Wafles/Gofres "Pan De Jengibre; Wafles/Gofres De Calabaza Con Nueces - Cuisinart Breakfast Express WAF-B50 Instrucciones Y Libro De Recetas

Wafles/Gofres
"pan de jengibre"
Estos wafles/gofres con sabor a pan de
jengibre son deliciosos con frutas frescas, o
manzanas y peras caramelizadas.
Rinde 6 wafles/gofres
½ taza (120 ml) de agua tibia
1 cucharadita de azúcar granulada
2¼ cucharaditas (1 paquete) de
levadura seca activa
1½ taza (185 g) de harina común
1 taza (50 g) de galletas "Graham"
molidas
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de ralladura fina
de limón
2 tazas (475 ml) de leche tibia 3
huevos grandes
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal,
derretida y enfriada
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
Poner el agua en un tazón grande.
Agregar 1 cucharadita del azúcar y la
levadura; revolver para disolver. Dejar
reposar por 10 minutos. En otro tazón,
revolver la harina, las galletas molidas,
¼ taza (50 g) del azúcar, la sal, el jengibre
y la ralladura. Agregar la leche, las yemas,
la mantequilla derretida enfriada y la
vainilla a la mezcla de levadura. Revolver
hasta que la mezcla esté suave. Agregar
los ingredientes secos y batir hasta
obtener una mezcla homogénea. Cubrir y
dejar reposar por 30 minutos, en un lugar
templado.
Batir las claras a punto de nieve e
incorporarlas delicadamente a la mezcla.
Precalentar el aparato al nivel 4 o al nivel
deseado; el indicador luminoso verde se
encenderá cuando el aparato alcance la
temperatura deseada.
Llenar la taza medidora. Verter la mezcla
en el centro de las placas para hacer
wafles/gofres y esparcirla con una
espátula resistente al calor. Cerrar la
waflera/gofrera y girar 180° hacia la
derecha. Cocer hasta que el aparato
emita un pitido. Girar las placas 180° y
retirar el wafle/gofre. Repetir con el resto
de la mezcla. Mantener los wafles/gofres
calientes en el horno precalentado a
200 °F (95 °C), en una bandeja para
hornear. Servir con crema de limón,
frutas, mermelada, azúcar glasé, jarabe
de fruta o crema batida.
Para conseguir resultados óptimos, no
abra las placas hasta el final del ciclo de
cocción; esto podría afectar el buen
funcionamiento del temporizador.
*Para preparar wafles/gofres bien
dorados, le aconsejamos que utilice el
nivel de temperatura n.° 4. Escoja un nivel
más bajo para que los wafles/gofres sean
menos cocidos o un nivel más alto para
que los wafles/gofres sean más cocidos y
crujientes.
Información nutricional por wafle/gofre: Calorías 458
(44 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 11 g
Grasa 23 g • Grasa saturada 12 g • Colesterol 159 mg
Sodio 279 mg • Calcio 120 mg • Fibra 1 g
Wafles/Gofres de
calabaza con nueces
Estos wafles/gofres con sabor a "muffins"
de calabaza frescos son deliciosos con jarabe
de arce/maple.
Rinde 6 wafles/gofres
1½ taza (185 g) de harina común
1 onza (30 g) de nueces o pacanas
(tostadas si es posible), finamente
picadas
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
recién rallada
¾ taza (175 g) de puré de calabaza
(en lata, escurrida)
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