo possono essere introdotte
direttamente su una griglia sulla base del forno. Cuocere
leggermente la pasta ricoperta di frutta (½), quindi aggiun-
gere la glassa (½).
PULIZIA
REGOLE DI LAVORO
ISTRUZIONI PER ARROSTIRE
TEMPERATURE INDICATIVE PER ARROSTIRE (°C)
ISTRUZIONI PER LA COTTURA
3
1
2
4
Serpentina
Serpentina
superiore
inferiore
250
280
200
230
250
280
250
280
150
180
250
280
130
150
62.9582.01
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