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Horneado de repostería:
Utilice sólo un nivel y fuentes o bandejas de horneado oscuras. En fuentes o bandejas
de colores claros, el dorado de la repostería será peor, ya que estos materiales reflejan
el calor. Coloque siempre las bandejas de horneado sobre la parrilla. Si está utilizando la
fuente de horneado suministrada, retire la parrilla. El tiempo de preparación será menor si
se precalienta el horno.
Alimento
PASTELERÍA
Suflé de verdura
Suflé dulce
Panecillos *
Pan blanco *
Pan de trigo sarraceno *
Pan integral *
Pan de centeno*
Pan de espelta *
Pastel relleno de nueces
Bizcocho/Bizcochuelo para torta *
Pastel de queso
Pastelitos
Pastelitos de masa hojaldrada
Pasteles de masa levada rellenos de
col
Pastel de frutas
Merengues
Bizcocho de masa levada con relleno
de mermelada
El símbolo * significa que debe precalentarse el horno utilizando el sistema de cocción
seleccionado.
Guía (desde
Temperatura
abajo)
2
190-200
2
190-200
2
190-210
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
180-190
2
170-180
2
160-170
2
170-180
2
170-180
2
200-210
2
185-195
2
150-160
2
80-90
2
170-180
Tiempo de
(°C)
preparación
(minutos)
30-35
30-35
20-30
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
50-60
25-30
65-75
25-30
20-30
25-35
40-50
120-130
30-40
27
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